Malátából tej - Referencia vegyész 21
Referenciapélda malátából tej [c.144]
Maláta szivattyúval vizet szivattyúzzák a szeparátorba Rostadob, szállítani a víz áthalad gyökér kollektor. maláta és betápláljuk egy daráló és belőle - a tartályban előállítására malátából tej. [C.144]
Előállítása malátából tej 8,4 8,0 [c.183]
Malt lehet használni az elkészítés után azonnal, vagy egy bizonyos idő után. Abban az esetben, közvetlen felhasználásra ipari környezetben csírázott gabona zúzott alkalmazásával tekercs. Hengerek kell a különböző átmérőjű tengelyek vagy különböző forgási sebességek, a gabona nem csak összetörni, hanem beállítható, és szakadt. Őröltgabona megtelnek vízzel arányban 1 kg malátát 2 - 4 liter vizet. Az így kapott malátából tej adunk egy 40% -os formalin-oldatot az arány 2 [c.53]
Egy speciális adagoló elválasztó 30% malátából tej belép a elcukrosításra folyamat I. szakasz, 70% -A vezeték upstream a szivattyú pumpálja a must a elcukrosításra eljárás I. szakaszában a színpadra II elcukrosításra folyamatot. A hőmérsékletet az első 60-6GS cukrosítás folyamat, a második 57-58 ° C (a hőmérséklet következtében csökken hozzáadásával malátázott tej). A időtartama cukrosítás rendre 10 és 02.05 perc. A többi kétlépéses cukrosítás azonos egyfokozatú. [C.188]
Ha az árpa malátából tej előmelegítjük. Ezután, attól függően, a hőmérséklet 60 percig a következő keményítő mennyisége feloldódik [c.184]
Ebben a módszerben, a hűtés egy főzött massza, keverésre, malátából tej (mikrobák kultúra), és a cukrosítás végezzük egy készülékben - a cukrosítás folyamat. és a sörlé-ra hűtjük egy hőcserélőben. [C.186]
Harmadik kiviteli alak [16]. Egy külön edényben a szükséges mennyiségű maláta vízzel eldörzsöljük, amelynek hőmérséklete 50-52 ° C-on A cefre tun öntjük vízben 25 ° C és a cefrézés burgonya, mivel vezettünk be a cefre kád. Amikor az összes burgonya bevezetett, majd attól függően, a hőmérséklet a cefre ÁFA, azonnal vagy bizonyos idő után a hőmérséklet elérte a 65-67 ° C-on, keverés közben hozzáadunk malátából tej. Során cukrosítás tömege nem keverjük. A végső burgonya víz arány általában elfogadott azaz 0,3 1 Kezdeti hőmérséklet cukrosítás [c.78]
Nyugta malátás tejet gyűjtemény takarmány adagoló szabályozott műveleti szinkronban a dugattyú szivattyú. lefolyó must. cukrosítás hőmérsékletét automatikusan szabályozó szelep a tápvezetéket a tekercs segítségével maláta felületi gombás kultúra. és keverékei maláta és felületi tenyészetet - a tartomány 58-57 ° C-on, a süllyesztett tenyészet a gombák - 55-56 ° C-on [C.187]
Ez cukrosítás kiviteli alak abban különbözik a korábbiaktól l, amely eljárást végzik egymás után a két eszköz különböző mennyiségű malátázott tej és különböző hőmérsékleteken. [C.187]
Amikor dolgozik ezen a módon egy főzött massza, mielőtt a egylépcsős cukrosítás folyamat hűtjük 62- c c vákuum elpárologtató kamrába, majd a cukrosítás folyamat tejjel keverve, maláta, miáltal a hőmérséklet lecsökken 57-58 ° C-on [C.188]
Cukrosítást végezzük a következő sorrendben. A cefre tun szert 5% a teljes összeg maláta tej és annyi hideg vizet, hogy ellepje a keverő lapát. Akkor, amikor működésű keverőt gyorsan fújt tömege [c.192]
Fertőtlenítőszereket. Ezek fertőtlenítésére használt maláta. malátás tejet feldolgozó berendezések. Közülük - a fent említett maró és szóda. [C28]
Előállítása malátából tej (szárítás maláta). Amint korábban megjegyeztük, a funkciók a maláta cukrosítás keményítő a nyersanyag és a megmaradt a csírázó szem. Cukrosítást zajlik a víz közegben. Annak érdekében, hogy maximalizálja a gyors és teljes cukrosításával maláta enzimek túl kell lépnie a hüvely csírázott szemek és egyenletesen elosztja a keményítő oldat. Ezt úgy érjük el, gondos őrlés csíráztatott magvak. [C.53]
Előállítása sörcefrét a keményítő számos funkció, ha elhanyagolt, jelentősen befolyásolja a kitermelést és az alkohol. Szerint [4], keményítő, mielőtt belépne a hajó cukrosítás szükségszerűen kell keverni szobahőmérsékleten malátából tej, lehetséges, hogy alá erősebben elhúzódó hatást, a magas koncentrációi cukorrá enzimek. Ebben az esetben, az arány a maláta malátázott tej vizet kell általánosan elfogadott (1 → 4 vagy akár 1 3) a enzimkoncentráció volt maximális. Fontos a nedvesség is játszik a használt keményítő. Meg kell alkalmazni a száraz keményítő, mint a higroszkópos részecskék hatályba erősen telített malátából tej, így kezdődik az oldódás és cukrosítás szobahőmérsékleten is. csirizesedésnek. Részecskéit ugyanazon frissen készített keményítő már telített vízzel és olyan rosszul átjárható a elcukrosító enzimet. [C.79]
Az arány a nyersanyagok és a víz. Előkészítése szakaszos 1 kg liszt fogyasztanak 3 liter víz. A folyamat során a főzés és a fűtési Minden teszt csoporthoz. amely 1 kg liszt és 3 liter víz kerül forgalomba körülbelül 1 liter vízben. Így, cukrosítás szállított tömege, amelyben a hatóanyagok tömegaránya a liszt a vízhez 1 4. bevezetésével malátából tej ez az arány változik kissé. [C.57]
Lényegesen jobb eredményeket kaptunk azzal, hogy malátából tej, maláta, hogy van, előre kevert vízzel. [C.79]
Technológia a következők szerint végeztük. Ahhoz, hogy malátából tej, példa szerinti vegyületet a technológia által elfogadott, folyamatos keverés közben, száraz keményítő, tartani egy bizonyos ideig (időtartama nincs megadva) szobahőmérsékleten. majd vízzel hígítjuk, és cukrosítás szerint végeztük a technológiát során elfogadott cukrosítás a cefre burgonya. [C.79]
B. A cél ennek a technológiának az a technológia - ellenőrzése ajánlások [4], hogy szükség van a cukrosítás keményítő a) használja a legtöményebb malátából tej b) keverékét keményítő maláta tejjel ellenállni egy bizonyos ideig, mielőtt a cukrosítás. Két részletben malátából tej állítjuk elő. Egy 1 kg malátát fogyasztott 2,2 liter vizet, a másik - 2,0 2,7 kg malátát vizet. Mindegyik részt összekeverjük malátából tej 3 kg keményítő. Technológia az alábbiak szerint végezzük. Először [c.81]
A lepárló vízfogyasztás etsya különböző célokra, a legfontosabb az, amely a technológiai, a hűtés és közbenső termékek gőzkazánokban. A folyamatok víz szükséges főzés a gabona. Élelmiszer lgelas derék megoldások áztatási malátázás során a gabona és öntözés maláta, malátából tej előállítására. Mindezekben az esetekben a víz kémiai összetétele jelentős hatással van. során a technológiai folyamatok. [C29]
A kalcium és a magnézium-sók kénsav. sósav és salétromsav kisls különösen gipsz, növeli a savasságot főtt súly és a padló néző oldal, ahol a kifejezés a malátás tejet említik. [C.184] [c.192] [c.193] [c.45] [c.53] [c.56] [c.80] [c.81] [c.81] [c.82] [c.82] alkoholt Technology (1981) - [c.144]
Alkohol Technology 3. szám (1960) - [c.216]
Referencia Laboratórium dolgozók szeszfőzdék (1979) - [c.73. c.104]