Kebab otthon kaukázusi edényt egy új módja

előző ◈ a következő

Kebab nevű húsétel főtt nyárs. Ez különösen népszerű a Kaukázus, Közép-Ázsia és Örményországban, ahol a kebab sült forró parázs. A Krím-félszigeten, az étel megtalálható a nemzeti tatár konyha, de készül a grill.

A különleges vonzereje a recept kebab nyárson ad egy egyszerű készítmény. Legalább az összetevők nincsenek problémák a folyamat a főzés és a lenyűgöző finom íze, nem rosszabb, mint a finom töltött tintahal ... Szóval nyugodtan írd le a receptet kebab otthon, és tartalmaz egy családi menü!

5 titkai kebab

  • Hogy előkészítse a töltelék használt zsíros hús. A klasszikus változat egy bárány, de a modern orosz konyha sürgős sertés-, marha- és még csirkét. Minél több zsír a hús, a finomabb étel ki fog derülni.
  • A hús legyen apróra vágjuk egy késsel, nem egy megtörés húsdarálóval. Tehát ez fogja megmenteni több lé, amely biztosítja a tökéletes étel érzékenység és ízét.
  • A klasszikus recept egy edénybe ne adjuk hozzá a tojásokat. „Glutén” fenntartani az alakja kolbász birka zsír- és fehérje hús, amely megjelent a folyamat az elkészítését. Ahhoz, hogy a darált húst nyárson tartotta nagyon hosszú mauled és verte le. Ha túl kemény gyúrni a hús több mint 20 percig egy időben, majd hozzáadjuk a darált tojást, vagy szélsőséges esetben a keményítő.
  • Eltérően más kaukázusi ételeket, a recept nem használt gyógynövények. És mivel ez az egyetlen fűszer bors és a hagyma alkalmazható. Ugyanakkor arra szolgál, kebab készen áll a „párna” petrezselyem, koriander és más gyógynövények.
  • Alkalmazni kell készíteni a mártást a kebab. A recept egyszerű: A hagymát vékony fél-gyűrűk, emlékszik a kis kezét, hogy kibontsa a levet. Öntsük a por borbolya és öntsük borecet 15 percig. Ezután nyomja meg a hagymát és megszórjuk őket kész kebab.

Jellemzők főzés ételek otthon

Ne aggódj, hogyan kell főzni kebab otthon. Természetesen a klasszikus változata az étel sült szabadban. De otthon meg tudod csinálni a sütőben megpirítjuk a húst a serpenyőben, és még főzni kebab multivarka a „sütés”.

A készítmény szükség lesz hosszú, fából készült nyársat, amit formálja a pogácsákat. Egyes háziasszonyok inkább nélkülük, mint beismerni a baklövés. Először is, az étel elveszti ízét, egyre hasonló a szokásos hamburgereket. Másodszor pedig, mert sokkal könnyebb fordulni a kolbászt a sütéshez vagy sütés. Skewers előtt drót azokat a húst kell áztatni 30 percig vízzel, és a zsírt növényi olajat.

Receptek kebab ház

És most nézd meg, hogyan lehet egy kebab az otthon különböző húsok.

Darált bárány (klasszikus recept)

  • birka cellulóz (vastag) - 1 kg;
  • vöröshagyma - 300 g;
  • birka zsír - 150 g;
  • Fekete bors és só.
  1. Hús, szalonna, hagyma apróra vágjuk. Só, bors előállításához.
  2. Nos gyúrjuk darált, hagyjuk pihenni fél órát.
  3. Vegyük a darált húst, és elkezdi verni őt a vágódeszka. Tedd ezt, amíg úgy érzi, a ragacsos húst.
  4. Nedves a keze és kezd kialakulni egy kebab: darált hogy egy tenyérnyi, csinálják, és a kolbászt húr a nyárson. Ha a folyamat kiosztott lé, akkor óvatosan nyomja össze a húst.
  5. Küldj shampuriki kész a mélyhűtőben 5 percig, hagyjuk olajkút nyakkendő kebab. Hogyan kell főzni a csészében egy serpenyőben, egyértelmű: megsütjük mindkét oldalán, amíg arany szín és lefedjük egy pár percet, hogy jöjjön le, hogy a rendelkezésre álló. Ha a főzés a kemencében, helyezze az edényt fóliával a megállapított kebab be felmelegítjük 200 ° sütőben 20-30 percig. Ezalatt az idő alatt, viszont őket 2-3 alkalommal.

Recept kebab marha

  • marha darált hús vagy kész - 500 g;
  • hagyma - 3 nagy fej;
  • Paprika - 1;
  • Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
  • só és bors.
  1. Peel 2 fej vöröshagyma, lereszeljük. Fokhagyma apróra vágjuk.
  2. Keverjük össze a darált húst, a sót és a borsot, jól keverjük össze.
  3. Tisztítsuk meg a többi hagymát és kaliforniai paprika, kockákra vágott.
  4. VAK darált hús kebab kis, tedd a nyársat, váltakozó hagymás paprikával.
  5. Heat növényi olajat egy serpenyőben, megsütjük kebab amíg a pirított mindkét oldalon.

darált sertéshús

  • a marha- és sertészsír pépet - 700 g;
  • Zsír - 100 g;
  • nagy fej vöröshagyma - 2 fej;
  • fűszerek - gallyakból a koriander, bazsalikom, koriander, bors, só ízlés;
  • Fokhagyma - 2 gerezd.
  1. Hámozzuk meg és vágjuk a hagymát, fokhagymát, koriander. Keverjük össze a darált húst és fűszerek.
  2. Keverjük darált nem kevesebb, mint 20 perc, meglocsoljuk olajjal, fedjük le fedővel, és hagyjuk egy éjszakán át a hűtőszekrényben.
  3. Darált sformuyte hússzeleteket, string nyárson.
  4. Fry egy serpenyőben vagy a sütőben, amíg aranybarna, több alkalommal fordult.

darált csirke

  • csirke súlya 2 kg;
  • Hagyma - 1 nagy;
  • zöld sugarat;
  • Fokhagyma - 2 gerezd;
  • só, bors, fűszerek.
  1. Külön a húst a csontokról, karaj a zsír.
  2. Keverjük össze hagymát, a fokhagymát, hozzáadjuk a fűszereket, sót, fűszereket.
  3. Nos vegyes tömeg taszítják egy vágódeszkát.
  4. Sformuyte hosszú kolbász, string nyárson.
  5. Süssük a sütőben grill alatt 15 percig, egyszer minden alkalommal.

Ez minden titkát, hogyan lehet egy kebab ház a sütőben vagy serpenyőben. Próbáld ki, nagyon finom!

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő