Kissel mlyako titkos bolgár elérjük Bulgáriában élő, a szelet Európa

előző ◈ a következő

Fermentált élelmiszerek összes ember (kivéve azokat, akik a tej, elvileg nem használja). A Kiselev mlyako csak a bolgárok. És Bulgária a termék jogosan büszke.
A név „Kiselev mlyako” azt jelenti, „savanyú tej”. De ez nem csak savanyú tej vagy író. Kissel mlyako meglehetősen sűrű zselés állagú, és nagyon, nagyon hasznos szerkezet. És az íze, persze, szintén csodálatos - a legjobb savanyú és nagyon finom.

A történet

Arról, hogy milyen volt a bolgár mlyako Kiszeljov, nem igazán tud semmit. Úgy tartják, hogy a termék találta a trákok, aki észrevette, hogy a savanyított tejet tárolják a forró éghajlat jobb, mint a friss. Van egy változata, amely Kissel mlyako feltalálta a proto-bolgárok. Számos legenda a pásztorok feledkezzünk előállított tej és így egy újabb termék - egy frissítő, ízletes és egészséges.

Kissel mlyako titkos bolgár elérjük Bulgáriában élő, a szelet Európa
Meleg időjárás jobb, ha nem jön ételeket! Így vagy úgy, de a bolgárok mindenkor adózik a termék. És akkor Kiselev mlyako szerzett világhírt. Az elején a XX század váltak érdekli az orosz tudós Ilya Mechnikov. Bebizonyította, hogy lactobacillus nagyon hasznos megőrzésére a fiatalok és az egészség. Bolgár elérjük, enni rendszeresen bolgár joghurt (más néven a bolgár fermentált tejtermék), tökéletesen érzi magát. Ilya Mechnikov is szerepel Kiszeljov mlyako a diéta, és sokat tett, hogy népszerűsítse a termék neve alatt „mechnikovskaya joghurt.”
Bolgár tudós Porzó Grigorov felfedezték, hogy a csodálatos tulajdonságai Kiselev mlyako köteles két baktériumot: Lactobacillus bulgaricus és Streptococcus thermophilus. Befolyása alatt ezek a baktériumok friss tej változtatja tulajdonságait, ez lesz savanyú íz, kemény húsú és hasznos tulajdonságait.
Hasznos tulajdonságai a termék végtelenek. Először is, zselés mlyako harmonizálja a tevékenység a belekben. És fut óramű belek - az egészséges arcszíne, a jó hangulat, az energia és a hangot. Nos, ugyanakkor serkenti az immunrendszer Kiselyov mlyako és hozza minden lehetséges egészségügyi előnyöket. Ó, igen, még mindig jól töltött, miközben alacsony kalóriatartalmú, így ez egy igazi találni a fogyás.

Jelenleg Kiselev mlyako meg kell felelnie bizonyos szabványoknak:

  • - Ez nélkül állítjuk elő konzerváló, stabilizáló és emulgeáló;
  • - A felület legyen sima és fényes;
  • - Szín fehér, krém árnyalat megengedett;
  • - Szerkezet keverés után - homogén, smetanopodobnaya. Ha előállítására használt juhok vagy bivalytejből, lehet kissé szemcsés;
  • - Íz és aroma - kellemes, tejsav.

kérelem

Kissel mlyako bolgárok számára - több, mint egy étel. Úgy evett reggelire, ebédre és vacsorára. És az étkezések között is esznek. A rendszer segítségével a kezelendő betegség, és nem csak emésztőrendszeri betegség. Ez elkészítéséhez használt kozmetikumok.

Kissel mlyako titkos bolgár elérjük Bulgáriában élő, a szelet Európa
Kissel mlyako - kötelező elemei bolgár ételeket Minden étel, amely magában foglalja Kissel mlyako, egy cikkben, és akkor nevezd meg. A leghíresebb - a levest „tarator”, amely Bulgáriában a kis és nagy enni a nyáron. Kissel mlyako tojást használnak, hogy töltse Banica, húsos, frakcionált Sarma és sok más bolgár ételeket. Bolgár joghurtot adunk a tésztához, melynek alapjául a szósz, tedd a levesek. Röviden, ez egy nélkülözhetetlen termék.
Még a bolgár magvas boltban találsz több tucat fajta Kiselev mlyako. Ez a termék készül, tehén-, kecske- vagy a juhtej.
Kissel mlyako titkos bolgár elérjük Bulgáriában élő, a szelet Európa
Kissel mlyako bivalytejből olyan sűrű, hogy lehet vágni egy késsel Of Kissel mlyako bivalytejből nyert zsír (6%), és egy nagyon szűk - lehet vágni egy késsel. Vannak kevésbé ízletes fajták, néhány előkészített azzal a kiegészítéssel, tejpor, néhány még hozzá növényi olaj -, de ez a rendetlenség jobb, ha nem vásárolni, mert nincs eredmény természetesnek bolgár joghurt.
Kissel mlyako elég lehet főzni otthon, ha már van egy adag joghurt vagy egy speciális kezdő. Egyértelmű, hogy Bulgáriában a kovász senki zavarja a szokásos Kiszeljov mlyako a boltban vagy főtt korábban. Más országokban, mint mondják, a kovász megvásárolhatók a gyógyszertárakban. Bár az a vélemény, a tejet még mindig nem működik olyan jól, mint Bulgáriában.

Hogyan készítsünk saját Kiselev mlyako?

Először is, meg kell felhalmozni a friss tej - egy természetes, nem por, lehetőleg az egész. Mivel a kovász kell venni Kiszeljov mlyako a boltból - mindig zárt tartályban (azaz megnyitni egy jar csak főzés előtt).
Tej kell forralni egy serpenyőben, majd lefedve hagyjuk 10-15 percig.

Kissel mlyako titkos bolgár elérjük Bulgáriában élő, a szelet Európa
Készítsünk Kiselev mlyako kívánt esetben magát, akkor a tej lehűljön 44-45 fok, vagy várjon, amíg le nem hűlt magát, és add hozzá a kovászt (savanyú tej).
Kovász adunk az arány 40-50 gramm literenként tej (körülbelül 2 evőkanál). Először is, meg kell jól összekeverjük egy külön tálba, majd adjunk hozzá egy kevés forralt tejet, és keverjük, majd ismét öntsük a keveréket a maradék tejet. Most a tej marad keverjük össze, és öntsük egy tiszta, száraz bankok.
Banks terjed, és hagyjuk meleg helyen 3-4 órán át. Az ideális hőmérséklet a fermentáció - 40-45 fok.
Miután 3 Chasa kannák lehet helyezni a hűtőszekrénybe. A következő napon, a tejet fogyasztható.
Őszintén szólva, a recept vett az interneten, akkor soha nem Kiszeljov mlyako otthonok nincsenek felkészülve az előnye ennek a jó mindenhol tele van. Ha készíteni, mindenképpen adjon meg fotoretsept.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő