Főzni burgonya zrazy
Zrazy egy nagyon népszerű és gyakori étel a lengyel, ukrán, fehérorosz és litván konyha. A lengyel azt jelenti, „vágott darab”. Úgy néz ki, nagyon vonzó arany kéreg, és elrejtve a tölteléket, hogy zrazy hihetetlenül szép, szokatlan és nagyon finom. Bár nem szokatlan, hogy a zrazy nem készült, és ők csak kiderülhet meglepően finom. Hogyan lehet főzni burgonya zrazy?
Elkészítéséhez zrazy szükség:
- Burgonya - 1 kg;
- Tojás - 2 db;
- Flour - 2 evőkanál;
- só;
- Fűszerek ízlés;
- A töltelék választott (friss káposzta, savanyú káposzta, darált hús, hagyma, gomba, kolbász, virsli, stb)
Elkészítéséhez zrazy használhatja burgonyapürével a tegnapi vacsora, de először meg kell felmelegedni. Azt is főzni a hámozott burgonyát, áttörjük, a pürét, egy kicsit hűvös, hozzáadjuk a tojást, sót, fűszereket, 2 evőkanál liszt, és jól összekeverjük. De jobb főzni frissen készített burgonyapürével héjában, majd zrazy nem fog szétesni a serpenyőben, és kiderülhet, szép.
Tehát megfőzzük a burgonyát héjában, majd tisztítsa meg és rastolchem püré vagy daráljuk. Add a meleg burgonyapürével tojás, liszt, só, bors és fűszerek tetszés szerint. Minden jó mix.
A kapott masszát nem képeznek nagy golyó, majd megnyomja őket a kezével, hogy a torta. Csináld jobban egy enyhén liszttel meghintett felszínén, vagy csak a kezedben.
A közepén a kapott tortilla fel a töltelék. Alakítás zrazy: csomagolja és zaschipyvaem széle torta, csatolja egy hosszúkás alakú. Zrazy enyhén összeesik a lisztet és megsütjük mindkét oldalon a fűtött serpenyőben növényi olaj, amíg aranybarna. Zrazy tejföllel vagy sajtos mártással.
A legnépszerűbb töltelék zrazy
- 300 gramm darált hús;
- 1 hagyma;
- 1 sárgarépa (kicsi)
Sárgarépa lereszeljük, vágjuk a hagymát apróra. Enyhén megpirítjuk a hagymát és a sárgarépa egy serpenyőben növényi olaj, hozzáadjuk a darált húst és megsütjük 20-25 percig, amíg meg nem puhul, folyamatos keverés közben.
Szintén a töltelék helyet lehet használni főtt hús (marha, sertés, baromfi). Ugrás a húst egy húsdaráló, adjuk hozzá a sült hagymát és a sárgarépát, fűszerek és minden jól keverjük össze.
Finomra aprítva káposztát eloltani, egy serpenyőben növényi olaj, hozzá paradicsom, apróra vágjuk át hagyma, só, fűszerek ízlés szerint. Lassú tűzön pároljuk puhára.
Ha savanyú káposzta savanyú, akkor azt kell hideg vízben áztatjuk, majd csavarja ki alaposan. Fry a káposztát hagymával növényi olaj, Hozzáadjuk a fűszereket ízlés szerint, amíg meg nem puhul.
Gombák jól tiszta, mosás és forraljuk 10-15 percig. (Gomba és veshanki nem forraljuk). Enyhén megpirítjuk a hagymát és sárgarépa növényi olaj, adjunk hozzá apróra vágott gombát, sót, és adjunk hozzá fűszerek ízlés. Civakodás.
5. A töltő kolbász vagy kolbász.
Apróra vágjuk a hagymát, és enyhén megpirítjuk egy serpenyőben növényi olaj. Adjunk hozzá apróra vágott kolbászt és pirítsuk 5 percig alacsony lángon, amíg meg nem puhul.
Ez töltelék, ha szükséges, akkor adjunk hozzá reszelt sajtot, apróra vágott főtt tojást.
- 100 gramm sajt
- 1 tojás,
- 1 evőkanál vaj.
A legegyszerűbb, de véleményem szerint, a legfinomabb töltelék. Forraljuk tojás keményre főtt. Sajt és tojás lereszeljük, hozzá az olvasztott vajat, fűszerek ízlés szerint, és jól keverjük össze