Száraz sózás lazac recept otthon
Nem mindig a lehetőséget, hogy vásárolni kész sózott lazac, mind a súlya, és vákuumcsomagolt. Azonban ebben a helyzetben van egy módja - a savanyú hal magát otthon. Hogyan kell csinálni? Ez nagyon egyszerű! Alul van egy univerzális recept sózott piros hal. Ez lehet a lazac, a pisztráng, a lazac, vagy cimborám.
A nehézség abban rejlik, hogy csökkentik a halak, mert ritkán teljesen sózott. Lesz szükség, hogy megfelelően tisztítani a halak, távolítsa el a uszonyok, gerinc és héja, ha szükséges. Ez a cikk egy recept száraz sózás lazac otthon. Miért van az, „száraz”? Lazac a só nem előkészíti a pác, kizárólag a cukrot és a sót.
- Lazac - 1-1,5 kg.
- Sol - 3 evőkanál. kanál
- Cukor - 2 evőkanál. kanál.
Hogyan lehet csökkenteni és lé hal gorbusalazac otthon (száraz nagykövete)
Friss rózsaszín lazac nem teljesen kiolvad. Faragni legjobb podmerzshie hal, mert kevésbé érzékeny törzs, és nem esik szét.
Törölje a rózsaszín lazac a mérleg.
Levágta a fejét. Meg lehet hagyni a fülét.
Mi szakadt a hasa, és távolítsa el a belsejét.
Azt, hogy a metszést a hátán. Akkor távolítsa el a bordák, de én azt a folyamat nyúzás.
Ha úgy dönt, hogy filé lazac lé a bőrön, majd ollóval távolítsuk el a bordákat.
Hands egy nagy késsel szét a húst a bőrt. Ha ez egy hal, akkor van vágva, és mi továbbra is külön. Mi ez gondosan, sietség nélkül.
Azt levágta a farkát, mert nem sózzuk. A sok farok erek és a csontok, így küldték a fülét a fejét.
Ugyanígy járjunk, hogy a második fordulóban.
Lazac megtisztítják a bőr már elkülönül a gerinc. Ezt kell tenni a kezét, mert van egy jobb értelemben a csontok.
A gerincen elválasztjuk. Lazacfilé kész.
Folytassuk a sózás lazac.
A mix lemez 3 evőkanál só és 2 evőkanál cukrot.
Salt lesz a élelmiszertermék tartályba. Ha nincs tartály a méret a filé, akkor lehet kisebb darabokra osztottuk. És akkor rögtön hozzáteszi sózott halat darab.
A tartály aljára elalszik a keveréket a só és a cukor.
Azt hogy az első darab filé. Azt is megszórjuk, és fedjük le a második formáció.
A második darab felső keveréket elalszik, és zárja a fedelet az edényre.
Küldj solitsya hal a hűtőben. 1 nap lazac lesz kész. Darabokra vágjuk, és tálaljuk.
Share cikket a soc. hálózatok:
Ön is érdekelt:- Finom saláta piros hal: 6 receptek
- Takarékoskodás folyami hal paradicsomos mártással a téli
- Pácolt hering paradicsomszósz
Köszönjük részletes utasításokat! Van tapasztalatom a sózás hering, most lenne a tapasztalat egy rózsaszín lazac. Bár, őszintén szólva, én sajnálom gorbusalazac pácolás. Ő pörkölt „Yum”.