Tojást egészségesebb - fehér vagy barna héj
„Az orvosok ajánlott a fiam enni friss nyers, lehetőleg házi tojás. De a piac most már lehet kapni egy „hamis” - hallottam, hogy egyes kereskedők lemossuk az inkubátor tojás vágjuk, és eladni őket, mint háziállat vagy színező tojás, fehér kagyló barna. Végtére is, úgy véljük, hogy a tojás, a barna héj hasznos. Igaz ez? Hogyan kerüljük el a csalás, amikor kiválasztják a tojás? „Maria.
- Tojás tudható, hogy az ideális az emberi táplálékra - magyarázza a dietetikus Natalia Samoilenko. - A készítmény optimálisan kiegyensúlyozott zsírok, fehérjék, szénhidrátok, és a vitaminok A, B, D, E, és ásványi anyagokat, mint a kalcium, foszfor, vas, cink, méz. Dietetikusok nem tanácsos enni tojást nyersen. Először is, biztonsági okokból (szalmonella - nagyon súlyos betegség), másrészt, nyers csirke fehérje rosszul szívódik fel a szervezetben. Nem csak, hogy. A kagyló a tojások fejlődnek káros baktériumok, különösen a szalmonella. Ezért szükséges, hogy használjon egy tojás mosás és öntsük a forró víz shell.
A színe a héj vagy a sárgája a tojás hasznosságát függ. Barna és fehér nem különböznek minőségű, csak a tojásokat a barna csirkék egyes fajták. Mély narancssárga sárgáját lehet a jele, hogy mielőtt házi tojás. A szín a sárgája függ a madarak feed. Amikor a gabona vegyes anyag gazdag karotin - természetes színezék (például sárgarépa pehely), csirkék tojik élénk narancssárga tojássárgája. By the way, ha a tojásokat az eredeti fehér héj színe sárgás vagy világosszürke, tönkrement.
„D” kifejezés diétás tojást. Meg kell végrehajtani 7 napig (nem tekinthető a nap, amikor a tojás került), és nem lehet tárolni, fagypont alatt.
„C” Asztali tojás, abból 25 nap.
Szelektív tojás (O) - 65-74,9 g
Egy tojás is lehet alkalmazni, hogy a dátum, amikor lebontották, a védjeggyel vagy a nevét a gazdaságban. Kis méretű tojás nagyobb súllyal. Például, ez történik, ha hozzáadjuk a diéta a csirkék magnézium, ami miatt a héj megvastagodik.
Az üzlet tojásokat elkülönítve tárolják egyéb termékek. Héjak tojás érintetlennek kell lennie és tiszta, mint a repedések be tud hatolni a baktériumokat. Ezért az úgynevezett harc nem érdemes megvenni.
Ellenőrizze a frissessége tojást anélkül, hogy eltérne a számláló akkor, ha hozza a füléhez, és óvatosan rázza meg. Az elkényeztetett tojássárgája lesz bob a héjban. Ha a tojás merítjük sós víz, friss azonnal menj az aljára, nem úszik nagyon friss tompa vég felfelé és jelennek vízszintesen elrontott.
ez érdekes
Az átlagos tojó állapít tojást minden 24-26 órában. Ez 250-300 tojás évente.
Tojássárgája (30% tömeg tojás) szolgáltatja több, mint 80% az összes fehérje jelen van a tojás.