Szeletelőkés - mi a legjobb szeletelőkés
Az élet minden emberi lény, aki valaha bekövetkezik. Tegyük fel, hogy az első alkalommal, amikor szembesült a választás a konyhában szeletelőkés és hogy őszinte legyek egy kicsit kedvét az a tény, hogy szinte semmit nem tudok róla.
De a kés a legősibb eszközei az emberi és egy nagyon gazdag történetében. Őszintén nekem ez volt a felfedezés, hogy a kések nagyon bonyolult besorolást.
Vannak speciális kések sajt vagy zöldség, asztali kést, a halak vágására, és a többiek. Amikor kiválasztunk egy kést, akkor figyelembe kell venni számos különböző tényező.
A vágókések a hús eltérnek a többi?
Kések a hús a következő típusú:
- elválasztani a húst a csontokról használt speciális kés egy merev pengével;
- karaj hús feldolgozás céljára alkalmazunk egy hosszúkás vágópengéhez része;
- kezelésére az állati hús és hal felhasználása széles penge kés;
- a csontok és a hús a fagyott jó kezelése egy éles késsel, bárddal.
Kés hús darabolására lehet dugóval a fogantyú vagy egy speciális mélyedés az ujjait. Szükséges, hogy biztosítsa a tartós tapadást és megszünteti a sérülés kockázatát, ha vágás munkahelyet. kés nyéllel készülhet polimer anyagból vagy fából. Élvonalbeli vágókés kell jól kihegyezett.
Penge lehet a következő anyagokból:
- szén vagy ötvözött acélból (például Damaszkusz, Damaszkuszi acél et al.);
- kerámia ötvözetek (például cirkónium-oxid, amely tartóssága gyémánt);
- acél, amelyben a bevonatot használunk titán-nitrid.
Tegyük fel, hogy már kiválasztotta a hentes kést - mi a következő lépés?
Miután kiválasztotta a kést saját használatra, még mindig van, hogy vigyázzon a következő helyes gondozással és tárolással. Akkor persze csak gólt mindezen egyezmények. De ebben az esetben nem remélem hosszú és érdemes szolgálat a szerszámok.
Kiválasztása szeletelőkés
Ami a tárolás - ha használ vágókéseket ritkán kell őket mosni, szárazra töröljük, és kenje az ásványi olaj.
Store kések lehet egy külön dobozban vagy a táskájában. Egy másik gyakori tárolási módot különböző késtartók formájában fa blokkok speciális mélyedések pengék.
Azt is javasoljuk a késtartók mágnesekkel, amelynek köszönhetően pengék védelme rögzített helyzetben.
Élezése szerszám is számos olyan funkciót tartalmaz, hogy tisztában legyenek. Először élezési szög vágóéle kés üzlet 20-25 fok mindkét oldalán a penge.
A kényelmesebb munka, a szakértők azt javasolják ezt követő csiszolás feléhez szög 15-20 fok. Élezése kések ajánlott egyenletesen a teljes hossza a penge.
Ki adja a legjobb szeletelőkés a világon?
Alig van egy egyértelmű választ erre a kérdésre. De megjegyezzük, a fő globális trendek a termelés magas minőségű kések, és élvezi a jelentős kereslet között ínyencek lehetséges.
Hagyományosan értékes termékek, mint nagyágyúk mint Buck Knives (USA), Wuesthof (Németország), Kanetsugu (Japán) és még sokan mások.