Ez kaukázusi shourpa
Shurpa receptek olyan sok. Kezdve a hagyományos ahhoz, hogy megértsük a „leves” a húslevest, és befejezve a gyümölcs levesek. Levesek egy komplex, „könnyű”, hangsúlyozva az íze bármely adott termék.
Kaukázusi konyha gazdag előétel, komplex és egyszerű. Mint barbecue, egyszerű levesek jött hozzánk a pásztorok vándor az állományból, és nincs fix konyhában. Minden ötletes - egyszerű, és ez az állítás nem is lehetne jobb illusztrált kaukázusi leves - shourpa.
Mind a sok nép a Kaukázus és Közép-Ázsia mondta Shurpa nemzeti étel, és minden a maga módján, hogy készítsen. Hogy pontosabbak legyünk, minden kaukázusi család készíti Shurpa eredeti recept, de a legfontosabb dolog ebben a csészébe mindig ugyanaz marad - egyszerű.
Ez a kaukázusi shourpa elő minimális mennyiségű fűszer. Tény, hogy ez egy erős húsleves zöldségekkel és fűszerekkel. Zöldség kerülnek a levest, mint egész, ebből shourpa szerez egy különleges, finom íze. Annak előkészítéséhez nem kell sok időt tölteni a darabolás zöldségeket és mindenféle passirovki zazharok. De még egy ilyen belátható térségben a Kaukázust, sok fajta ezt a levest, alapvetően eltér egymástól. Ez lehet Soup bárány vagy kecske felhúzott zazharki és fűszerek. De mi érdekli csak egy egyszerű lehetőség shurpa mert ő visel nem kis előny a test és nem igényel nagy kiadásokat a munkaerő, mert nagyon finom és étvágygerjesztő.
Így könnyű és nem csípős levesek rejlő török, tatár, örmény és más keleti konyha. Ezek alapján húsleves birka vagy kecske hús, de ma sokan használják a főzéshez shurpa és a marhahús.
1300 fiatal kecskehús, jobb csontok
5 burgonya
2 szál sárgarépa
3 hagyma
1 kaliforniai paprika
2 paradicsom
bazsalikom, koriander, kapor, zöldhagymával
fűszerek (koriander, kömény, fekete és piros paprika, só) - (fűszerek lehet a piacon vásárolt)
vágjuk nagy darab hús, túl durvára vágott zöldségeket
Cut zöldike (igen. Tovább)
Tedd a főzési húslevest
Amint a leves felforrt, távolítsa el a hab, csökkenti a hő és hagyjuk főzni a húst egy óra és fél (birka tovább. Körülbelül 1,5-2 óra), adjunk hozzá a hagymát húsleves (fej), sárgarépa, bazsalikom
20 perc elteltével a fogás a húslevest főzött hagyma, sárgarépa, bazsalikom, azok már nem szükségesek.
Akkor dobja a húslevest, apróra vágott hagymával, a sárgarépa és a fűszerek 1/3.
Főzzük a zöldségeket és további 20 percig 20, majd adjuk hozzá a paradicsomot.
