Vodka ötödik elem
MI nemzeti ital
A történészek még mindig vitatkoznak, hogy honnan jöttem „élő víz”. A jogot, hogy azt állítják, hogy az első arab, kínai, svéd, és persze, Orosz. A megtámadás feloldhatatlan, mert minden igaza van: minden létrehozásához járult hozzá ennek sverhnapitka. Azonban „ha jó tanácsot, ne igyon angol, orosz vodka és egyszerű” (Bulgakov. „Kutyaszív”).
Arisztotelész már ismertetett arabok találták bor desztillációs folyamat, ami a hatóanyag úgynevezett „Aqua Vita” - a víz az élet. Az alkimisták hitt alkohol ötödik elem - miután a tűz, a víz, a levegő és a föld és az eladási apró üveg vodkát a vagyont.
Oroszországban a vodka került genovai kereskedők a XIV. Őseink vette a bikát a szarvánál: feltalálta a saját Eljárás egy „élő vizet.” Mivel a szőlő és más gyümölcsök nyersanyagok Oroszország nem gazdag, az alkohol kezdte vezetni a gabona, vagy inkább erjesztett rozsból cefre. A sors iróniája, hogy Oroszország prioritású felfedezője Eljárás vodka megerősítette a Nemzetközi Választottbíróság csak 1982-ben. Mivel gabona vodka erősségű 40 fok hivatalosan az orosz nemzeti ital.
WHO kösz orosz vodka
Egészen a XIX vodka minősége nem ragyog - ez több, mint holdfény. A megjelenése a termék kristálytiszta, szennyeződések nélkül, kötelesek vagyunk az orosz kémikus Mengyelejev és Zelinskii. Mengyelejev megtalálta a tökéletes kombinációja a víz és az alkohol, amely már szabadalmaztatta az orosz kormány által 1894-ben. Mengyelejev féle vodka úgynevezett „Moszkva speciális” (amelyre egyébként termelődik, és még mindig). Zelinsky viszont kidolgozott tudományos alapja az alkohol tisztítás adszorpció.
Azt kell mondanom, a hazai vegyészek a termelés „élő víz” nagy becsben. Egyikük kifejlesztett egy módszert mennyiségének csökkentésére Kozma olajok az alkoholfogyasztás, a másik meg, hogy a víz lágyítására vodka mérgező anyagokat javasoltak biztonságos szóda vízlágyító. Központi királyi kémiai laboratórium által megállapított Mendeleev, egy élet-halál harc volt a minőségi vodka, küzd a bűnözők szabványoknak.
KÖZÖTT pálinkát és pia
Az a törekvés a nyereség, termelési dolgozók (különösen a híres Smirnov testvérek) használ a legolcsóbb minőségű alkohol, pontozási Kozma illata mindenféle szemetet. Ez silány termékeket és olcsón adják el a király asztalához, persze, szállított első osztályú vodka. A probléma azonban a hamisítás vodka fog lepődni ma.
Mégis, az orosz vodka határozottan tartják a legjobb a világon. Egyrészt azért, mert az alkohol származó búzából vagy rozsból, mindig a jobb minőségű, mint a burgonya, amelyet úgy állítunk alapján, például a német patent. Másodszor, Oroszország exportált (és kivitel) csak kiváló minőségű vodka előállított állami gyárak nagyon szigorú ellenőrzés. Egyszer régen ez volt az úgynevezett „monopolkoy”, és drágán, mert a közönség könnyebb tartani kenyér bor, vagy, ahogy azt is, az úgynevezett „Zhitnyaya bor” előállított, a bankok a Volga gyárosok adósság és Alexandrov. Volga víz különbözött kisebb merevségű, és hozzájárult a termelési vodka „Pitka” és „lágy”.
Egy másik orosz szenvedély - ragaszkodnak vodka mindenféle fű, gyökerek és fűszerek. Egy időben divat volt, hogy egy házat vodka minden az ábécé betűit, honnan ánizs alma.
Összetevők „Az ötödik elem”
Mi az, ami vodka - vodka, az ötödik kémiai elem? Először is, a nyersanyag - nyers rozs vagy búza. Hozzáadása burgonya alkohol, még kis mennyiségben is befolyásolja az ízét. Így a „orosz vodka”, a recept, amely magában foglalja a burgonya-alkohol, bár ez alá a kettős desztillációs fahéjjal, nagy íz egyértelműen nem különbözik.
Víz - lágy vagy lágyított. Víz természetes forrásokból előnyösebb a többinél. Például, egy erős vodka „Sinop” készített St. Petersburg segítségével artézi víz, közel a „Borjomi”, de alacsonyabb sótartalom. Jó víz Ladoga-tó, Moszkva források és természetesen puha Volga. Vodka, főtt desztillált vízben (nyugati gyártók alkalmazzák elsősorban), akkor tekinthető „halott”.
filtrációs ráta - a lassabb, annál jobb. A hosszú átszűrve aktívszén nemcsak eltávolítja a szennyeződéseket, hanem az etil-alkohol részlegesen oxidáljuk egy egész csokor aromás vegyületek, amelyek eltérítik a kellemes illat regia. A hazai vodka leglassabb szűrés megy „Stolichnaya” és „extra”.
Recept - ez a titka a cég. Tudjuk, hogy csak a vodka hozzáadjuk a cukrot, így ez a bársonyos, vanília, méz, citromsav, de ez mind a számok, ne szakítsa meg a bennszülött vodka ízét és illatát.
Íme, a gyökér - azaz, a FOK
Grain vodka van két csoportra oszthatók, és az összes mai luxus márka - „Rasputin”, „Mengyelejev”, „Imperial”, „bojár”, stb - .. Van, lényegében egy vodkát az első csoport, vagy a második.
Rendes Corn - álló etil-alkohol származó szemű, nyers, és a lágyított víz. Erő közönséges vodkák 40 fok ( „Capital”, „Moszkva Special”, „nagykövetség”, „orosz”, „Búza” „Arany gyűrű”, és így tovább. N.), illetve 45 ( „szibériai”, „évforduló” és t. d.).
A termelés specifikus, beleértve a keserű, tinktúrák használt finomított alkohol extra, javult ivóvíz, aromás alkoholok, esszenciák, méz, cukor, élelmiszer színező ( „zubrovka”, „Crystal”, „citrom”, „Stark” - 43 fok, "ukrán vodka", "paprika vodka" - 35 fok, "Hunting" - 45).
Ízlés TO igénytelenség
Megközelítést a termelés a vodka Oroszország és a Nyugat más alapvető módon. Oroszországban a vodka értékelik az ízét, de Európában és Amerikában - az ő távollétében. A mi megértését vodka legyen puha, „Pitka” kenyér íze és aromája a kukorica rozs. A szempontból a külföldiek azt tisztának kell lennie. Csak kristálytiszta és enyhe szagú alkohol. Az orosz vodka termelés hangsúly a minőség a gabona, a recept és a víz íze, és a nyugat-ellátás főleg a szűrési technológiát.
Mielőtt felvennénk a legjobb minőségű „zabugornye” italok, hívja a saját.
Remekművek KÖRNYEZET
„Moszkva különleges”. Felvilágosult amatőrök ez egy vicc „Child tudomány”, és a szakértők megbecsült vodka-szabvány. Ez az ő 1894-ben Mengyelejev megtalálta a tökéletes kombinációja a víz és az alkohol a legjobb élettani hatása van a szervezetre.
"Golden Ring" és a "nagykövetség". Ezek a magas minőségű vodka készült tiszta gabona alkohol „Lux” és „extra”, úgy, hogy a legközelebbi rokonai a „Moszkva különleges”. Néhány részlet a gyártás ivásra és antialkoholista nyilvános titok, különleges természete miatt a vodkák által elismert független kóstolás.
„Fővárosa”. Egy remekmű a hazai üdítőital-ipar, amelynek a nemzetközi elismerést. Termelés vodka további dúsítás oxigénnel és kis mennyiségű cukor szirup, úgyhogy az italt vesz egy bársonyos íz és „ihatóságot”. By the way, csapos szakemberek úgy "Stolichnaya" vodka a legjobb koktélok.
„Vodka” és „ukrán vodka” van egy jellegzetes íze az ukrán „Cserkaszi” vodkák. Tipikus „vodka” állítjuk elő a malátából és búzamag azzal a kiegészítéssel, burgonya-alkohol. Kóstolja meg kissé nyers, nem mondható el a „ukrán vodka”. Ez az ital gabonából készül alkohol „extra” a legmagasabb színvonalú azzal a kiegészítéssel, méz és illatos piros paprikát. Próbáld ki - érezni a különbséget azonnal.
Finnek, a svédek és a Smirnoff
És most alapvetően más, de a lélek az idegen honos orosz vodka.
„Finnország”. Finn vodka, a szakértők szerint, az egyik legjobb minőségű: minden természetes alapanyag - tiszta rozs gabona és maláta, kristály tömény víz és a szigorú ellenőrzés betartása felett a technológia. Mindazonáltal, az ital nem olyan, mint egy hagyományos orosz vodka: használt finnek Choice vazaskaya rozs nincs jellegzetes íze rozs orosz kukorica.
"Smirnoff". Világszerte ismert, mivel a tisztasága vodka ideális feltételeket a termelés, a korszerű berendezések és szigorú betartását az összes receptet, rendeletek és szabályok. Ezt az italt, annak ellenére, hogy az orosz neve - amerikai eredetű, és Vodka, amely az Oroszországban gyártott Smirnov testvérek, nem a legcsekélyebb kapcsolatot. Igen, ez egy jó dolog, mert a termékek fürge testvérek közepes volt. Kivándorolt, Pjotr Szmirnov eladott „Hoyblayn” üzleti az amerikai cég, ami viszont megvette a brit cég „Grand Metropolitan”. Azóta vodka márka „Smirnoff” szerzett kiváló hírnevet kitisztulni kristálytiszta nevét az alapító igénytelen.
„Ne igyál sokat, nem isznak eleget, és inni ahhoz” (felirat egy vodka damaszt Peter alkalommal).
Science megerősíti, hogy az ivás kis mennyiségű alkoholt képződését megakadályozza a koleszterin plakkok, javítja a szervezet védekező, javítja az emésztést. 20 g alkohol naponta (szempontjából vodka 50) törvény a test oblagorazhivayusche - serkentik összes életfolyamat, de ez az egész - szenvedést.
„Háziorvos” folyóirat