Hús tárolására 1
Ha vásárolni a friss húst, például egy gazdaságban, tartsd észben, hogy jobb, ha nem eszik húst közvetlenül a vágás után. Meg kell pihenni az ágyban 2-3 napon lágyabbá válik, lédús és könnyen emészthető.
Persze, a legjobb, főzni a húst a vásárlás napján. de, mint általában, a húst vásárolt boltban, és ezért ugyanazon a napon készül csak egy kis része. Ezért ahhoz, hogy tartsa a húst el kell távolítani a hűtőszekrényben. Hús tárolható az alsó polcon a hűtőszekrényben 2 napig, ha a hús kifejlett állatok, és a nap folyamán, ha a húst a fiatal állatok. Mielőtt eltávolítja a hús a hűtőben külön azt a csontokból, így marad friss hosszabb. Ne tárolja a hús mellett más termékek, ez csökkenti az eltarthatóságot. Ha tartod a hús a hűtőben, ne tedd egy fából készült hajón, nedvszívó gyümölcslé. Használja erre a célra táblák és eszközök más anyagból készült. Hűtött hús tárolható hőmérsékleten 0-1 ° C-on 3 napig.
Ha szükséges, az hosszabb ideig eltartható friss hús jobb fagyasztva a fagyasztóba. Fagyasztás előtt, a húst meg kell gondosan töröljük, és tegye egy műanyag zacskóba, amelyből kioldhatók annyi levegőt, amennyit csak lehetséges. A húst megmossuk, nem lehet, különben nem fog romlani.
Nagy darab hús tovább tárolják, de ha jellemzően kis adag hús, akkor jobb, ha elosztjuk egy darab a szükséges alkatrészek számát. Így lesz képes felolvasztani csak a szükséges mennyiségű hús és ne újbóli befagyasztása, ami hátrányosan hat az érzékszervi jellemzőit a termék.
Freeze a hús lehet egy másik utat. Ehhez fel a húst a fagyasztóba, és amikor megkeményedik, hogy azt, felöntjük hideg vízzel, és tedd be a fagyasztóba újra. Ebből a hús-képződő kéreg a jég, amely megakadályozza befagyasztása nedvesség, hogy fogja a hús szaftos.
Fagyasztott hús lehet tárolni egy fagyasztóba hőmérsékleten származó -8 és -15 ° C legfeljebb 6 hónapig a hús kifejlett állatok és legfeljebb 3 hónap a fiatal állatok számára.
Ha vásárolni kész fagyasztott hús, és inkább előnyben részesítik a hogy rajtuk sokk fagyasztás. Az ilyen hús, a felolvasztás után lesz álmosságot és ízletes. Ha fagy húst otthon, meg kell csinálni, amilyen gyorsan csak lehetséges, megszüntetése, amennyiben lehetséges, a legalacsonyabb hőmérséklet a fagyasztóban, ahol továbbra is tárolni a húst. Az a tény, hogy a lassú befagyasztása jégkristályok károsíthatja a szerkezet a húst, és akkor már nem képes felvenni a víz és a gyümölcslé. hogy befolyásolja az ízét a termék.
Fagyasztott hús nem ajánlott felolvasztjuk egy mikrohullámú sütőben, vagy meleg vízzel. Egyébként ez lesz kemény és romlik az íze. Jobb felolvasztjuk levegőn szobahőmérsékleten. Tart sokkal több időt, de megtartja a hús szaftos és ízletes. Tehát, ha fog főzni a húst reggel, akkor hagyja felengedni egy éjszakán át. És ha a húst elő az este, távolítsa el a fagyasztóból reggel. Ha kell feloldása egy kis darab húst, és a ház nagyon meleg és félsz, hogy hagyja egész nap, csak eltolja azt a fagyasztóból kamra a hűtőben, ahol akkor elolvad az érkezés.
Ha bármilyen okból nem tudja tárolni a hús a hűtőben, használja az egyik legnépszerűbb módja áruház:- Nedvesítsük vászonanyaggal ecet, csomagolja a húst, és tegyük hűvös helyre. Így a hús tárolható 1-2 napig.
- Töltsünk meg egy nagy fazék hideg vízben oldódnak egy pár marék sót. Tekerjük a húst egy nedves törülközőt, tedd egy tálba agyag és tedd egy fazék sós vízben. Tárolja hűvös helyen. Ez a módszer segít is a húst 1-2 napig.
- Öntsük egy megfelelő tartályba joghurtot vagy tejet, tedd bele a húst, és tárolja hűvös helyen. A húst friss marad 4-5 napig.
- Oldjunk fel 1 óra alatt. Kanalat szalicilsav 2,1 liter vízzel. Jó áztassa a megoldást egy vászon szalvéta és csomagolja a húst benne. Mivel a hús tartjuk egy hétig.
- Eltakarja a hús friss csalán levelek, hozott egy kerámia tál és tegye hűvös és sötét helyen. Ez a módszer segít, hogy a hús friss néhány napig.
- Tiszta szén kőris, nyír, értelmezze, és öblítsük le többször, amíg, amíg ki nem tisztul. Hagyja, hogy a parazsat megszáradni. Hús és törölje a szén száraz egyenletesen megszórjuk minden oldalról, úgy, hogy a szén-dioxid-réteg képződik, mint egy vastagabb lehet. A húst ezután kell szorosan csavarja egy üres vászon, nyakkendő egy kötelet, és tegye hűvös helyre. Attól függően, hogy a feltételek, ha ez a módszer a hús tárolható néhány héttől több hónapig.
- Húsdarabok (nem több, mint 1,5 kg) helyett agyagból vagy egy fából készült edényben, megszórjuk sóval, miután öntsük hozzá szén por rétegvastagsága 1-2 ujjaival. Így a hús friss marad 10-12 nap.
- Helyezzük a húst egy erős sós oldattal és vízzel. Is jó dörzsölje húst sóval, majd vegye ki egy üveg vagy kerámia és a fedelet.
- Dörzsölje a húst a citromlevet, és tároljuk jól szellőző helyen.
- Wrap hús pergamenre, majd áztatott hideg sós vízben vászonnal. Mivel a szárító megnedvesített törlőkendők sóoldattal mossuk.
- Vegye mustár, főtt nélkül cukrot és sót, obmazhte neki húst, majd csomagoljuk be egy ruhával, olajozott ugyanabban mustár. Akkor feküdt a csomagot egy műanyag zacskóba, de ne zárja össze szorosan.
- Ne felejtsük el, hogy használata után a bármelyik jelenlegi módszerek a húst meg kell mosni nagyon óvatosan!
- A darált hús tárolható legfeljebb 12 órán át.
- A darált húst hagymával vagy a fokhagyma meg kell főzni egyszerre, mert nagyon romlandó és nem tárolható.
- Főtt hús kell tárolni száraz formában. Ezért, a húslevest kell üríteni és elkülönítve tárolják.
- Rántott hús lehet tartós, ha kitölti azt a zsírt, de ez nem lehet egy csepp víz.
- Felhasználási feltételek tárolására főtt sós nyelv határozza meg sorsukat. Tehát nyelveken meleg ételek kell tárolni a húslevest hűtés nélkül. Ha a nyelv szánt hidegtálak, azokat el kell távolítani a levest, és hűvös
- Keverjük vízben néhány marék zúzott faszén és Öblítsük vele hús. Ezután alaposan öblítse le a húst folyó víz alatt.
- Öblítsük le a húst vízben, miután a benne oldott egy kis ecetet.
- Tedd a húst savanyú tej (de nem szérum!), És tartsa ott egy ideig. Alkalmazása előtt a dip a húst hideg vízben, és hagyja egy darabig.
- Tedd a húst sós vízben, és egy idő után, hogy változtassa meg a víz, ecet.
Van egy kérdés, a téma a cikket? Kérd meg, hogy a szakértők!
Kapcsolódó hírek cikkek
Talán mindannyian tudjuk, hogy a fehér hús egészségesebb piros. De mi is pontosan ez előnyt?