Só-bevonat különbözik az uborka saláta, a
Ma megmutatjuk, hogyan lehet megkülönböztetni fajták só-bevonat uborka saláta.
Bélbolyhok és tubercles.
Mindenki, aki valaha is nőtt uborka, tudja, hogy a kertben, ezek a zöldségek nem olyan sima és egyenletes, mit az üzletben árusított vagy válnak a betakarítás után és a mosás. Kis tüskés bélbolyhok a gyümölcs fontos szerepet játszik annak meghatározásában, annak minőségét. Csak figyelni, hogy a dudorok és uborka gyümölcs maga színe. Vegyük ugyanezt a sót bevonat minősége szorosan összefügg.
A nagyon kényes bélbolyhok szabályozzák a nedvesség elpárolgását az uborka. Jönnek a különböző színek: fehér, barna, fekete. Lehet, hogy különböző formájú: egy vagy kúpos. Ezen túlmenően, a sötétebb lesz a bélbolyhok, a kevésbé párologtatási kapacitást. A pigment, hogy ad nekik a színeződés fokozatosan terjed a falakon a magzati sejtfelszíni és gátolja a gyors szállítás a sóoldat a uborka. ez is hozzájárul a kúp alakú a bélbolyhok.
Uborka sárgák sötét szálak sokkal gyorsabb, mint a „szőke” társaik. Azonban a pácolás, a sejt nedv belőle jelentősen lassabb erjedés nem olyan intenzív, és a gyümölcsök sűrűbb, ropogós, kevésbé deformált, nem képez pórusokat.
Ami az ütközéseket, akkor olvassa el a sózás előnyös a nagy dudoros uborka.
Peel és cellulóz.
Amikor a lé akarom mondani, egy jó szót, általában azt mondják, hogy finom és ropogós. Tehát ez a válság közvetlenül függ a sűrűsége a gyümölcshús. A szigorúbb ez, a megfelelően nagyobb só-bevonat magzati jellemző.
Fontos és a gyümölcs héjából. Miután felhalmozódik a legtöbb zsírszerű anyagokat, amelyek a sózás felszívja és megtartja az illóolajok a fűszerek. Minél vastagabb, annál nagyobb annak befogadóképességgel ízű savanyúság. Egy ilyen uborka prosalivaetsya fokozatosan, szerkezetének fenntartásában, és táplálkozási tulajdonságait.