Kettle - recept hozoboz - ismerjük mind az étel
Kettle, vagy ahogy nevezik, bográcsgulyás - az egyik legismertebb magyar ételeket. Ez sok neve van, attól függően, hogy a terület - ez bogorash és bogorosh és madyarskaya fülébe. Mindez - pörkölt készült hús, paprika, paprika, paradicsom, burgonya. Hagyományosan a Kettle használni marha- vagy borjúhús. Azonban egyes kiviteli alakoknál, ez lehet egy vényköteles és a bárány.
Értékelés élelmiszer
4 pont
History Bograchev
History Bograchev hogyan is vezethető vissza, lefedi a legalább három évezredek során. Kettle tartották együtt a magyar törzsek hosszú és nehéz úton. Nem ismert, hogy készen nomád törzsek annak behúzott bankot. Ugyanakkor egyértelmű, hogy ez volt az étel, amit főzött kellékek, és gyűjtött gyógynövények, gombák és a gyökér. A pot kaphat pitypang, menta, fiatal csalán levelek, verbéna, boróka.
És miért bográcsgulyás? Magyar „gulya” kifejezés tehénállomány, és a „gulyás” - a pásztor a tehenek. Ezért, „Gulyás hus” vagy rövidítve „Gulyás”, lefordítva „hús-pásztorok.” Évszázadokon pásztorok főtt hús az ő híres „bogrács”, azaz bowlers. Innen a neve az étel „bogrács gulyás” - a gulyás, párolt egy bankot. Receptek bográcsgulyás, sok. Minden háziasszony az ő üstben készül egy receptet, amely védi, és osztja velük csak a közeli barátok.
A legenda szerint a legfontosabb összetevő Kettle - paprika - az étel jött egészen véletlenül. A törökök, akik harcoltak a magyarokkal, egy kicsit eltúlzott, amikor húskészítményeket fűszerekkel és gyökerek. Sypnul Cook egy fazék paprikás, és a török hadsereg nem volt hajlandó vacsorázni. Elkényeztetett, mivel úgy tűnt, élelmiszer, így a magyarok a foglyokat, és hamar rájött, hogy ha étkezés hozzá sok paprika, a törökök nem veszik el.
Kezdetben burgonya bograch nem vett, mert csak a XVI században hozta Európába Dél-Amerikából. Nagyon gyakran az üstben elhelyezett chipetke - különleges házi tészta levesek. Chipetke szárított formában kapható, mint a tészta, az úgynevezett Torgon, de lehet főzött otthon, összegyúrjuk a tésztát a liszt és tojás. Ez azonban jegyezni, hogy ha chipetke az üstben nem feltétlenül ez ízlés dolga. Sőt, ezek a szakértők úgy vélik, hogy a vizsgálat nincs helye a Kettle.
HozOboz említette, hogy az üst - ez bankot. Ez azt jelenti, hogy a hagyományos magyar étel kell elkészíteni egy bankot a tüzet. Főtt szabadban és illatú füst üst - ez egy hihetetlen öröm! Ez nem mindig lehet menni a természetre. Ezért sok kap a kéz főzni az üstben multivarka. HozOboz ma kínál főzni ezt a nagy tál otthon, a lemez. Ez csak erre van szükségünk egy igazi keménykalap vagy pecsenyesütő.
előnyök Kettle
Kettle - étel nem csak finom, hanem hasznos. Ma fogunk készíteni egy bográcsgulyás borjúhús. Mindenki tudja, hogy ez az egyik diétás fajta hús, amely a legkevesebb koleszterin. Ez lágyabb és puhább, mint a marhahús. Továbbá, borjú- tartalmazott, még kis mennyiségben is, zselatin, amely fokozza véralvadást. Tehát az első dolog, hogy enni borjúhús javasoljuk, hogy az emberek, akik szív- és érrendszeri betegség.
Borjú is a legkevésbé félkövér típusú állat hús. Tartalmaz vitaminokat B, E, A, C és PP, ásványi anyagokat és aminosavakat. Az utóbbi, egyébként tökéletesen megőrzött főzés során, mint az összes fehérje. Általában Borjú - hús rendkívül hasznos és kevésbé hasznos teszi a bográcsban. Nos, meg kell jegyezni, hogy ez egy magyar edényt egy alacsony kalóriatartalmú.
összetevők
- 1 kg marhahús csont nélkül
- 80 g sertészsír
- 1 nagy hagyma
- 2-3 közepes sárgarépa
- 3 evőkanál. kanál őrölt paprika
- 1 kg burgonya
- 1 közepes paradicsom
- 2 zöld édes paprika
- só
- A fekete bors por
- római kömény
- Petrezselyem, kapor
Főzés bográcsgulyás
- A bankot, vagy, mint a mi esetünkben, sütőedénybe, tedd sertés szalonna. Azt hogy a tűz, így fog olvadni.
Olvad a zsírt egy bankot, vagy sütőedénybe
Hámozzuk meg és szeleteljük fel a hagymát
Hozzáadjuk a hagymát sütés tál szalonnával
Cook a hagymát közepes lángon, amíg aranybarna
Hozzáadjuk a paprikát sütőedénybe
Ezután apróra vágjuk a sárgarépát
Öntsük sütőedénybe sárgarépát a hagymát paprika
Narezhte finoman borjúhús
Tegye a szeletelt borjúhús egy sütőedénybe a jövőben Kettle
Pour a hús vízzel, és adjuk hozzá a római kömény
Főzés borjúhús alacsony lángon, amíg majdnem főtt
Eközben a héj és a szelet a burgonya
Bealszunk az üstben burgonyát és főzzük alacsony lángon
Vágjuk a paradicsomot és paprikát, és küldje el az üst
Hozzáadása egy teljes ág petrezselyem vagy a kapor, és főzzük 15 percig, amíg a főtt paradicsom és a paprika
Miután elkészítettük a csodálatos étel ma HozOboz akarja megosztani az olvasót a hagyomány, hogy gyakran kíséri a folyamat előkészítése Kettle. Miután a disznózsír megsütjük a hagymát és a paprika a keveréket hozott dip darab fehér kenyér - az úgynevezett „Macha kenyeret.” Ez - egy szimbolikus táplálékra pivdetse (mi - 50 gramm vodka). Csak így, a magyarok azt mondják, meg lehet főzni egy igazi katlan.
By the way, hogy az étel még finom íze, legközelebb akkor dobja be a bankba a boróka ág, vagy akár néhány gyümölcsét. A friss paradicsom mindig cserélni paradicsompüré vagy akár lecsó, még jobb :)
Hasonló receptek
