Sör méz a házi receptek, videók
Hagyományos típusú sör alapján készült maláta (csíráztatott árpa) víz hozzáadásával, komló. Ez alkoholos ital elkészül, és a méz. Ezek a receptek már ősidők óta ismert. Méz sör otthon nem könnyű főzni, de az eredmény megéri - kellemes íze és színe. Ő főzött Lengyelország, Németország, Oroszország, az erőd akár 8%. Leggyakrabban használt virág, hajdina méz, valamint a technológia jellemzői.
Hogyan készül a sör méz egyedül
Sör nem normális, és méz megfelelő betartását főzés szakaszában van egy borostyán színű, hab, szelíd illata, keserűség. egyszerűbb eljárás, mint a receptek maláta. Főzni méz sör, megismerni egy adott recept a huszadik század elején. Hozzávalók:
- 1 liter méz;
- 8 liter vizet;
- 10 gramm komló (savasság 4,5%);
- 5 gramm sörélesztő fermentációs legfőbb.
Fontos! Főzés előtt a méz sör, eszközök sterilizált forró vízzel.
előkészítő lépések a következők:
- Tedd kandírozott orvosi folyadék merítve meleg vízben 40 percig.
- Vizet forralni.
- Fokozatosan öntsük a méz, keverjük, amíg sima.
- Figyeljük meg, hogy sokan fordultak cefre (vagy „elégedett”).
- A keveréket forraljuk 1 óra burkolat nélkül, a hab eltávolítására tüzet tartani egységes.
- Adjunk hozzá annyi vizet, hogy a jelet az eredeti összeget.
- Add komló és keverjük. A ugrások számát és a különböző méz meghatározza az íz, a jelenléte a keserűség.
- Főzzük még egy órát, az első félévben eltávolítása nélkül a hab. Adjunk hozzá forró vizet a jelig.
- Gyorsan lehűtjük szobahőmérsékletre (nem kevesebb, mint 18 fok). Merüljön a tartályt hideg víz vagy jég.
- Öntsük a fermentációs edénybe szűrőn keresztül (géz), így 20% a szabad térfogat. Adjuk hozzá a hígított élesztőt.
- Tedd sör sötét helyen akár 9 napon át körülbelül 25 fok, amelyben a torok vízleválasztó tartály. Várja meg, amíg a végén a fermentáció csapadék.
- Készítsünk egy üveg, forgalomba őket egy teáskanál mézet literenként ismételt fermentációs (szenesítés). Adagoljuk nincs üledék, szivárgásmentesen lezárja a tartályt, így 2 cm méretű.
- Sötétben tartandó helyen akár 12 napon át szobahőmérsékleten (24 °).
A hazai sör kész vagy érett további 30 napig a hűtőszekrényben.
Fontos! 16 ° C tárolási kapacitás akár hat hónapig. Nyisson meg egy üveg használata ajánlott a nap folyamán.
más receptek
Az ősi recept hasonló a fent leírt módon. Az ital állítottuk elő 10 liter forrásvíz, 2 kg méz, 25 gramm komló és az élesztő, 50 g. Hozzávalók főtt órával azelőtt, hozzátéve az élesztőt, erjedni egy sötét helyen 6 napig, szűrő, és várja a további 3 napon keresztül.
méz sör receptje beállítva. Például, a „bársonyos” főzik szerint a következő lépéseket:
- 4,8 kg száraz fekete kenyeret összekeverjük 1,2 kg búza, 2 kg rozs maláta. Hozzáadott kilogramm melasz, 100 gramm élesztő, 200 g mézet, 600 g mazsola, fahéj. Ferment 6 órán át.
- Hozzáadunk 26 liter forró vízzel, és sötétben tartottuk éjjel. Dekantáljuk és zabkása komplement 6 liter víz és tartott 16 órán át.
- Törzs, öntsük konténerek és tegye hűvös akár 12 napig.
„Juniper” készült sör 200 g húsleves boróka 2 liter vizet tartalmazó 50 gramm mézet és 25 g élesztő. Az elegyet hagyjuk erjedésnek, és felemelése után az élesztő, és öntsük ragaszkodnak 5 nappal az árnyékban.
„Fűszeres” főzött 6 liter víz és 2 csésze mézet ütközésig képződött hab. Hozzáadunk 5 g komló, és forraljuk 15 percig. Ezután 10 g élesztő összekeverjük, a kardamom és égett cukor, egy teáskanál. Most italt öntjük, és behelyeztük egy hideg helyen (+ 12 fok).
Előnyei és hátrányai
Összetétele méz sör mértékkel előnyös:
- jobb alvás;
- nyugtató hatást gyakorolt az idegekre, kardiovaszkuláris rendszer;
- stimulált metabolizmus;
- megerősítése ellen a megfázás és más betegségek.
Fontos! Mértéktelenség negatív következményekkel jár: elhízás, függőség. Próbálj meg lesz sörfőző senkit, miután elsajátította nehéz folyamat. Méz kóstolhatnak bódító italt megéri.