Hibák a tejtermékek
A gyerekek tejet egészséges >>
Hibák tejtermékek. Hibák ízét. Kifejezetlen íz okozta alacsony savasság és enyhe ízű. Ez akkor fordul elő, ha az alkalmazási kovász nem jóindulatú; Szükségtelen savanyú íze miatt késleltetett hűtés után fermentáció vagy folytonos fermentáció; A keserű íz termelődik a sajttejben hosszabb tárolás során ezek alacsony hőmérsékleten; Fémes íz jelenik meg a termékek hosszabb tárolás során rossz ónozott edények; Az élesztő íz fordul elő az alvadék során a hosszú távú tárolás kádak szorosan csomagolt, vagy nem időben hűtés; Avas és tejföl zsírtartalmú túró képződik aktivitása által mikroorganizmusok lebontó zsírt; Hibák összhang. Izolálása szérum történik alacsony szilárdanyag-tartalom vagy a termék perekvashivanii; Folyékony konzisztenciája tejfölt van kialakítva eredményeként korai hűtés krém vagy megsértése érésének tejfölt; Tejföl konzisztencia következményeként jelenik meg a nem elegendő a keverés azt az erjedési folyamat és a hűtés; Durva, száraz konzisztenciája miatt megnövekedett hőmérséklet túró forráspontja. Az ilyen konzisztencia képződik magas hőmérsékleten is során a tömörítés és tárolása a sajt; Kenhető sajtot az eredménye perekvashivaniya és nem elég forraljuk.
Slide 27 Az előadás, „Információk a tejet.” archív mérete a bemutatása 2536 KB.
„Csomagolás tej” - Mi a fontosabb számodra, amikor kiválasztják a tej. History tejet. Hasznos tulajdonságai tejet. Mi a tej. Milyen márkájú tej ugye leggyakrabban használ. Preferences tejet vásárlók. Melyik színt szeretne csomagolásban. Mi zsírtartalmú tej szeretne vásárolni. hogy a csomag befolyásolja a választás, ha a vásárlás a tej. Mi a csomagban csak figyelni. Milyen anyagból tej csomagolása sokkal kényelmesebb az Ön számára.
„Hasznos tej” - Mit kell tejet inni. Orosz népdal. Malacka. Kefir. A tej az egész, hogy meg kell baba. Tejtermékek. tejből. A felmérés eredményei osztálytársaival. Drink, gyerek, tej - egészséges legyen. Értékesebb, mint a tej az emberre. Érdekes tények. Song of Mystery. Rejtvények az ő kedvenc, és nagyon hasznos ital - a tej. Az emberek értékelik és értékelik a tej. Az ókori Egyiptomban, Görögországban, Rómában tej az úgynevezett „egészség forrása”.
„Információ tej” - delfin. Kefir. Pasterilizovannoe tejet. A kémiai összetétele a tej. Sterilizált tejet. Kritériumot. Varenets. Hibák tejtermékek. Anyagoknak K / M termékek. Tejtermékek. Vajat. Tejföl. A minőség és a tej ízére. Pasztőrözés. Sült tej. Tejfeldolgozó tejiparban. Kefir. Érték klinikai tápszerek. A történelem a tej származási.
„A tartomány a fagylalt” - fagylalt tejből. Tárolása fagylaltot. Előadás a "Ice Cream". Meghatározni fagylalt mikrobiológiai jellemzők és a megengedett szintet xenobiotikumhoz. Fagylalt alapján gyümölcsök és bogyók. Gyártási technológiát. Fagylalt. A tartomány a fagylalt. Fagylalt magas táplálkozási és biológiai értéke. Fagylalt és tejalapú bogyó plodovo-. fagylalt minőségét.
„Típusai tejtermékek” - Kefir. Az állatokat, amelyek a tejtermelést. Igyál tejet - egészséges legyen. Tejtermékek. Sült tej. Tejek. Kancatej. Tej és tejtermékek. Sűrített tej. Joghurt. Kurt. Tej. Tejföl. Smetana. Katyk. Szójatej. Tejpor. Kókusztej.
„Minőség-ellenőrzés a tej” - az ellenőrzés gyakoriságát mutató jelentősen befolyásolhatja a biztonságot. A kémiai összetétele egészségre. Ellenőrző betartása felett a személyes higiénia dolgozók a vállalkozások. A főbb terjedő fertőzések tej útján. CCP - kovász. Ellenőrzése a higiéniai állapot a víz. Mikroorganizmusok, amelyek befolyásolják a biztonság és a minőség a sajtok. Basic fertőzés, melynek forrása lehet a tej-alapanyagok.
All in "Milk" 20 előadások