Hogyan sört egy igazi kínai tea, kávé és tea arany levél
Az interneten található egy nagy telek-blog-shop az orosz teát szerető, aki él Kínában. Tea szereti mérhetetlenül és mindent tud róla, első kézből, mert múlik az ültetvény, és nézte, hogy mit és hogyan kell csinálni, gyakran fényképezett és hozza nekünk a véleményét. Szeretném megismételni a cikk az Ön számára - megismerkedni öröm:
„Szóval, vásárolt egy kínai tea, de kétségei vannak arról, hogyan kell főzni a Nos, rendben, mert a kínai tea valóban szükség van, hogy sört egy másik módja -. Nem úgy, mint mi mindannyian megszokták.
Ma vagyok részletesen beszélni módjait sör kínai tea. Anélkül, problémák és nehézségek, de ahogy ez történik a kínai magukat.
Különösen ezekben az esetekben leírtam a leveleket és fotókat készített. Van előtte 15 perc csendes olvasás.
Gaiwan - ez az egyik leggyakoribb módja sör kínai tea. A gaiwan tea főzött, mint a déli és az északi, a nyugati és a keleti. Ez egy hagyományos és egyetemes hegesztési eljárás. Sőt, azt mondanám, hogy a gaiwan lehet főzni teát. Mind a zöld és fehér, és Pu-erh. De legfőképpen gaiwan alkalmas hegesztés oolong. (Ez a Tieguanyin és Dahunpao és Chaozhou Cha Shuysyan, Zhouguy, Ginseng és Tej Oolong).
Tehát, amit meg kell főzni teát gaiwan? Először is, nagyon gaiwan, majd - nyílt tartályban (vagy ahogy nevezik a kínai „maker igazságszolgáltatás”), akkor szükségünk van egy speciális tea szűrő, és természetesen, csészét. Itt van, hogyan néz ki.
Displacement gaiwan általában - 100-120 ml. A kötet, szükségünk 7 gramm tea. És van még egy fontos pont. Az a tény, hogy a tea tea viszályt. És hét gramm tea különböző fajtákat lehet elfoglalni egészen más összeget. Például, 7 g Tieguanyin - egy teljes evőkanál. Egy 7 gramm Chaozhou Cha - négy kanál. Van különbség, nem? Súly ugyanaz - a kötet más. Tartsa ezt szem előtt, amikor hegesztéssel. Nagy ha kis méretekben. De ne aggódj, ha nem - akkor szokott időben, és csinálni szemmel. Aztán - semmi bonyolult.
Első hegesztés, először öntsünk forró vizet az egész ételeket. Nem kell keresni ebben az értelemben. Inkább ez a hagyomány. Bármilyen kínai tenni, és nem másként. Akkor megyünk aludni tea gaiwan és töltse meg forró vízzel.
Folyamatosan azzal érvelve, Oroszországban mit hőmérséklet a víz kell főzetet oolong. Valaki azt állítja, hogy a 80 fok. Valaki - ez 90. De a kínai tea gazdák - akik összegyűjteni és feldolgozni ezt a teát, az egyik fogja mondani: „Csak a legjobb!” Mindig hinni a kínai gazdák. Ezért írja a gaiwan csak forrásban lévő vízben száz fok.
Lehet, hogy már tudjuk, hogy az első sört nem tud inni. Az első hegesztési kerül sor annak érdekében, hogy a tea nyitott és kész arra, hogy íze. Az első főzet tea animál. Nos, többek között, az első hegesztési tisztán pragmatikus értelemben - ez a tea flush. Szeretném kifejezni, hogy nagyon jó és kiváló minőségű fajták a kínai tea termelt növények és az ipari környezetben. Ezek mind a magán gyárak, átadta tea mesterek. Ez mind szépen rendezett, és tiszta, de mégis, ez egy közönséges falusi ház - tiszta, de nem steril. Az első főzet mi egyesítése!
Mennyi ideig kell tartania az első hegesztési? Két perc. Ez lehet egy kicsit kisebb, de nem több. Ha több, akkor perezavarite teát. Kérjük, próbálja meg, hogy ne tegye.
Annak érdekében, hogy engedje le a tea infúzió gaiwan, meg kell, hogy őt a sarokban a hüvelyk- és középső ujját, és mutatóujjával - nyomja meg a fedél szorosan. Ennyi. Ez egyszerű.
Ebben az esetben a fedél kell tolni egy kicsit rád. Csak néhány milliméter -, hogy az infúziós tea is becsapnak a kialakult repedés.
Drain az első tea, nem hagy nyomot. Nem bántam meg. Amíg az utolsó cseppig.
Aztán szeretném, ha figyelni, hogy a tealevél magát gaiwan. Már megfordult, és most lehetőség van arra, hogy objektíven értékelni a minőséget. A tealevél legyen szép. Mit jelent ez? Ez azt jelenti, hogy pontosan mit kell szép! Ha találkozol egy gyönyörű lány beszél az utcán, akkor ne kérdezd meg magadtól, szép-e vagy sem, nem igaz? Csak azt tudom - gyönyörű. És akkor még egy pillanatra megáll. És megfordul utána. A tealevél - körülbelül azonos. Ő csak azt, hogy szép legyen. Sima, tömör, sima, tiszta élek, pályázati zöld.
Tisztaság és a szépség tealevelek - ez az egyik fő tényező a minőségét értékelő teát. Felhívjuk a figyelmet rá.
Nos, kezdjük hegesztés. Mi újra töltse meg forró vízzel gaiwan. Most engem kérdezel a jogos kérdést: „Mi az időtartama egyes hegesztési” válaszolom: a kínai tea főzési kell „gyors”. Nem több, mint egy perc alatt minden. Az a tény, hogy a friss kínai tea mindig nagyon elfoglalt. Azonnal adja magát a vízbe. Egy perc az egyes hegesztési elég. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba a teát. Mi történik, ha túlzásba a teát? Elkezdi íze keserű és túlságosan koncentrált. Ez rossz. Lehetőleg ne vigyük túlzásba. Elöntött, várj egy percet, egyesült.
Annak érdekében, hogy megfelelően folyik ki a tea, akkor kell egy szűrő és egy nyitott vízforraló. Nem tudjuk a teát csészékbe gaiwan van, mert együtt az infúzió a pohár kaphat a tealeveleket és a „tea por”. Meg kell kiszűrését. Erre és használt szűrőt. Nem baj, ha nincs szűrő. De még mindig jobb neki. Helyesen.
Nézd, itt van szükség, óvatosan húzza le a fedelet gaiwan mutatóujját, lecsepegtetett infúzió egy szűrőt a nyílt vízforraló. Legyen nagyon egyszerű. De figyelmeztetlek, mert az első néhány alkalommal valószínűleg égetni az ujjakat. Ez elkerülhetetlen. Aki felveszi gaiwan először lőtt. De akkor te köteles tanulni, és ezt nem csak okos, hanem esztétikus.
És akkor a tea öntjük pialochkam már a nyitott vízforraló. Tudod, hogy miért a kínai hívják „tea igazságszolgáltatás”? Mivel a nyílt kanna, akkor öntsük az infúziót az összes barátok egyaránt.
Kínai tea lehet és kell inni csak éppen egy ilyen miniatűr pialochek. Ha nem ez az első alkalom, hogy lehetséges, hogy megzavarja a méretük. De hidd el, a szépsége és gazdagsága az ital csak úgy érezni. Miniatűr tea edények hangsúlyozza értéket. Bárhol, bármit a világon nem talál egy kínai férfi, aki inni Tieguanyin nagy uncia bögrék. Csak a kis pialochek!
Mielőtt teát inni, hogy pialki a kezét, és közelebb hozzák. Alaposan nézd át az infúziós teát. A színe. A átláthatóságát. Ne rohanjon. Van egy csomó időt.
Tudod, hogy ez lesz az infúzió jó teát? Azt hiszem, már tudom))). Ez így van, meg kell szép! Mint a lány, aki megfordult mész. Azt kell, mint te. Meg kell átlátható, telített, fényes, anélkül, hogy a „mohomonek”. És persze, nem „hohoryashek”. )))
Akkor kell belélegezni az illatokat a tea. Lélegezz őket. Elkapni. Rate. És ne feledd. Első lélegzet frissen főzött tea - a legfényesebb. Ízek a második, harmadik vagy negyedik hegesztési ismerős lesz már. De ez, az első nem lehet kihagyni. Lélegezz nyugodtan teát, mielőtt inni. Kezdés szórakozik ebben a szakaszban.
Egy pialki elég három vagy négy „negyed-torok”. Ezalatt az idő alatt, meg kell értékelni a tea ízét. Próbálja meg kijavítani ezt szájízt. Próbáld meg érezni. Catch mindenféle íz ottenochki. Ott voltak sokat. Több, mint gondolná. Csak azt kell tanulni látni, hogy megismerjék és megértsék.
Miután az első pohár lehet, hogy egy kis szünetet. Ez segít megérteni a tapasztalat. A perc elég lesz.
Akkor sört egy új és egy új sört. És élvezni. Eeeey.
Jó, minőségi tea állni hat-tíz zavarok. Pu-Erh - még. Tehát még mindig van egy csomó élvezetes.
És egy kívánság tőlem személyesen (ne feledje, hogy örökre): ha inni kínai tea - nem rohan. Csináld nyugodtan, körültekintően és tudatosan. Ne feledje, a mély kínai bölcsesség - „Time - egy kimeríthetetlen forrás.”
Hogyan sört kínai tea egy lombikba.
„Tea izzó” - egy egyszerű, olcsó és meglepően működőképes „eszköz”, amit én személy szerint nagyon szeretek. Úgy tűnt, Kínában az utóbbi időben. De most a tea lombikokat árulják szinte minden szaküzletekben Kína. Annak ellenére, hogy a kínai tea kultúrája - nagyon régi, inert és merem állítani, konzervatív gömb, de a tea izzó hozott gyökeret. És ez fogott gyors. Miért? Nehéz megmondani, de azt hiszem, először is azért, mert a könnyű használat.
Kínai tea sör tea lombik nagyon egyszerű. Ezen túlmenően, ez biztos, abban az értelemben, hogy soha nem éget az ujjait. Egy kis türelem, leírom, hogyan kell csinálni.
Tea izzó két henger. A külső és belső. Az egyik helyezzük a másik. Ebben az esetben a belső henger apró lyuk, amelyen keresztül az infúzió tea ömlik a külső henger. Tea izzó funkcióit egyesíti és gaiwan és nyitott teáskanna és a szűrőt. Amikor sör tea egy lombikban, kiegészítésül kell csak pialochki csak, semmi más.
Vágjunk bele. A belső henger lombikba öntjük teát. Meg kell 7 gramm tea. Pontosan ugyanaz, mint régen a hegesztés gaiwan. Általában hét gramm tealevél tea - egy kínai szabvány.
A lombikot is főzött egyetlen kínai teák. És fehér tea és az oolong és Pu-erh sört is egyformán jól. De a legjobb, izzó, mint bármely más tea üveg, ez alkalmas hegesztő zöld tea. Longjing, Bilochun vagy Luan Guapyan fogja érezni a legkényelmesebb benne.
Ha szeretsz egy férfit pedáns és a pontosság, akkor valószínűleg észre, hogy hét gramm tealevél, mint például a Da Hong Pao, a lombikba közvetlenül nem adja meg. Ez tényleg. Tehát, ha megy aludni egy tea lombikban, próbálja feküdt a levelek ugyanabban az irányban - belép tovább. És a tetején, akkor nyomja le finoman az ujjával, de nem sokat, hogy ne szakadjon a tealeveleket. Tealevél, szükségünk van szilárd.
Akkor kell önteni forró vizet a lombikba. Ez könnyebb, mint valaha. És várjon néhány percet, amíg a tealevél kezd kibontakozni. Ezután mi kivonat a belső hengert, amely lehetővé teszi a tea infúzió belőle folyni a szabadba. Nagy! Ez az első hegesztés. Mint tudja, nem tudjuk meginni.
Ezért vagyunk egyáltalán nem sajnálja öntsük egy teával és töltse le a lombikot forrásban lévő vízzel. Tealevelek egy tea lombikban kell „gyors”. Nem több, mint egy perc alatt. Állítsa vár infúzió hogy a szeretet, de ne vigyük túlzásba. Ne rongálja az időt. Töltött - összevonták. Meg kell egyfajta „olajfolt” tea, de ne erőltesse.
Elmondom egy finomság, ami talán akkor használja a jövőben. Az a tény, hogy az első két hegesztési lehet tenni egy kis hitelességét. Ebben az időben, a tea levél fejlődik, és több időre van szüksége, hogy sört. A későbbi hegesztés, amikor a „gyorsított” tea - egy kicsit rövidebb. Miután a hetedik - a tea elkezd „lelassul”, majd a hegesztési időt lehet ismét emelkedett. Nem összekeverni ha? Nem?
Menj előre. Vártunk egy percet, és most van itt az ideje, hogy a belső henger. A teljes infúziós azonban továbbra is a külső. Meg kell jegyezni, hogy az izzó készlet tartalmaz egy speciális üveg podstavochki, ami kényelmes, hogy a belső hengert. És ha hirtelen nincs egy tea tálca, ez a stand egyszerűen elengedhetetlen.
Aztán öntsön a tea infúziót pialochkam.
Csodáljuk a szépség és a fényerő - egyszerre rögzíti a hevedereket. Lélegezz be az aroma - gurult a kifutón. Kóstoló -, és vegye le az űrbe! Yo-Hoho!
Hogyan sört tea egy teáskanna származó Yixing agyag.
Sör tea egy teáskanna származó Yixing agyag - valószínűleg ez a legközelebb is mentálisan módszer. Mégis vízforraló - ismerős dolog. De itt, nem mentes jellemzői. Bár nincs semmi bonyolult meg ezeket a funkciókat nincsenek jelen. Ők csak meg kell emlékezni.
Sörfőző tea egy teáskanna, akkor használja ugyanazokat a hét gramm tea. Ha beszélünk Puer, majd egy kicsit. Puer általában fel 10-12 gramm vízforraló. Ha sört Chaozhou Cha és szeretnék csinálni ugyanúgy mint ahogy a lakosság a város Chaozhou, akkor meg kell 15-20 gramm tea a teáskanna. Chaozhou Cha erősnek kell lennie! A többi teák - szabványos Hét gramm.
Azt hiszem, érdemes azt mondja, hogy a teáskanna Yixing agyag legalkalmasabbak a sör Pu-erh és az oolong sötét (Dahunpao, Chaozhou Cha Shuysyan et al.). Kína nem fogadta el, hogy sört fehér vagy zöld tea az agyag.
Mielőtt sör tea egy teáskanna, akkor (kanna) gondosan kell öntsük a forró vizet. Az első sört, mint minden más esetben, állunk egy pár percig, majd leöntjük róla. Nem lehet megunni ismétlődő, de nem inni az első sört. Nem akarom elrontani a karma? ))
A második, harmadik, negyedik és ezt követő hegesztéssel hegesztett gyors. Töltött - összevonták. Kevesebb, mint egy perc alatt. Most, öntés tea pialki, akkor nem kell használni a tea szűrő. Jó teáskannák Yixing agyag a belsejében, ahol a kifolyó csatlakozik a testét, szinte mindig meg van egy szűrő, amely nem teszi lehetővé a tealeveleket bejutni a csészét.
Szeretném felhívni a figyelmet egy másik ponton. A kötet a kanna Yixing agyag, általában egyenlő a száz vagy százhúsz milliliter. Ez a kötet ideális 3-4 résztvevőknek. De ha a tea a magány vagy a cég a legjobb barátja, a teljes mennyiség a teáskanna Sörfőző egyet, akkor lesz egy csomó. Ezért van az, hogy ne túlexponálni a tea, a teát csak annyi, hogy mennyit iszik egy időben. Ha inni egy teát, majd - egy negyed a teáskannát. Ha két ember, akkor - a fele. Ha a kanna maradt infúziót, miután kitöltötte a teát csészékbe, majd öntsük bele a tálcába. Ne sajnáljuk. Így lesz pontosabb, mint perezavarenny teát inni.
És az utolsó. Van olyan vélemény, hogy ez a gourmet tea Yixing agyag teáskannák kell feltétlenül sokat. One - könnyű Puer, a másik - a sötétben, és a harmadik - a Puer könnyebb, a negyedik - egy kicsit bonyolultabb, stb ... Állítólag az agyag aktívan elnyeli a szagokat teát, ami benne volt. Véleményem szerint ez a verzió jött kereskedők teáskannák Yixing agyag. Megértem őket. )) De nem ez az igazság. Van egy vízforraló. Kedvenc.
Kioldódni tea egy teáskanna származó Yixing agyag egyszerű, kényelmes és esztétikus. Magam szeretni ül az erkélyen az este, hogy egy jó Pu-erh a kedvenc teáskanna, lassan élvezni az aromája erős tea, nézd meg a hatalmas óceán, a lenyugvó nap, és az első csillagok ... "