Hogyan válasszuk ki a húst a boltban vagy a piacon

Tanulás a külső jelei hús

Baromfi meghatározza a frissesség hús színe a vágás. Kiváló minőségű marha- és borjúhús lehet fehér-rózsaszín-mélyvörös, sertés - halvány rózsaszín. bárány - barnás-vöröses árnyalatot. Tompa, szürke-barna, barna, zöldes fényű hús színe - a jele, hogy a termék zavetrilsya és már nem friss. Mi a rosszabb, hogy romlott húst baktériumok alakulhatnak ki. Baromfi hús legyen fehéres színű, nem látható vágások és zúzódások.

A minőségi zsír

Színes zsír hús legyen jó, fehér, krémszínű, egy sűrű szerkezete és a kellemes illat. A kövér egyenletesen kell elosztani a darab. Tekinthető különösen a finom hús intramuszkuláris rétegek. Kiváló minőségű zsír baromfi könnyű, krémes. Fat sötétsárga - a jele egy középkorú húst.

Szerkezet húsminőség hús egységes és elasztikus szerkezetet. Ellenőrizze a frissesség hús lehet enyhén lenyomva egy darab. Ez képezi az foveán, amely gyorsan helyreállt. Ez nem történhet meg állott termék vagy hús, amely ápolja a gyógyszerek - a szerkezete lazább, egyenetlen felfújt. A vágott hús legyen sík és sima.

A vér jelenléte vagy folyadék

Hús minőségét ellenőrzik, és azáltal, hogy az papír termék, amely nem lehet vérfolt. Romlott hús tudja kezelni színezék-karcinogén; a hús elhagyja a fényes folt a papír. Ha egy darab húst a vér vagy a víz a vérből, ez annak a jele, hogy a húst vagy nem megfelelően felolvasztott vagy „nashpritsovano” gyógyszerek vagy sóoldatokat. A vágott húst is kell megfelelően száraz, nem ragacsos és nedves.

A jelenléte lárvák

A húst lehet fejleszteni a különböző baktériumok, hogy meghatározza a hiánya, amely csak akkor lehetséges, a tanúsítványokat a minőség és vizsgálati eredményeinek. Azonban, akkor vizuálisan látni, hogy a hús fertőzött lárvák férgek. A megjelenés ez fényes kerek lezáróegység, hasonló köles. Amikor a hús darabolásához meghallgathatja szokatlan crunch hogyan kalcium lárvák tört kapszula. A fertőzött hús nem evett, nem csak az emberek, hanem a háziállatok.

Trükkök, amikor kiválasztják a hús

Stealth húst, amikor kiválasztja az egyik jellegzetessége a minőségi termék kellemes ízét húsos. Éles vagy kellemetlen szag - jelzi, hogy a hús nem érdemes megvenni. A „régi” hús kellemetlen szagú kedvét ecetet és a hús vzroschennoe előkészületeiről, vegyszeradagoló, mint általában, szinte nincs íze. Elévült madár képes kezelni lúgos oldat. Az ilyen hús szaga a klór és az érintés csipet ujjai.

Ha lehetséges, akkor érdemes megvenni részein hasított, vágott elé vásárlók. Ez biztosítja, hogy a húsdarabok szivattyúzzuk sóoldattal. Az a tény, hogy a hús telt állat-egészségügyi ellenőrzés demonstrálja egy speciális tanúsítvány, amely az eladó köteles előállítani igény. A tetemek mindig a print (4 nyomat marhahús, 1 - a sertés).

Annak érdekében, hogy ellenőrizze a hús minőségét, elég darab akkora, mint egy köröm. A mintát kell meggyújtani: ha a folyamat égő hús szaga, mint barbecue, ez azt jelenti, minőségét. Ha a folyamat a belső égésű:

• alakult éles, kellemetlen szag. Ezután az állatot tenyésztésére került vegyi anyagok és készítmények;
• Ez tűnik ki a sötét folyadék - a húst nashpritsovano, továbbfejlesztett mesterséges eszközökkel.

A polietilén és vákuumcsomagolt hús „fojtó”, és az ilyen termék szükséges, hogy feküdjön le a hűtőszekrényben több órán keresztül.

Természetesen jobb, ha vásárolni hűtött, nem pedig fagyasztott húst. Így könnyen ellenőrizni a termék minőségét, és győződjön meg róla, hogy nem sérti a szabályokat a fagyasztás.

Megszerzése azonban a fagyasztott élelmiszerek, mint általában, nem lehet elkerülni, ezért választotta a hús, fontos figyelni, hogy a vágási minőség (hús van szükség, hogy sima és lapos), és a színe a hús (alkalmazzanak az ujját egy darab az utóbbi kezd felengedni, és ezen a ponton meg kell mutatni világos színű, anélkül, hogy egy gyanús zöldes fényű).

Ha van egy darab zúzódások és sötét foltok, a legvalószínűbb, hogy a húst többször kitéve fagyasztás.

Piac vagy üzlet: ahol vásárolni húst?

Akár vásárolni húst a piacon, vagy a boltban fogsz vásárolni húst, fontos tudni, hogy hol árulnak jó minőségű termék. A mai áruházak polcain tárolt húst csomag több tojás, belsőségek, halak, sőt, gombócok, pizzák és egyéb fagyasztott termékek. A piacok a hús értékesített speciális pavilonok különleges tárolási körülményeket.

A piacon, mint általában, a sokszínűség és a nagyobb választék, mint az üzletekben. Könnyebb, hogy ellenőrizze a minőséget, ezen kívül az összes eladók kell alávetni minőségű termékek tesztelése. A csarnokok húst lehet kapni egy darab svezherazdelannoy szempillaspirál.

Természetesen a tisztességtelen gyakorlatok eladók nem tökéletes, vagy ha vásárol a boltban, vagy egy választott hús a piacon. Ideális esetben a költségek szerezni egy privát hentes és húst vásárolni egy megbízható eladó, ami nem csak egy minőségi termék, hanem tanácsot, amelynek része a szempillaspirál jobb előállítására alkalmas különböző ételek.

Pontosan ki kell kerülni. így az utcai árusok húst. mert:

• nem kell minőségi tanúsítványok;
• hús realizált a higiéniai állapotok;
• tárolása nem tartása okozza a baktériumok fejlődését, kórokozók.

Így vásárol húst, előnyben részesítjük egy darab sima és tömör szerkezetű, kellemes hús íze és vonzó szín. Ahhoz, hogy megvédjék magukat a rossz minőségű termék érhető el, alapos vizsgálat és a kis tesztek minőségét mind a vásárlás helyére, és a lakásban.

Oszd meg barátaiddal:

Kapcsolódó cikkek

• Hogyan válasszuk ki a húst a piacon és az üzlet

• Hogyan válasszuk ki a avtoinstruktora

• Miért nem illő termékeket károsító enni tészta hús és a tojás burgonyával és megfelelő étrend