Hogy előkészítse a pilaf otthon van szüksége
Hogy előkészítse a pilaf otthon van szüksége a következő összetevőket:
1.Good hangulat.
2.Voobsche valamit kell hangsúlyt, de hol van az ő vigye haza a feltételek? Így jönnek tűzhely. A legrosszabb esetben a lemez lehet elektromos, de, ismétlem még egyszer - legrosszabb.
3.Kazan. Nem utyatnitsu nem nagy és mély serpenyőben, mégpedig az üst. A legjobb esetben - egy öntöttvas, legrosszabb esetben - alumínium.
4.Plov.
Valójában a pilaf alkotják a következő összetevőkből áll:
a. Ábra. Rice legyen jó. Mi egy jó szám, kérdezed? Mivel őseim - Khorezm, én természetesen nem ismeri - szüzek Zira (sötét, barna rizs) Ezért egy jó szám nekem - ez Khorezm. mert Khorezm rizs az északibb nehéz megtalálni, ez jön le import import, forrázott, hosszú szemű. Jó pilaf rizs fordul áttetsző. Nem fehér. 1 kg.
b. Olaj. Olaj állítólag pamut. De jöjjön, napraforgó, ismét a legrosszabb. 250-300 gr.
a. Hús. A legjobb az összes marha-és birkahús. A hús marhahús, bárányborda. Aztán kiderül, wah-wah-wah, mint finom. Jó lenne, ha lenne egy kis far, 300 gramm (farkát nevű birka kövér). Így a hús - 1-1,5 kg.
Mr. Carrot. Sárga. 1 kg. mert Ismét sárga sárgarépa - ritkaság sok orosz, eszik vörös.
d. Hagyma. 1 kg.
e. Néhány fej fokhagyma. 3-4 db.
Nos. Fűszerek: kömény, koriander, só, bors, sáfrány is borbolya. Bors őrölve, és a legjobb chili. 1 pod. Egy maroknyi fűszerek.
h. Akkor datolya. Ő a mazsolát. Nos 100-150 gramm. valamint 200. Ez nem kötelező.
és. Az is lehetséges, és a borsó. Török. "Nuhat" nevezett. 1 csésze. Csak azt kell áztatni előre. körülbelül egy nap :-) De ez is kötelező.
Az utolsó két pont nem kötelező yavolyayutsya.
Vegyünk egy vízforraló, helyezze azt a tüzet. A tűz erősnek kell lennie ahhoz, hogy hamar megjelennek felmelegedett. A nagy kanna öntsünk forró olajat. Gram 250. Legyen izzik, ahogy kellene. Hogyan mértékének meghatározására raskalennostimasla? Próbáld dip toe benne.
Ha pamut olaj - meg kell meggyulladt, és amikor a van izzó - dobni egy darab zöldség. Ideális megoldás dlyaetogo hagymát. Ő elnyeli az íztelen és illatok lappangó vneprokalennom gyapotmag olaj. Ha nem csinál - akkor imetnepriyatny olaj szaga.
Miután az összes műveletet az olajat, ha azt az izzó és egy jó kalcinált, hogy dobja a húst. Csak óvatosan, és lehetőség van arra, hogy égett olajat öntsön az Ön utyatnitsu. A húst vágjuk nagyobb darabokat. Körülbelül a jó férfi ököllel érték. Hús kell pirított válik pirospozsgás, DE NEM sült! Miután pirított húst, akkor dobja a hagymát. By the way, én beszéltem az a tény, hogy míg a sült hús, meg kell vágni a hagymát? Tehát azt mondom. Hagyma vágva félgyűrűt, nem vékony, nem vastag. Átlagos. Nos, fél centiméter vastag. Így dobott hagyma. Megakadályozzák az összes rakéta.
Keverjük össze, esetenként, az úton.
Míg obzharivaetsyaluk, meg kell kezdeni szeletelés sárgarépát. Morkovrezat hosszú, vékony „szelet”, ugyanúgy, mint a koreai saláta tolkopotolsche.
Cut. És közben vágjuk a sárgarépát, ne felejtsük el, periodicheskipomeshivat húst hagymával, amely pörkölt bográcsban nagy lángon. Hagyma nezazharivat! Annyira, hogy megszerezte az aranysárga árnyalattal. Egyébként sluchaeplov sötétedik. Dob sárgarépát.
Keverjük mindezt pokoli mix.
Amikor a sárgarépa puha és hajlékony,
mozhnoli vizet. Víz ömlött épp csak annyira, hogy lefedte a húst. Elég. Neperelivat! És kiderül Shavlo. Tudod mit Siauliai? - ha nem, akkor elmagyarázom.
Hagyja, hogy a víz forrni kezd. Amint felforrt, akkor adjunk hozzá sót, borsot, fűszereket dobni.
Ja, majdnem elfelejtettem, ha főzni rizottó zöldborsó (nuhat), majd, mielőtt elindulna egy tűz égőkészülékei főzés pilaf, akkor áztassa a borsót. Így, amikor a víz forrni kezd, akkor dobja a borsót. 1 kg. elég rizs 1 csésze zöldborsó, már átitatott.
Ne felejtsük el, hogy dobja a fokhagymát, néhány fejet teljesen.
Vopschem minden itt ezt a keveréket úgynevezett „zirvak”. Próbálja sót. A bors. Ha meg van elégedve az íze, hagyjuk forrni.
Miközben készül zirvak, akkor menjen át a rizst, öblítse ki és kap készen áll a telepítésre.
Ábra azt kell verem. Mivel szükség van, hogy verem egyenletesen az üst. Egyenletesen! Nem kevert.
Fedjük le vízzel. Ennek legjobb módja a következő: víz ömlött a sikló, a fény jet.
Level - két ujja rizs. Mindig önteni „a szem”.
Tölteni. Tűz, ismételje meg, ennyi idő kell, hogy legyen erős.
Miután a víz forrni kezd el,
szüksége van egy pálca vzyatkakuyu legjobb fa, és hogy a lyukak vseyploschadi bizonyult, hogy az alsó, így a víz, amely alatt a rizs, forraljuk el is.
Ezután réselt kanál, hogy álljon a rizst az üst a falak, úgy, hogy a fent említett nem ég el. Tedd féltekén
Tűz csendes, és úgy tűnt, borított a kupakot. Van ez az egész körülbelül 20-30 perc. Ma meeeedlenno tüzet. Ezután a fedőt eltávolítjuk, rizst próbáltam a hajlandóság a tűz kialszik, és mozgolódni kezd rizottó.
Hús, fokhagyma a legjobb, hogy állapítson meg külön-külön, így nepovredit egész darab egy lyukas kanállal, ha a keverést. Szelet hús. Voopsche, poidee megfelelően vágott húst és foszlány. Rostok közvetlenül. A fokhagyma nem vág Owens neki, hogy ne tegye.
Aztán hozott lyagan. Elmagyarázom, amit „lyagan” egy kör egy nagy edénybe. Kerámia, általában vostochnymornamentom) határozza meg azokat a jól kevert rizs, a tetején a húst, ipoverh minden - az egész fej fokhagymát főtt. Hiányában a kick, akkor néhány nagy, lapos tányér.
Miközben készül pilaf, akkor folytassa a készítmény a saláták, amelyek általában és enni pilaf.
Saláta, a legegyszerűbb és leggyakoribb saláta táplált összes teaházak irányban - a finomra vágott hagymát, egy jó sdobrenny bors és meghintjük ecetet.
Azt is betápláljuk pilaf saláta paradicsom és uborka
Igen, ne felejtsd el inni pilau!
OKIMLI ISHTAHA! - Bon Appetite. -)))
Köszönöm szépen! Mintha ismét találta magát Namangan, Andijan, Bukhara ... ott volt, ott élt (nem év - hónap), eszem ott.
Emlékek a témáról:
--Hogyan határozzák meg a mértékét forró olaj?
A rokonaim dobták vaj egy csipet só - sót a forró olaj lepattanó.
--Aztán hozott lyagan.
Odajött hozzám Kijevben rokonai Üzbegisztán. Mi kószált a boltok keresve a megfelelő valós B W O L O G O ételeket. Sehol ilyen arányban étvágya nagy család és a kötelező vendégeket. És itt megy az úton az Art Salon, és ott, a falon egy hatalmas díszes tál Lenin. Látom visszajelzés teszi a rack. Próbált érvelni vele, azt mondták, ugyanolyan Lenin és enni.
-Mit, mint a legjobb tudtam gondolni. Megyek akasztani a falra, élvezni fogom.
A válasz előre tudja, - a legközelebbi látogatáskor pilaf szolgált ezen a csodálatos étel. Mi a közvetlenül a kezében a halhatatlan arcát ...
Nos, igen, a só is :-)))
és voopsche - Szeretek valamit egy tudatalatti szinten érzem chtoli :-))) a szem és a kéz tele :-)))
és Taskent előtt? és áldott Khorezm?
Taskent - sokszor. Mielőtt az első útja Ázsiába, azt gondoltam, hogy pilaf - mint a rizs, mindig ugyanaz. Aztán enni pilaf kakas, rizs, zöld (a hátsó kertben Veseli táskák, ahol a rizs összekeverünk fűszernövények), rizottó juhok farkának zsír. Pilaf gyapotmag olaj könyörgött, hogy ne tegye - a szag a növény, ahol nem ez az olaj volt, hogy megverték le a vadászatot, hogy próbálja meg örökre. Saláta felszínen egy ilyen szereti - apróra vágott hagymát és apróra vágott paradicsom aprólékosan fűszerekkel, ecetet és olajat (luc kanál) - sav figyelemre méltóan kiegészíti ezt saláta zsír pilaf. Azt hiszem, fontos hozzátenni, hogy a pilaf jó vodka és / vagy forró tea zaleny. Mind a tiszta zsír a falakon a nyelőcső. Jó étvágyat!