Főzni rókagomba
Chanterelles - nagyon népszerű gomba, ismert Oroszországban sokáig. Ezek a könnyen megtalálja az erdőben a jellegzetes színe a világos sárgától a sötét narancs és az édes, gyümölcsös illat. Chanterelles különösen a kereslet gomba nagy íz és tápanyagtartalom. Más gomba rókagomba különböznek, hogy soha nem megfertőzni férgek. Most nézd meg, hogyan kell főzni rókagomba.
Segítségével chanterelles kulináris receptek
Chanterelles csodálatos íze. Tőlük készíteni főzelékek, levesek, sózott, pácolt, de ez különösen kellemes ízű pörkölt rókagomba. Lehetnek sült hagymával, tejföllel lehet megszüntetni. Nagyon finom étel fiatal burgonya és sült rókagomba. Főzés chanterelles könnyű.
Tekintettel arra, hogy a gomba szinte nincs rovarok, ők könnyen mosható főzés előtt. Általában gyűjtött chantarelle vágott kis szár és az alsó részét megtöltjük vízzel néhány percig, hogy távolítsa el tőlük szennyeződés és a homok. Ezután gombák csapvízzel mossuk és óvatosan levegőn szárítjuk.
Miután ezt az egyszerű eljárást gombák készen áll a főzéshez. De ha főzés előtt őket tejet és tartsa ott egy ideig, válnak még édesebb. Sütés előtt a róka, akkor lehet előre forraljuk. Erre a gomba helyezzük forrásban lévő vízben 20 percig, majd dekantáljuk keresztül szűrőedény. Ha nem forraljuk, majd sütés egy serpenyőben chanterelles osztja juice, ahol Prokip, akkor befejezi a főzési folyamatot.
Recept: Chanterelles sült burgonyával
Chanterelles és fajták
Az erdőben találkozik néhány figyelemre méltó gombafaj, de gyakrabban, mint mások:
• rókagomba,
• Rókagomba csőszerű,
• Rókagomba igazi.
Rókagomba valódi - a leggyakoribb formája a rókagomba. Növekszik a vegyes és tűlevelű erdők. Elkezdik gyűjteni gombát, mert a nyár elején. igazi róka egy élénksárga színű, akkor nem károsítja a test férgek és más rovarok.
Recept: Növényi pörkölt rókagombával
Amikor sok rókagombával, akkor csak kisütjük. De ha kevés gombát, és szeretnék főzni valami újat, akkor főzni egy zöldséges raguval. Hogy, akkor bármilyen zöldséget, amit a konyhában. Ez pörköltet lehet enni, mint egy külön edénybe, és felveheti azt a burgonyapüré, tészta, rizs vagy más porridges.
Ahhoz, hogy előkészítse a pörkölt tiszta és vágott hagymát 1-2 közepes méretű csíkokra. Fried hagymát egy serpenyőben növényi olaj vagy vaj. Amikor a hagyma kész, ez hozzáadódik 700 g chantarelle elő, és azonnal hozzáadunk 1-2 bolgár paprika. Pepper csíkokra vágva.
Fry alacsony lángon 10-15 percig, majd hozzáadjuk a serpenyőben 1-2 paradicsom, szeletelt, sót ízlés szerint, adjunk hozzá néhány borsó szegfűbors, és hogy a kész. 5 perc múlva a sütés végén a pörkölt hozzáadunk 50 g vajat, keverjük jól, lefedjük. 5 perc elteltével kapcsolja ki, és behelyezzük a táblázatban minden álláson. Sokszínű pörkölt esetleges hozzáadásával cukkini, sárgarépa és káposzta.
Recept: Sült rókagomba az omlett
Miközben készül a gombát, meg kell venni, 3 tojás, habverővel habverővel jól, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Ezután öntsük a felvert tojást a serpenyőbe a gombát, és fedjük le egy fedővel. Fedjük le és megsütjük alacsony lángon sütni omlettet. Ready omlett szolgálnak a la carte. Azáltal omlett is alkalmas saláta friss paradicsom.
Hasznos tulajdonságai rókagombával
• Ha hőkezelés chanterelles elveszti gyógyító tulajdonságait. Ahhoz, hogy használni chanterelles terápiás célokra, akkor legyen száraz és őrölni egy por. Por elő tinktúrák, kivonatok. A port használt betegségek, a máj, és a tinktúra por fogyasztott angina, gennyes tályogok.
• Gombák tartalmaznak sok vitamin és ásványi anyag, így alkalmasak a szembetegségek kezelésére szolgáló, valamint javítja a látást. Chanterelles - ízletes és alacsony kalóriatartalmú gomba, így állítjuk elő diétás élelmiszerek elhízás.
• Az egyik legértékesebb gyógyszer tulajdonságait ezeknek gombát is, hogy azok hinomannozu - értékes féreghajtó gyógyszer. Hála az ő jelenléte chanterelles nem férges, és nem sérült a rovarok.
Recept: burgonya és gomba sütve
Elkészítéséhez chantarelle húsos burgonyával, meg kell sütni 1 hagyma gombával (500 g). Megpirítjuk a gombát a vaj, ha ez nem megfelelő zöldség. Miközben készül a gombát, meg kell törölni 5 burgonyát és vágjuk csíkokra vagy szeletekre. Amikor a gomba elkészült, az alján a penész olajozott pörkölés nyers burgonyát és elterjedése, vegyes gombával. 300 ml tejszín, 1 tojást, sót és öntsük a keveréket a formában a burgonya. Használhatja a krém tojás nélkül.
Rakott került a sütőben 40-45 percig, a kemence hőmérséklete legyen legalább 180 °. Hajlandóság, hogy ellenőrizze a burgonyát egy villával vagy késsel. A kész pudingot felvisszük egy tányérra, szórjuk meg fűszerekkel.
Hogyan lehet megkülönböztetni a többi rókagombával?
Chanterelles - egy nagyon kényelmes termék. Amikor szállítja a gomba nem törnek, nem rontja el, nem történik rothadt. Annak érdekében, hogy ne keverjék össze az igaz a hamis rókagombával, meg kell tudni, hogy a hamis rókagomba kalap nagyon pontos, de a láb mindig üreges. Az igazi rókagomba hullámos sapka és a láb egy tömör szerkezetű.
Recept: Tejszínes gombaleves rókagombával
Rókagomba főzni finom főételek és snackek. De ezek a gomba lehet főzni egy finom leves. Egy fazék vízben 3 literes 500 g chantarelle szükség, több burgonyagumók, 100-150 g sertészsír, lisztet, sót, fűszereket, gyógynövényeket, tejföl.
Ahhoz, hogy a leves, meg kell, hogy apróra vágjuk szalonnát és megpirítjuk egy serpenyőben. Ezután adjunk hozzá szalonnát rókagomba, miután vágjuk darabokra. Fry egy serpenyőben, amíg a gomba kész. Amíg a gomba sült egy serpenyőben öntsünk vizet, felforraljuk, és adjunk hozzá burgonyát, kockára vágott. Amikor a burgonya majdnem kész, öntsük a tartalmát a serpenyőben a serpenyőben, és forraljuk 10-15 percig.
Ez idő alatt egy serpenyőben szárított liszt (körülbelül 1 evőkanálnyi), amikor az étkezés lesz enyhén rózsaszín a lisztet hozzá tejfölt ízlés, hogy sűrűsödik és öntenek a levest. Só, bors ízlés szerint, forraljuk 5-10 percig. Kérésére egy levest adhat ömlesztett sajt, reszelve. Fed korábban szórni zöldségekre.