Shank fűszeres - lépésről lépésre recept fotók
előkészítés
Hogy előkészítse a szár javasoljuk, hogy használja a zsák vagy hüvely sütéshez. Ebben az esetben a szükséges idő a főzésre kevesebb, mint egy csuklót lágyabb és illatos és garantált, hogy nem prigorit. Kiválasztása a sípcsont, meg kell jegyezni, hogy annak ellenére, hogy a mérete, a hús nincs nagyon sok, egy jó részét lefedi a csont, és ha süt sípcsont főétel, a kisebb szár (súly g 800), akkor lehetséges, hogy egy-egy részét. Ebben az esetben a sült csülök súlya kb fél kiló, fűszerek erre a célra tervezett súlyt. Tehát, sertés szár (szár is szép) alaposan mossuk kaparja a bőr egy késsel, hogy ez teljesen világos, és így száraz. Ez idő alatt elkészítjük a fűszereket. Keverjük össze a fekete bors, mustár lisztet, sót, Khmeli suneli. Só helyett, amit megtehetsz szójaszósz. Hozzáadása, hogy a száraz fűszereket akut ketchup chili (chili vagy más szósz, chili por a). Ezután adjuk hozzá a mézet. Ha a méz friss és aszalt, először is meg kell olvasztani folyadék állapot, hogy tartani tudja a mikrohullámú 20-30 másodpercig. Azonban, válassza a fűszereket ízlés szerint, a lényeg, hogy volt három ízben - sós, édes, fűszeres.
Szár daubed minden oldalról fűszerekkel és mézzel, egymásra sütés, árukapcsolás egy csomagot. Shank tartalék mint ilyen szobahőmérsékleten egy pár óra.
Miután ezt a jó meleg a sütő, a csomagot a szár kell fektetni a megfelelő pan (száraz), a felső csomag Pierce több helyen. Shank hajó a sütőbe, és süssük kb fél órán át alacsony lángon. A sütési idő függ az adott sütő, kora és mérete a nyél húst, így ellenőrizni a készségét egy késsel.
20 percig pároljuk csomag tetején egy bemetszéssel csuklóhoz jobban barnul. Shank kész a sütő, hogy ez egy kicsit hűvös, majd továbbítja a lemezre.
A tetején a sípcsont Öntsük a levét maradt a csomagban.
Következő vagy biztosítsunk a szerszámszár forrón (különösen finom kombinálva hideg sör), vagy lehűtjük, vágott és szolgálja, mint a táplálékot vagy szendvicset.
