Ahogy só tinóru hot-titkok és különösen sózott gomba helyszínen
Ha azt szeretnénk, hogy kényeztesse magát ízletes gomba ételek minden évszakban, biztos, hogy a megfelelő előkészületeket a tél. Boletus hagyományosan minősül az egyik legfinomabb erdő ajándéka. Gondoljunk bele, milyen forró sós tinóru módon, hogy a lehető legfinomabb, puha és illatos. Ez az eljárás nagyon népszerű a háziasszonyok, mert egyszerű, olcsó és nagyon kevés időt. Receptek általunk kínált kétségkívül tetszésünket szív.
Hot nagykövete fűszernövények
Nem szeretné, hogy pazarolja a drága időt és energiát a hideg úton sózás gombát? Tehát, akkor biztosan értékelni a receptet, ami lehetővé teszi a nagyon gyors és ízletes vargánya főzni maratott melegen módon. Ebben az esetben használja a gyógynövények, hogy megadja táplálékra ínycsiklandó illata.
Pácolás vargánya e recept, akkor kell a következő összetevőket:
- 1 kg friss boletuses;
- 500 ml vízzel;
- gyógynövények, levelek, ribizli és cseresznye;
- 1 esernyő kapor;
- 5 db. akut és szegfűbors-borsó;
- 2 evőkanál. l. sót.
Mielőtt elkezdené sózás boletuses, fel kell készülniük megfelelően. Ezen kívül, hogy végre ezt a receptet, akkor elveszi példányban kis gomba sűrű állagú és hiánya akár minimális hibák. Azt is fontos megjegyezni, hogy a gomba lábak halmozódik kellemetlen keserű ízű, így hozzá sót csak fejek boletuses.
Eljárás pácolás forró boletuses eljárás több lépésből áll:
- A kezdeti szakaszban meg kell megszabadulni gomba musorinok, majd alaposan öblítse le folyó hideg vízsugár. Fontos, hogy a kupak sértetlen maradt.
- Akkor meg kell óvatosan szét a kupakot a lábát.
- Kalap, nagy méretű, meg kell darabokra vágjuk - két vagy több, kis-és felhasználása teljesen.
- Pot, tele vízzel, tedd a tűz, és a szükséges mennyiségű sót.
- Amint a folyadék jön egy forraljuk - betette gombafejek.
- Állítsa be az átlagos szintje a tűz, és forraljuk legfeljebb öt percig sapka boletuses nem veszítette el eredeti szerkezetét.
- Ezután a vizet ki kell üríteni és a főtt gombát küldjön egy tésztaszűrő.
- Most jött a fordulat a gyógynövények és a levelek a cseresznye és ribizli - mindezt óvatosan kell őröljük, hogy készítsen egy homogén keveréket.
- Továbbá szükség van arra, hogy egy üvegedénybe, sterilizált váltakozva meghatározott ott gombák rétegek és a felaprított fűszerekkel együtt a sót.
- Amikor a tartály tele van gomba elég szorosan, meg kell tenni az első helyen a terhelést.
- Egy héttel később, amikor a gomba lesz teljesen kész, akkor lehet tárolni a téli, vagy használja azonnal.
Sózása forró módszer, ecet
Ha érdekli, hogy vargánya pácolt ecetes, hogy az Ön figyelmét a következő recept.
Elkészítéséhez kiváló gomba előétel a téli, szüksége lesz:
- 5 kg friss boletuses;
- 200 g sót;
- 0,6 liter vízben;
- 3 evőkanál ecet;
- babérlevél.
Ez a recept a pácolás gomba is nagyon egyszerű és kevés időt igényel.
Ahhoz, hogy megfelelően el tudja végezni nagykövet boletuses kiválasztott gombát tiszta a kosztól és sérüléstől, ha van ilyen. Ezután öblítsük le őket, hűvös folyóvízzel.
További hámozott gyümölcs, egy nagy ágy boletuses tágas serpenyőben, és adjunk hozzá vizet. Tegye a serpenyőben közepes lángon, keverjük a gombát nem kell sokáig, amíg el nem érik a forráspont - ez megóvja. Forraljuk őket 10 percig, ne felejtsük el, időről időre, hogy távolítsa el a keletkezett habot.
Forralás után gombát telepedni egy szűrőedény, hogy engedje le a folyadékot tudott. Míg amíg tinóru kiszáradnak és lehűl természetesen, akkor elő kell készíteni üvegek - alaposan öblítse le és sterilizálni.
Akkor kell kitölteni minden üvegbe főtt gombát, és folytassa a készítmény a sós. Ehhez kell önteni egy fazék 0,6 liter vizet, és oldjuk abban 200 g nátrium-kloridot nagy. Ezután adjunk hozzá egy pár babérlevelet és forralunk. Három evőkanál 9% ecetet adunk után azonnal a sós víz forrni kezd. Most keverjük össze mindent óvatosan -, és a sós kész. Öntsük üvegekbe töltött gombával kell nyakig. Ez sózás a tél jól karbantartott.
Várja meg, amíg a gombát üvegekbe, hogy lehűljön, és távolítsa el őket a hűtőszekrénybe. Ez a legtöbb egyszerű és gyors pácolás boletuses a téli, amely nem igényel nagy erőfeszítést. Azzal a kiegészítéssel, ecetet a sós ezt a csodálatos táplálékot tökéletesen megőrizte eredeti tulajdonságait az egész téli időszakban.
A klasszikus recept a forró sós boletuses
Ha kíváncsi, hogyan lehet még mindig készítsen finom tinóru télen, kínálunk egy jó recept pácolás, elismert klasszikus.
A lista a szükséges összetevők előállítására sokoldalú táplálékot:
- 2 kg friss gomba;
- 100 g friss kapor;
- ribizli levelek - 15 db.;
- 2 liter vízzel;
- 4 db. babérlevél közepes méretű;
- 90 g sót.
Egyre meleg pácolás boletuses, azokat megfelelően kell elkészíteni - távolítsa el a meglévő hulladékot és szennyezést, majd öblítsük le folyó víz alatt, és óvatosan szét a kupakot a lábát úgy, hogy a kupak sértetlen maradt.
- Kis ügyes kupakot gombát kell használni az egész, de a nagyobb - előre vágott két egyenlő részre.
- Pan ki kell tölteni a vizet olyan mennyiségben, 2 L és, várakozás után forralás, feloldjuk benne 2 ts sót. Ebben a sós vizet forrni gombát kell lennie egy fél órát, periodikusan eltávolítjuk a hab. Aztán el kell dobnia egy tésztaszűrő, hogy teljesen folyékony üveg, és a gyümölcsök hideg volt.
- Most kell menni sós - erre van szüksége a vizet, amelyben főtt jövő ecetes gomba, át a szűrőn.
- Sózására kell egy kétliteres üvegedénybe biztonságos fedéllel, amely előre kell sterilizálni. Az összes komponenst vagy rétegeket felváltva bank. Először is, a gomba, majd a babérlevelet, a sót és a ribizli levelek - és ezt többször, amíg a bank tele van a tetején.
- A felhasznált folyadék forrásban gombát, meg kell felforraljuk és beleöntjük egy korsó vargányával. Szorosan lezárjuk az üveget, akkor meg kell fordítani, és lezárja meleg, puha takaró.
Továbbá, ha a bankok nem hűl, akkor lehet elhelyezni egy sötét, hűvös helyen a hőmérséklet nem magasabb, mint 18 fok - ilyen körülmények között snack-ideálisan fennállnak akár kilenc hónapig. Ez alkalmas a téli sózás a gombák. És miután 45 napon sózás azok teljesen készen áll a használatra.
Van egy sokkal egyszerűbb receptet, így só gomba télen. Ez megköveteli csak 1 kg gyümölcs és 200 g durva só. Gomba meg kell tisztítani, és vágjuk vékony lemezek, majd csak podvyalilis szépen rendezzük el őket egy rácsos fa.
Óvatosan, hogy ne zavarja a szerkezete, kell őket keverni a kívánt mennyiségű só. Azután, hogy egy korsó és a felső töltési só. A palack nyakán lévő terjed pergamen papír és nyakkendő. 2 hónapon belül sózott tinóru teljesen készen áll a használatra.
Számos módja van boletuses forró pácolás. Válassza ki a legjobb magadnak egy recept gomba hot-sót, és főzzük ezt a kiváló univerzális táplálékot!
