Főzni marhahúst agyát, time tippek
Amikor egy személy megtudja, hogy az asztalon van egy tál marha agy, nem mindenki eldöntheti, hogy egy próbát. És hiába! Ezen túlmenően, a termék nagyon hasznos ez a csemege, nagyon gyengéd és felejthetetlen ízét. Marha agyat lehet készíteni sokféleképpen - forralással, sütés, sautéing vagy sütés.
Hasznos tulajdonságai szarvasmarha agy
Persze, nehéz megnevezni táplálkozási marhahúst agyát, mert van egy csomó zsír és koleszterin. Között vitaminok szerepelnek azok összetétele vagyok A, B1 és B2, E, PP. Ásványi anyagok a termék - kén, kálium, nátrium, kalcium, jód, vas és mások. Az összes belsőségeket az agyban leginkább a foszfor, a magnézium és a kálium.
Különösen élveztem marhahús agyát, hogy azok, akiknek problémái vannak a pajzsmirigy, a keringési rendszerben. Köszönet nekik, akkor serkentik a sejtek növekedését, javítja a vérkeringést, az emberi agy és a szellemi tevékenység, hogy leállítsuk a migrénes fájdalmat. Brain evés javítására gyakorolt hatásáról az emésztést, a haj növekedését és a bőr állapotát.
Mint minden más termék, marhahús agya saját hátrányai rossz felszívódását a szervezetben, nagy mennyiségű koleszterint és sokkal kisebb mennyiségű fehérje.
Ha marhahúst agyát vásárolt otthoni főzés, a tulajdonos gondosan meg kell vizsgálnia azt a terméket, akkor integrálni kell, és a színe - egységes. Azaz, az agy nem kell vérrögöket és más sötét foltok benne.
Normál szín számukra - halvány szürke vagy tejszín. Nem szabad idegen szagtól és következetesség feltétlenül sűrű. Ha vásárol egy hűtött agyát lehet tartani a hűtőben legfeljebb két nap, és a fagyasztó tárolhatja 4 hónapig.
Hogyan marhasült agyát
4 adag szükséges 700 g melléktermék, 3 evőkanál lisztet, 2 liter vizet és 2 teáskanál só 2 evőkanál 9% ecetet, fűszerek és növényi olaj.
Általában a főzési folyamat önmagában nem vesz sok időt, sokkal több, mint azt kell képzésre fordított az agyban. Két órán át, ezek hideg vízben áztatjuk, amelyet meg kell többször változott.
A főzés, a vizet forraljuk sót és a fűszereket. Ez lehet például, szegfűbors, babérlevél és más íze van. Forralás után a vizet meg kell adjunk hozzá ecetet, és azonnal dobja az agyban. Amikor a víz forrni kezd, ismét a gáz lehet csökkenteni, és hagyjuk a pörköltet étel a harmadik óra.
Stretching agya van rájuk apadt. Aztán lehet vágni a felére. Mind a két rész összeomlik a lisztet, néhány emellett dobj egy kis sót.
Most elkezdheti pörkölés őket a forró serpenyőben. A kész étel a lemezre helyeztük, meghintjük olajjal, meghintjük citromlé, használt díszíteni friss fűszernövények. Brains jól alkalmas arra, hogy a bejelentés sült burgonya, burgonyapüré, vagy bármely más zöldség.
Marha agyak szósszal
Fél kilo melléktermékek kell készíteni 2 evőkanál borecet és a vaj körül csésze liszt, só és fűszerek. A szósz bonyolultabb tartalom összetevőket. Köztük van hagyma, 2 tojás, borecet, vaj, citromlé, koriander ág, tárkony, kakukkfű, só, bors, szegfűbors.
Az egy liter vízzel hígítjuk, a fehér borecet, vannak küldött Marhaagy két órán keresztül. Így lehetséges, hogy elérjék a vérrögök feloldásában jelen bennük. Ha hagyja ki ezt a folyamatot a főzés után hengerelt vér nem néz ki nagyon szép és esztétikus.
Ez idő alatt, akkor lehet készíteni a mártást. Finomra vágott hagymát és zúzott levelek az ágak tárkonyt és a kakukkfű. A szegfűbors kell őrölni egy kávédaráló, vagy valamilyen más módon. A sütés hagymát és a zöldek protushivaetsya adunk babér, szegfűbors. 8 perc alatt, a tömeg kell állandóan keverés.
Fehérek és sárgáját eltűnik, és az utolsó hozzáadott evőkanál vizet. Minden alaposan felvert, és hozzáadjuk a mártással. Pan megy vissza a tűzhelyre, és közben 2 percig kis lángon.
Most jön a fordulat vaj amikor teljesen feloldódott, sózzuk is sok borsot, hozzáadjuk a citromlevet, a maradék gyógynövények. Néhány perc múlva, akkor vegyük le a tűzről, és hagyjuk meleg helyen.
Marhaagy már áztatás, öblítés szükséges, hogy megszabaduljon a film és a főzés a sós vízben 7 perc. Lehűlés után, akkor kell durvára vágott, só, bors, roll lisztet és megsütjük. Szósz tál locsolni alkalmazása során.
Brain főzés nem igényel sok időt és erőfeszítést, így meg kell próbálnia legalább egyszer kell főzni ezt a finomság az ünnepi asztalra, és nem csak.