Fermentált élelmiszerek Ltd. Saturn joghurt 4% - „joghurt - kaukázusi túlélő - vagy orosz
A kirándulás Abházia be minket, mint egy csodálatos termék joghurt „kaukázusi túlélő” PC „Firma Saturn”. eladott minden lépést, és nagyon sok a kereslet és a helyi és a turistákat. Üvegedények 100 rubelt. - 900 g .. találkozott kevesebb - 400 g 60 rubelt. Egy helyi kereskedő az üzletben mutatkozott be, mint ő, így - „a joghurt”. Azonban az íz és állag, ők alapvetően más. Bár mindkét - tejtermékek.
Mazzoni (Matsun) örmény "savanyú tej". A tudósok azt találták, hogy minden hosszú életű Kaukázusban eszik meg nagy mennyiségben, mint egy életen át, mert az ital tartalmaz úgynevezett „ifjúsági baktériumok.”
Ez az ital gazdag tejsav mikroorganizmusok, amelyek hatékonyan megbirkózzanak patogén mikroflóra, ezáltal meghosszabbítva az élet egy személy. Ezért nevezik őket „baktériumok fiatalok.” Ferment, része a joghurt étvágyat, javítja a vérkeringést, serkenti az intestinalis aktivitását, és javítja a működését a máj és a vesék.
Matsun (Arm.). vagy Mazzoni (cargo). - fermentált tejet inni az örmény származású erjesztett tej, egy hagyományos eleme az örmény és grúz nemzeti konyhák. Elterjedt a Kaukázusban, Kis-Ázsiában és a Közel-Keleten. A készítményt főtt tehéntejet, juh, kecske, bivaly, vagy ezek keverékei.
A megjelenés, a joghurt, de sokkal élesebb ízt. Az eljárás szerint a készítmény több, mint egy eljárás a joghurt. Amelyek 21 napon belül, de a boncolás során 72 órán belül. Tárolt természetesen a hűtőszekrényben. Egy ilyen hosszú ideig tartó tárolás nagyon kényelmes, és annak köszönhető, látszólag, eltér kefir és savanyú módon erjedésnek.
Az örmény konyha matsun segítségével elkészített egy speciális erjedésnek. Ahhoz, hogy ez a tej forraljuk, majd hagyjuk lehűlni, hogy mintegy 40-50 ° C-on, és beoltjuk jellemzően származó aminosavakat az előző matsun. Az edényt ezután több órán át meleg helyen vagy elbújt valami meleg. Hogy teljes érés, az úgynevezett „alkotó”, és további tárolási matsun tegye hűvös, 2 + ... + 8 ° C, hely. Ennek eredményeként matsun szerez savanyú ízű és zselés állagú. Az örmény Matsunami uralkodó Lactobacillus acidophilus, míg a grúz joghurt - Bulgarian (nyílt Bulgária).
Érkező Abházia kezdett randizgatni, „kaukázusi túlélő” az a város üzletei, jó eltarthatóság lehetővé teszi, hogy nagy távolságokra szállítják a gyártás helyének. Joghurt értékesített kiskereskedelmi láncok és a nagy és kis kiskereskedelmi üzletekben. Az igazság csak rábukkantam műanyag zacskók, 350, 75 rubel.
Figyelemre méltó, hogy bár lehet kapni egész évben, nem csak a nyári szünidő alatt.
Sőt, lehet használni, mint egy önálló, és főzzük együtt joghurt és a különböző élelmiszer-adalékanyagok nekik.
Kaukázusi, örmények és grúzok tartja a vágott, együtt kenyeret.
A konyhában van grúz kötelező alkatrész hachapuri. adunk meleg ételek levesek. valamint együtt használható égő piros paprika. gyengül a hatása.
Az örmény konyha matsun zúzott fokhagymát szolgált szósszal Tholme szőlőlevél és a cukkini. És mint a mell rizs zabkása - kötelező edényt farsangi ünnepség örmény.
Elmentem nagy orosz ételek és minket:
- ez lehet egy kiváló helyettesítő tejföl okroska. tejföl helyett adjunk a levest
- Készítsük el a mártást a hús, töltött káposzta, töltött paprika: joghurt + + zúzott fokhagymát koriander / petrezselyem / kapor, ugyanazt a keveréket, hogy töltse friss paprika egy hideg előétel
- ha vízzel hígítjuk állíthatók elő tan. szomjat a hő: joghurt + víz + só + fűszernövények
Azok számára, akik küzdenek a túlsúly, különösen hasznos joghurt. Ez nagyszerű, és oltja a szomjat. és az éhezés, megszünteti a méreganyagok. egy nagyszerű eszköz a szem alakja - lehet használni a böjt nap. Azt vette észre, hogy néha előfordul a használata kefir erjedés a belekben, és csinálni éjszaka nem ajánlott használni, és fordítva joghurt - tanácsot, lefekvés előtt, mert megnyugtatja az idegrendszert, és segíti a jobb alvást.
Azonban nem minden olyan hasznos és ártalmatlan, mint amilyennek látszik első pillantásra.
Ha súlyos problémák vannak a gyomor és a belek (erozív gastritis, gyomorhurut, magas savtartalom, gyomorfekély, epekő, hasnyálmirigy-gyulladás, májgyulladás) forduljon orvoshoz.
Összefoglalva azt mondhatom, hogy mi ment joghurt ízlés szerint: