Hogyan válasszuk ki a icemaker Tippek kezdőknek étterem üzlet
Ice - nélkülözhetetlen tulajdonság szinte minden étkezés, a kávézó, ahol italok, jég, és a befejező üzletek, a tartományban, hogy hűtve hal. Mivel a hagyományos hűtőszekrény nem tud megbirkózni a termelés jég a kötetek, amelyek szükségesek a kereskedelem, hogy segítse a vállalkozók egy speciális berendezés gyártására jég - jégkészítő. Ez a berendezés képviselteti magát a piacon meglehetősen széles modellválaszték nem az egyetlen gyártó. Minden típusú jég gép célját és jellemzőit, hogy figyelembe kell venni, amikor kiválasztják az optimális modell egy adott cég.
Ice gépet lehet különböző. Például, vannak olyan készülékek padló és asztal építési, a levegő és a víz lehűtjük típusú integrált hűtőegység és a külső. Néhány jég gépek önteni a vizet, míg mások egyszerűen csatlakoztatható közvetlenül vízhálózatra. Egy másik fontos jellemzője ez az egység a jég formájában, mint azok.
Az alak a jég két fő típusa van a jég döntéshozók: termelő öntött jég és formátlan. Öntött jég, viszont van osztva, hengeres, blokk és fingerling. Alaktalan Ugyanez pikkelyes és szemcsés. Mindegyik típus rendelkezik a célja, ezért mielőtt a icemaker kiválasztása nagyon fontos meghatározni a jég formájában, ami szükséges a termelés.
Cube ice általában szükséges a kávézókban és bárokban, ahol alkalmazásakor koktélok és egyéb hideg italokat. Flake és szemcsés jeget, jellemzően a design hal vagy hús számlálók az üzletekben vagy szervezet kínál. Formátlan jég is használják az éttermekben alkalmazásakor borok, néha adunk koktélok vagy turmixokat.
Minden ilyen típusú jég megvannak a maga előnyei és hátrányai. Például cube jég sokáig megtartja alakját, jól néz ki az üveg, és lassan olvad, hanem a gyártás igényel sok időt is elég. Formátlan jég olvad nagyon gyorsan, de szintén sokkal gyorsabban öntött.
A modelltől függően jég gép teljesítménye nagyon eltérő lehet, ezért fontos, hogy pontosan kiszámítani a szükséges teljesítményt az adott intézmény, vagy a jég nem lesz elég, vagy éppen ellenkezőleg, egy erős gép tétlen.
Teljesítmény jég gépek, kg / nap.:
Kiszámításakor a kívánt mennyiségű jeget kell figyelembe venni üzletek száma az összes számláló hűtött termékek és bár tulajdonosai tudja számítani az áramlás jeget a látogatók számát, illetve a több adag italt. Emlékeztetni kell arra, és a csúcsidőben, és ha a szükséges számú jég ingadozik, adja icemaker jobban vegye figyelembe a maximális áramlási sebesség. Ez lehetővé teszi, hogy mindig van egy raktáron jég, és nem rontja a hírnevét egy intézmény, még egy nagy beáramló látogatók.
Az egyik legfontosabb jellemzője a jégkészítő gép lehet nevezni a fajta hűtés, mert tőle függ a feltételeket működéséhez szükséges a készülék. Hűtés típusa jég gépek vannak osztva a víz és a levegő. Ezen kívül vannak olyan modellek is külső hűtés rendszer, amelyben a kondenzátor és kompresszor van csatlakoztatva külön-külön és gyakran telepített ugyanakkor az utcán, és a jég készítő csak a párologtató. És a legnépszerűbb élvezhetik légkondicionáló beépített léghűtő típusát. Ez a modell jó, mert nem igényel további kapcsolat a vízellátás, és így fel lehet használni akár utcai standokon és a strand kávézókban. Bár a jég gépek vízhűtéses típusú is megvan a maga előnye, ami abból áll, kompakt méretű, és sokkal nagyobb stabilitást a forró évszakban.
Hogyan kell helyesen elhelyezni a jégkészítő?
Arról, hogyan behelyezve a jégkészítő volt, sok tekintetben függ a hatékonyság, és még a biztonság. Telepítési szabályok függ, hogy milyen típusú jégkészítő.
Jégkészítő, amely felhasználja léghűtéses típusú, úgy kell telepíteni, hogy az elülső rács távolság nem kevesebb, mint 70 cm a légi forgalomban. Víz jégkészítő nincs ilyen korlátozás a távolság a szomszédos tárgyakat, de megköveteli a kötelező jelenléte víz kapcsolat.
Ezen kívül, ha kiválaszt egy helyet, hogy telepítse a jégkészítő kell gondolni, hogyan lesz kényelmes ezen a helyen, így nem kell futtatni, miután a jég körül a szobában.
Kiválasztásának szabályai, telepítése és üzemeltetése a jég gép valójában nem számítanak. Ezért, annak érdekében, hogy ne pazarolja az idejét a tanulás sokféle javaslatot, akkor jobb, csak kérjen tanácsot egy illetékes vezetőt.