Gomba levesek - a harmadik rész - receptek gombás ételek
Vevők gombaleves (német recept)
Hámozzuk meg és vágjuk a gombát szeletekre. A hagymát kockákra, kolbász - vékony szeletekre. Oltsa 5 min. hagymát és kolbászt olvasztott vajat, adjuk hozzá a gombát, és főzzük további 10 percig. Pour meleg forralt vizet, húsleves, sót, és főzzük 10 percig. A sütés végén adjuk hozzá a tejszínt, és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.
A levest lehet készíteni gombóc.
1,5 liter víz - 300 g nyers osztriga vagy koltsevikov, 1 hagyma, kolbász tvrerdokopchenoy kg 1/2, 1/8 liter tejszín, 1,2 liter húsleves, 1 evőkanál. evőkanál vaj, néhány szál petrezselyem, só - ízlés szerint.
Gombaleves Madeira (portugál recept)
Gomba sapkák szeletelt (kis használni teljesen), szalonna, hagyma - apró kockákra olvasszuk fel a zsírt cserépedényben vagy serpenyőben, adjuk hozzá a hagymát, és főzzük, amíg a hagyma puha. Tedd vissza a gombát, és főzzük további 10 percig. Öntsük forró edény forralt vizet, meleg levest, és forraljuk 10 percig. Végén a főzés, adjunk hozzá borsot, sót, öntsük Madeira, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.
1,5 liter víz - 300 g nyers gombák (Hypholoma golovoobraznaya, téli gomba vagy koltsevik), 125 g füstölt szalonna, 2 fej vöröshagyma, 1/2 húsleves, 400 ml Madeira néhány gallyakból petrezselyem, só, pirospaprika - ízlés szerint.
Leves sózott gombák (Lett recept)
Cut szelet füstölt sertés és megsütjük, hozzáadjuk a mosott és az apróra vágott ecetes gomba, paradicsompüré, keverjük és megsütjük újra, keverés közben, majd hozzá a serpenyőben, és öntsünk forró vizet. Adjuk hozzá a felaprított burgonyát, sót, borsot és a babérlevelet, és puhára főzzük.
Tálalás előtt adjunk hozzá tejfölt, és megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket.
1,5 liter víz - 200 g só gomba 150 g sonka, 1 hagyma, burgonya gumó 3-4, 1 evőkanál. evőkanál paradicsompüré, 3-4 evőkanál. tejföl, só, bors, babérlevél, apróra vágott petrezselyem és a kapor.
Leves sós gomba (orosz recept)
Konzervált gombák nedves este sós vízben, a következő napon, CHOP, valósult meg a serpenyőben egy kanál olajat, keverve a fűtött virághagymák és egy pamacs a petrezselyem, zeller és póréhagyma. Bárány vese és sonkát vágjuk darabokra, adjunk hozzá vizet, szakács, a szezonban a lisztet. Tálalás előtt adjunk hozzá az ecetet, a cukrot, uborka (hámozott és szeletelt), a párolt gombát, csak forrni, hozzáadjuk a édeskömény.
At 6 részletben: 400 g só gomba, 400 g bárány vese 1, 200 g sonka, 1/2 csésze liszt, 2 hagyma, 1 evőkanál. evőkanál vaj, 1 evőkanál. egy kanál ecetet, a cukrot, 2 uborka, zöld csokor petrezselyem, zeller, póréhagyma.
Ecetes gomba leves (litván recept)
Egy fazék forró vizet, hogy töltse köles, tedd a hagymát és puhára főzzük kukoricadara. Hozzáadjuk a burgonyát, vágjuk szeletekre. 10 perc elteltével. tegye a marinált gombák, csíkokra vágva, beletesszük a vajat, a sót, és forraljuk még 10 percig. Hagyma eltávolítjuk.
A 2 liter vizet - 400 g ecetes gomba 400 g burgonya, 60 g köles, 1-2 hagyma, 2 evőkanál. evőkanál napraforgóolaj, só - ízlés szerint.
Gomba leves kapor (bolgár recept)
Gomba vágjuk vékony szeletekre, és tegye a pot pörkölt vajat 20-25 perc. Búzadara megpirítjuk egy serpenyőben. Gombák és a far lelomboz, sót, és főzzük 15-20 percig, 5 percet, mielőtt a sütés végén adjunk hozzá apróra vágott kapor. Tedd a levest főtt tojás, és töltse ki a tejjel.
1,5 liter. víz - 400 g nyers gombák, 4-5 art. evőkanál vaj, 2 evőkanál. kanál búzadara, 2 gerenda kapor, 2 tojás, 5-6 evőkanál savanyú tejet.
Szárított gomba leves (ukrán recept)
Gomba áztassuk hideg vízben 4-6 órán keresztül, forraljuk ugyanabban a vízben 1 órán át, majd vegye ki őket, és az apróra vágott. Húsleves csatorna, sózzuk, borsozzuk, beleraknod gomba, szeletelt paradicsommal és hagymával. Barna a lisztet egy serpenyőben, és keverjük össze olvasztott zsírt, öntsünk egy kevés hideg levest, keverjük simára gyér. A kapott öntet öntsük levest és forraljuk 10-15 percig. Vegye ki az izzót.
Tálalás előtt megszórjuk kaporral és tejföllel.
A 2 liter vizet - 150 g szárított gomba, 1 hagyma, 3 evőkanál. evőkanál zsír, 3 stlozhki liszt, 3 evőkanál. tejföl, kapor, bors és só - ízlés szerint.
Hideg leves készült szárított gomba (bolgár recept)
Mosott gombák ázni 1-2 órán meleg vízben, CHOP, öntsük ugyanazt a meleg vizet és Forraljuk. Sóval, hozzáadjuk a kockára vágott gyökereket, apróra vágott hagymát és tovább főzzük. Amikor a gyökerek puha, hozzáadjuk az olajat egy megsütjük liszt, főzzük 5-7 percig, hűvös és szolgálni, évszak, ecet vagy joghurt és apróra vágott zöld kisállat-rushki.
4 adag: 50 szárított gomba, 1 sárgarépa, petrezselyem gyökér 1-2, 1 hagyma, 1 evőkanál. evőkanál lisztet, 4 evőkanál. evőkanál növényi olaj, 1 evőkanál. kanál ecetet és 0,5 csésze joghurt, petrezselyem, zeller - ízlés szerint.
Leves friss gomba belorusz
Aprított pirított gyökerek, apróra vágott szelet gomba, burgonya főzzük, amíg kész. Sóval, borssal, és tesz egy babérlevelet, sózzuk levest és hagymás sült Zilch. Tálaláskor tejföllel.
4 adag: 2 csésze apróra vágott gombák 1.5L. víz, 4 db. burgonya, 1 db. sárgarépa és petrezselyem, 1 hagyma, 50 g zsír, só és fűszerek - ízlés szerint.
Soup-Varsó (lengyel recept)
Külön-külön, felforraljuk, és tisztítsa meg a céklát lereszeljük, tedd egy tálban, és öntsük a forrásban lévő levesbe. Beletesszük az apróra vágott fűszernövényeket és tejföllel.