Skewer (mtsvadi) a Kakhetiya
Grúziában barbecue (mtsvadi) - az egyik népi és népszerű ételeket. Az étkezés végén nélkül mtsvadi grúz borok és pirítóssal. Az út menti kávézó nem lehet salátát vagy levest, de a barbecue szükséges. Legjobb Georgia kebab főtt Kakheti - a föld a bőség bor, gyümölcs és a hús. Ez Kakhetian grill recept osztozunk.
Tehát! A legfontosabb dolog barbecue - a húst. Nem olyan fontos - sertés- vagy bárányhús használ. Fontos, hogy a hús friss volt. Ideális esetben - Man. Vegyük a sertés nyak - nem lehet baj. Most a nagy meglepetésre - a hús nem kell a páclében. Általában. Egy nap, válaszul arra a kérdésre, „hogyan?” Grúzok válaszolt: „Nézd, egy szép hús, igaz? Zachem elrontani „)) Az varázslat történik így: hús vágjuk hosszú, vékony darabokra, és felfűzve egy széles, lapos nyárs tartani kézi indítása, amikor sütéshez. Fontos, hogy a húst nagyjából azonos méretű, és felakasztotta egy nyárssal - éget.
Most parázs. Szerint a Kakheti recept közvetlenül a földre éget egy halom szőlő. Úgy ég világos és gyors - ideális Tizenöt perccel később a parázs készen állnak. Kezdeni kell sütni a húst, amikor a parázs podernulis fehér hamut.
Hús a nyárs elhelyezett nagyon közel a szenek -. A távolság kell csak 3-4 cm Kakheti használható erre a hasonlóság barbecue - fém keret kívánt magasságot. De mi tehetünk, és a hagyományos tégla)
Amikor fel hús - gondosan „fogás” barbecue. Óvatosan fordítsa át egyszer elpirult héja. itt-ott, akkor nem kell csavar. Pirított oldalról - sós - felborult. Salt durvának kell lennie. Tovább pirított - itt az ideje, hogy lőni. Friss hús főtt 15 percig, nem több.
Óvatosan emlékszik a kernel gránát közvetlenül a héja, hogy Peel nem árt. Ezután a pontszám a kéreg és öntsük a gránátalma leve a tartályban forró húst és a hagymát. Keverjük jól, és viola!
Az asztalon mtsvadi kebab szolgált sok zöldségek, fűszernövények, a bor és mártások - és satsebeli tkemali. Jó étvágyat!