Felvértezi barbecue tippeket fotók 3 pác recept egy ízletes grill, blog
Főzés hús a parazsat, és még a szabadban, mint minden részén a világnak. Van ez a barbecue nélkülük nem tud semmilyen tanulmányi kirándulások. A nyugati ezeket hívják barbecue, vagy grill. Ez nem éppen egy shish kebab, vannak különbségek, de az elv ugyanaz.
Ha valakinek van egy ház, vagy tájház, általában van felszerelt és állandó helyet grill. Nyáron, a levegőben, a gyepen, hogy üljön kényelmes székek, beszélni és lélegezni az aroma sülő hús ... Bliss! Csak a főtt hús megfelel a fő által meghatározott követelmények a klasszikus „Friss, friss, és még egyszer a frissesség!”. Ez a főétel a nyár, és a súlypontja a cég, amely a kedvéért, és megy.
Hogyan válasszuk ki a
Ahhoz említett boldogság teljes volt arra a kérdésre, a gépterem egy barbecue, vagy barbecue kell megközelíteni komolyan.
- Nyílt tűz, a fa alatt, így nem tartozik. Fröccsenés és az emelkedő hő a parazsat a korona ágak, az alábbiakban említettek lesz az égési sebet, kiszáradnak, és még elszenesedett. Ez rontja a megjelenését és hangulatát, és sajnálom a fát.
- Nem kellene mellett található a tüzet fából készült épületek és a kerítés készült éghető anyagokat. Tűz biztonság az első.
- Meg kell figyelembe venni a jelenlétét szomszédok. Hely állandó helyet barbecue mellett a területükön lehet tetszene akár a füst fog fújni őket a szél, vagy a szórakozás lehet baj, vagy valami. Ezért jobb, hogy válasszon egy hely egy barbecue valahol a közepén a saját területén.
- Lawn természetesen szükséges dolog, de jobb előkészítsék a kívánt műsorszám része és ezzel megnyitva csempe vagy kő, vagy akár konkrét öntsük.
Mivel a fa alatt maradni nem működik, és az árnyék kívánatos lenne, majd meghúzta a sátor, ahol a vendégek ülnek. Vagy építeni tűz közelében egy pavilon asztallal és székekkel, hol és trapeznichayut.
- Szív-, ha emelt a pálya szélén az ünnep, akkor felszerelni a menedéket az eső saját kémény. Gyakran van egy nagyon egyszerű design, de a funkció.
Ha az egész játszótér van borítva ponyva általános, meg kell vigyázni a kémény tökéletes.
Design grillezés és barbecue
Ezek nagyon különböző bonyolultsága és költsége. A podazhe imyutsya lehetőségek összecsukható és helyhez kötött. Ha Ön szereti a grill alatt kirándulás, akkor természetesen meg kell az összecsukható, ami lehet szállítani a csomagtartóban. És ha az ország egy különleges hely az ilyen események, persze, akkor válassza rögzített.
Ez a konstrukció a tűzálló téglák, több sütőből és nyitott kandallók. Mivel a legegyszerűbb szerkezet, hogy a saját, az értékesítés több komplex, hogy a legtöbb nem ilyen egyszerű. Ez a szerkezet fel van szerelve egy kémény és a tető. Gyakran vannak rendelésre, egyedi miniatűr, majd vonzza a szakemberek, szakmai peschnikov.
Akkor tulajdonképpen ellátott grillező és a tornácon, és azon belül a pavilonban, és ebben az esetben van szükség, hogy egy biztonságos, zárt szerkezetű, úgy, hogy az teljes mértékben garantált tűzbiztonsági. A dolog lehetséges, de drága.
Ez egy jó lehetőség a kertben, főleg, ha nem zavarja, hogy berendezés egy különleges hely barbecue.
Ma itt összegyűltek, és holnap, mint a szél, másrészt, át egy másik helyre. És ha a nap elbújt a felhők mögé, és akkor marad a közepén a gyep - mobil és kényelmes.
Ami a típusú berendezés, lehetséges, hogy válasszon egy kis grill vagy rácsot, de lehet, és több, attól függően, hogy hány vendég táplálkozni.
Akkor vegyél egy smokehouse, nyárson vagy vízforraló komplett speciális rácsok. Ez kerül egy viszonylag olcsó, és a téli mind a berendezés hajtható be az istállóba, és ott rögzítjük, amíg tavasszal.
Hogyan nyújt kényelmet
Természet is kell kényelmes, különösen, ha ez nem egy rövid távú egyetlen látogatás, és az állandó időtöltés.
A vendégek és a házigazdák ilyen körülmények között hosszú ideig - feküdt az asztalon, várjon, amíg a hús főtt, majd enni sietség nélkül, egy kellemes beszélgetés. Egyetért kell aggódnia, hogy volt, ahol ülni, nem szenvednek a nap, és általában - élvezze a kényelmet.
Ez az első dolog, hogy a tulajdonos, a felkészülés a versenyre. A nap süt, és nehéz elviselni, de a hús továbbra is teljesíti. De ha az eső megy, a nyitott kandalló nem lehet tudni, hogy végezzék a munkájukat.
Nyári esők is feltör hirtelen és bőségesen. Ha nincs menedék, meg kell mozgatni a húst a konyhában, a serpenyőben. Balesetet okoz a szervezetben, ami általában is mindent elrontani. És ami a legfontosabb, akkor elrontotta a hangulatot.
Ha van egy mennyezet, vagy a nap nem zavarja a vendégeket, nincs eső, és a várható húst finomságokat szolgálnak fel időben.
Néha az országban korlátozódnak padok vagy széklet. Persze, lehet ülni rajtuk, de marad a tűz vár pörkölés hús - hosszú dolog. Ez lesz unalmas, ha ül kényelmetlen vissza. Ezért még a műanyag székek és a hátsó, lehet kényelmesebb székek vagy padok. Ezek olcsók, de képesek minimális kényelmet.
Sokkal szebb ülni egy kerti szék, vagy egy puha kanapén, és vendégszerető házigazdák gyakran a bizalom és a kényelmet, hogy teljes kényelmet.
Ez lehet egy kis asztal, egy laptop, ami sokkal kényelmesebb, hogy van valami az ölébe. Ha álló grillező, akkor minden bizonnyal bemutatja az asztalt, amelyen kényelmesen helyezzük a tál hússal és saláták. Tipikusan ilyen asztal és ülőhely körül van beállítva a pavilonban vagy a napellenző mellett a kandalló.
Kebab vagy barbecue - ez még mindig egy különleges étel. Számára elmegy, előzi meg alapos előkészítés: A megvásárolt termékek, pácolt húsok (pácolt, vagy sem, ha ez barbecue) végzett szervezési intézkedéseket.
A nagyon folyamat főzés hús a kandalló romantikus és lenyűgöző, ezért, mint általában, át a este. Ezt segíti elő más tényezők: nem olyan forró néhány vendég jön csak az esti órákban, és így tovább.
Röviden, amíg a hús nanizhut vagy hogy a rács, már szürkület, és a nyári besötétedik gyorsan. Természetesen a tüzes ragyogás a sötétben Fascinate, de sötétedés után, és semmi sem egyértelmű. Annak érdekében, hogy ne vegye igénybe a segítséget fáklya és a mobiltelefon - megvilágítás, a tulajdonosok kötelesek ellátni a helyére esti könnyű étkezés.
Kell megvilágított ösvény vezet a helyszínen, a ház, hogy a vendégek nem érzik vágva a civilizációtól. Nem kell telepíteni fényvető, de a minimális feltételeket tájékozódás térben kell biztosítani. Amikor a híres találékonyság, lehetséges, hogy az eredeti és elegáns.
Receptek marinírozott Hús
Természetesen a helyzet, amelyben az ünnep zajlik az esti grill, elengedhetetlen. Azonban a főszereplő - magad kebab. Ezért, a készítmény a hús és a pác előtti eljárás kap a legnagyobb figyelmet.
Ez lehet sertés, pulyka vagy csirke. Brakuem marhahús, ez túl nehéz, ha főzött nyílt tűzön. Lamb azt sem, hogy azért, mert a furcsa szaga. Egy másik vendég és nem lesz, így nem kockáztatni. Sertés dönt, hogy nem túl sovány, mert túl kemény lesz. A legjobb, hogy a nyak, vannak csíkok a zsír, amelyek nyárs puha és szaftos.
Sütjük akkor kezdődik, amikor a tűz égett, és a parázs marad. Ha egy darab húst a lángok, akkor obgorit felső és a belső nedves marad. Fent a szén hő folyamat lassú és időt megsütjük a hús belsejében, addig a pillanatig, amikor a felső réteg kerül égett.
Ahhoz, hogy a hús puhább lesz, hogy megszerezte gazdag íz, aroma és lédús, és vannak savanyúság. Marinírozásra húst, akkor kell egy külön edénybe kellően tágas, üveg vagy zománcozott. Jellemzően ez egy nagy zománcozott edény fedéllel.
Marinade készített só nélkül, azzal a céllal, hogy só húsdarabokat közvetlenül megelőző mély zsír sütés. Így a hús lesz zamatos. Felkészülés egy serpenyőben pác a húst töltöttünk bele, és alaposan kezet tartalmát összekeverjük. Majd határozottan lezárja az edényt fedővel.
Ha nem terjed ki, akkor tedd egy fazék celofán és tekerd szorosan. Ha hagyja nyitva, akkor a felső réteg megszárad, és zavetritsya kebab kap száraz és íztelen. Ne felejtsd el a szúnyogok legyek, darazsak, valamint főként, hogy a szag a friss hús vagy hal állomány mindenütt. Tehát, zárja be a bankot.
Ha zárva van a húst a pác hold ½ óra a levegőben, majd átkerült a hűtőszekrényben néhány órán keresztül. Meg kell 3-4 óra előtt elkészítésének ideje, és ez jobb, ha a húst pomarinovatsya hosszabb, például, éjjel-nappal.
Keverjük össze növényi olaj, ecet, apróra vágott fűszernövényeket és fűszereket. Ez pác a hús megpuhul és finom, de ecet árthat azok a vendégek, akik nem oké a tápcsatornában. Ezért ezt a receptet kell tartani, mint egy végső, amikor semmi más nem jön.
2. pác klasszikus, a sertés, a zöldek és a hagyma
Ő is nagyon egyszerű, és ami a legfontosabb - az idő próbáját. Az arány ebben a kiviteli alakban van a pác hagymás levet, ami egy nagyon jó munkát a lágyító a hús szálak.
Ha sertéshús 3-4 kg, akkor a pác kell venni 5-7 izzók nagyobb, még nagyon nagyok. Vágjuk a hagymát félgyűrűt vékonyabb és a hús, mint az várható volt, apró darabokra. Ha a hagyma durvára vágva, a levét nem látszanak elegendő számban. A szakértők általában őrölni az, dörzsölni egy finom reszelő.
Apróra vágott hagymát mnom kezedben szorítani a lé tetejére a húst. Ezután összegyűrt hagyma mix apróra vágott fűszernövényeket - petrezselyem és a kapor. Vedd és hogy a másik sugár, akkor adjunk hozzá egy csomó zöld hagyma. Aki szereti, vágott vékony szelet fokhagymát, és azt is hozzáteszi, hogy a pác.
A hús felvenni 3-4 paprika fajták és őrölni, adjunk hozzá fűszereket, akit szeret. A egészet addig keverjük, és a terhelés a húst pácolt egy éjszakán át. Persze, ez időt vesz igénybe, de az eredmény túl dicséret.
Reggel vagy ha itt az ideje, hogy megsütjük a kebab, a hús sózott, öntsük egy serpenyőbe növényi olajat (1/3 vagy fél pohár), és óvatosan rázza meg, és még zavarja a kezét hús - só és olaj van szükség, hogy egyenletesen eloszlik. Darab húst megtisztítjuk a hagymát és a zöldek és felfűzve nyársat. A hús főtt burgonyát és a hagymát, és gyógynövények a pác is kap az asztalra, ha azok olajban. Kap kiváló mellett a burgonya és a hús.
Ha az idő rövid, akkor használja ezt a receptet pác, vízbázisú, erősen szénsavas. Ebben az esetben, akkor tartsa a húst a pác csak 1-2 órán át, és azonnal megkezdi a főzés.
Így vágott hagymával, a bírság lehetséges, add fűszerek, gyógynövények, és keverjük össze a hússal. Töltsük minden szénsavas vizet a réteg hús és a hagyma teljesen lefedett. A legfontosabb dolog - nem választja a sós víz vagy bizonyos íz, majd eltűnt barbecue.
Fenntartjuk a madár darabokra pácoljuk 3-4 órán keresztül, miközben az edényeket a hűtőszekrénybe. Itt meg kell jegyezni, hogy a joghurt könnyen romlik, így nem csinál hűtőszekrény nélkül. Igen, és hagyjuk a természet végezze a hús joghurt nem kell a hőt, így ez a módszer a pácolás csak alkalmas stacionárius körülmények között. Mindent meg kell tenni a következő, és gyorsan, eltávolítjuk a húst a hűtőből, prisolit, vegyes - és azonnal megsütjük.
Egyéb hírek a témában: