Hogyan válasszuk ki a jég gép üzleti
1 lépés. Határozza meg, hogy milyen típusú jég szükség van a szakmai konyhában.
Tehát a bár és italok fit blokk és az ivadék jég. Az alakja ennek a jég egy nagy felületű, amely lehetővé teszi a leggyorsabban hideg italt, és nem olvad gyorsan. Azt is használják a bárokban és szemcsés jeget. Meg lehet rágni, amely további örömet látogatók a bárban.
Mert salátabárok éttermekben, amelyek termékbemutatók, valamint üzletek, mint például a számítási tengeri használt pehely jég.
Terápiás célokra a legjobb jéggranulátumot.
2. lépés. Határozzuk meg a jég mennyiségét, hogy szükség van egy nap.
Ldogeneratora- teljesítmény egyik legfontosabb meghatározója a választás. Fontos, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a választott eszköz, amely termel elég jég az Ön munkáját. Minden intézmény vendéglátás különböző, és igényelnek a különböző mennyiségű jég. Helyesen felvette a jégkészítő nem fogja tartani a kereslettel, és nem jön létre sok jég, ami előbb-utóbb ki kell dobni egy egyszerű módja.
A táblázatokban az alábbi számítás alapján, hogy a jeget használnak. Ez segít kiszámolni, hogy mennyi egy kiló jég autóját kell készítenie minden nap.
piramis, kocka, ujj
piramis, kocka, ujj
200-300 ml ital
piramis. kocka ujj
át 350-450 ml ital
piramis, kocka. ujj
500-700 ml ital
piramis, kocka, ujj
3. lépés. Válasszon a lég- és vízhűtéses hűtővel.
Meghatározása a legjobb jég gép a munka sok mindentől függ, de a kondenzátor egy nagy különbség. Például léghűtéses kondenzátor fogja megmenteni a költségek, miközben a vizet egy vízhűtéses blokk csökkenti a zajt, és robusztusabb forró éghajlat.
A kondenzátor szükséges része minden hűtőrendszer. Ez eltávolítja a hőt a hűtőközeg a folyamatos hűtéshez. Mikor jön a szakmai jégkészítő, három különböző típusú kondenzátorok: léghűtéses, vízhűtéses vagy távoli kondenzátorok.
Léghűtéses Ice
Előnyei ezek a gépek az, hogy általában olcsóbb jég gépek, vizet vagy távoli hűtőrendszer. Ezek használata sokkal kevesebb vizet vízhűtéses, pénzt takaríthatunk meg a közüzemi költségek. Ilyen jég gépek jelent abszolút többséget a szakmai konyhában.
Jellemzői hűtőlevegő a jégkészítő megköveteli, hogy szabad teret a légi forgalomban. Ahhoz, hogy a gép megfelelően „lélegezni” rendszeresen tisztítsa és cserélje ki a légszűrőket és szellőzők, vagy ventilátor akkor lép működésbe, zajos és elkezd felmelegedni, valamint az elhasznált levegő növeli meleget a konyhába.
Távoli kondenzátorok.
Törölve kondenzátorok lényegében léghűtéses kondenzátorok, amely kerülnek egy távoli helyen. Ezek ideális nagy műveletek, mint például élelmiszer boltok, illetve azokat, ahol a konyha, vagy termelési területen érzékeny a túlzott zajt.
Jeges vízzel hűtött.
A vízhűtéses gépek két külön vízvezetéket, egy hozza a víz a rekeszben, ahol a jég készül, a másik végighalad a kondenzátor lehűtse a hűtőközeg. Plusz ezek jég gépek is, hogy nem függ a környezeti hőmérséklettől. Mivel az ilyen típusú kondenzátor kevesebb áramot, mint egy léghűtéses kondenzátorok. Ennek hiányában a kondenzátor ventilátor, vízhűtéses gépek elég csendes. Jéggel hűtött vizet ideálisan használható forró, párás éghajlaton, ahol a hőmérséklet károsan befolyásolhatja a a berendezés működését. Úgy kell használni, ha a használati értéke, a víz meglehetősen alacsony, mint az általuk használt nagy mennyiségű víz működés közben. Tipikusan ilyen típusú használt főbb iparágak
4. lépés. Döntsd el, milyen további tartozékok vagy elemeket van szüksége.
Ha a jégkészítő nem önálló egység tárolására jég, akkor talán meg kell jeges tárolóval. Az is fontos tényező kapható tiszta következetesség és íze a jég, a jelenléte egy vízszűrő. Szükség lehet egy extra gombóc fagylalt.