Főzni Valuoja
Főzök ezt a receptet tengelyre. Kiderült finom. Személy szerint én egy csomó zöld mezőben. A recept adott egy minimális számú zöldségekre.
Gyűjtse össze a szükséges bontatlan fiatal gombát. A gomba összehasonlíthatatlan pácolás és a vodka. Ez a sós íz enyhébb, mint a tej gomba, de illatos.
Sózzuk, valamint a gomba. Ázni 3-4 nap, változik a víz minden nap, és a mosás gombát folyó víz alatt. Ezután kis gomba főtt sós vízben, mint egész, nagy gomba darabokra vágva.
Cook tengely - mindig! Amikor a főzés távolítsa el a habot, illetve a gombák lesz nehéz ízlés szerint, és íze keserű. Forraljuk 30 percig, adjunk hozzá 1 kg gomba - 3 szegfűszeg, 3 borsó duschistogo bors, 3 borsó fekete bors, 2 leveles ribizli, 3 levél, a cseresznye, esernyő kapor és 1-2 lap lavrushki (meg lehet változtatni az összeget a fűszerek és gyógynövények, hogy a szeretet ), és forraljuk 15-20 percig, egy kicsit a só (enyhén podsolennnaya)
Ezután a verem egy zománcozott edénybe, öntsünk sót 40-50 g per 1 kg gomba, tegye a járom és a hűtőszekrényben. 2-3 hét elteltével, a shift mindent a bankok. Adhatok aprított fokhagyma utántöltő lemezeket és sóoldattal (50 gramm só per liter víz), amikor szükséges, és újra a hűtőszekrényben. Akkor adjunk hozzá 1 desszert kanál ecetet 1 kg gombát. A fokhagyma fokozza az ízt és aromát a gombát, és ecetet számos ve nem érzett, de ez ad egy kellemes ízű.
* Az áztatás folyamat csak úgy tűnik, nehézkes. Kostroma Region tengely áztatott könnyebb - egy rács, vagy lezáró kosarat leengedjük a folyóba 4 napig. A vízáramlás mosás nem szükséges, és átázott.