Hogyan sűrűsödik tejföl tészta titok, hogy segítsen, és néhány recept fotókkal
Vastag tejföl torta dekoráció, sőt, egy buja tömege, ami úgy érhető el úgy, hogy a krém gyakrabban azzal a kiegészítéssel, porított cukor vagy cukor. Tejföl, mint a bázis krémes anyag kell meglehetősen magas zsírtartalmú - 33%. Ebben az esetben az a legjobb, hogy kihasználják a falu.
Ha használat tejföl zsír nem kevesebb, mint 33%, nem szükséges hozzá további összetevők, hogy készítsen egy sűrű krém termék következetesség. Sűrű konzisztenciájú lehet elérni verés meg a cukorral. És ebben az esetben, a sűrűsége krémes anyag közvetlenül befolyásolja az idő és a sebesség a mixer.
Ha főzőtejszín termék kéznél nem volt krém magas zsír, akkor lehet használni, ami van, de van értelme, hogy kihasználják a tanácsot tapasztalt cukrászok.
Jelenleg több módszer, hogy egy tejföl termék vastag otthon. Hogyan sűrűsödik tejföl szerepelnek ebben a cikkben.
Eszközöket, hogy a krém több vastag következetesség
Ha bekapcsolta tejföl túl folyékony, érdemes megkérdezni, hogy miért és hogyan történt, hogy vastag a jövőben. Hány és milyen összetevőket használni az alapjaiban lett vastagabb.
Minden nő kell emlékezni, hogy a minőség a krémet a termék minőségétől függ jellemzői a legtöbb savanyú. Ezért a legjobb, hogy nem a krém házi termék. De ha használja tejföl ez nem lehetséges, akkor megvenném a boltban, akkor jobb, hogy a zsírtartalma nem kevesebb, mint 30%.
És a termék, amelynek zsírtartalma 15-20%, akkor az alábbi eszközöket:
- idő és dobogó feltételekkel. Tejföl, hogy összekeverjük a porított cukor bármely esetben válik több folyadék. Ezért, hogy a helyzet orvoslása szükséges keveréshez neki, mint a hosszú és intenzív, mint lehetséges. Ne felejtsük el, hogy egy jobb termék a korbácsolás hideg;
- a keményítő. Sűrűsödik tejfölt krémszerű anyag használható keményítő. Nem számít, keményítő kukoricából vagy burgonyából. A leggyakrabban használt cukrászati üzleti kukoricakeményítő. Amikor a keményítő felhasználásával szükségszerűen hűvös krémet terméket. Néhány pék lisztet alkalmazunk keményítő helyett;
- zselatin por. Tartozik az univerzális szerkezeti anyagok. Az az eredmény egy krém, amely, lehűlés után is megtartja alakját, és fel lehet használni a sütemények tüdőben. külön krémes;
- vaj. Cream termék vajat és a tejszínt kivezetésénél egy sűrű, vastag következetesség. Azonban lehet jogosan hívják nehéz és magas kalóriatartalmú. Tény, hogy ez egy másfajta, de lehet cserélni tejföl, ha csinál egy sütemény vagy eclairs;
- használata élelmiszer-sűrítő. Ő már vásárolt kész a boltban, és megfelelően használják a csomag irányban.
Módon, hogy a tejföl vastagabb
Ha a készítmény egy krém-szűrőlepényt. ő lett a folyadék, akkor a tanácsát tapasztalt cukrászok.
Ez a cikk meg három fő.
Az első módszer lehetővé teszi, hogy a krém terméket a krém megvastagszik minimális idő- és alkalmas a készítmény a hazai a kezdő cukrász. Ez magában foglalja egy speciális élelmiszer-sűrítő por alakban. A kereskedelemben kapható szinte minden boltban. Ez áll a keményítő, a porcukor, vanília kivonattal, és így tovább. D. De jobb, ha nem használja, ha egy tortát a gyerekeknek. Ebben az esetben lehet használni egy sűrítőanyagot elő keményítő saját. Annak érdekében, hogy megfelelően, hogy a haza egy sűrítő, szükség 1 pohár tejföl 1 teáskanál, hogy egy evőkanál keményítő. Amennyire lehetséges, jobb használni keményítő kukoricából. Továbbá, a kis mennyiségű vízre van szükség, egy csipet vanília és 3 evőkanál kanál porcukor. Tejföl felvert jegesedés és vanília. A keményítőt vízben oldjuk, hozzáadjuk csak a végén. Feltétlenül tejföl kell hűteni.
A második módja annak, hogy túl vastag folyékony tejszín, használatát foglalja magában zselatin vagy agar-agar. Ezekkel a hozzávalókat, valamint a zselésítő tulajdonságait, kiderül vastag és sűrű krémet. Nem szabad elfelejteni, hogy megtartja a formáját is. Ehhez sok a komponensek nem szükséges. Egy pohár tejföl kell körülbelül 10 gramm por, zselatin vagy agar-agar és előállított utasítások szerint a csomagoláson. De alapvetően áztatjuk 40 percig (a zselatin por) és 60 perc (az agar-agar) duzzadási. Ezután virágzás vízfürdőben, és a lehűtött oldatot már a krémhez adtuk. Ahol bevezetése előtt a gélképző oldat, alatt és után a terméket tejszínhabot. A regisztrációt követően a torta, szükség van egy ideje, hogy tegye a hűtőbe.
Van egy harmadik módja annak, hogy túl vastag folyékony tejszín. Őt tartják az egyik legtermészetesebb módon. Ez nem használ semmilyen adalékanyagot. Ehhez távolítsa el a savó. Szükséges, hogy a géz és hajtsa legalább három rétegből áll. Ezután krémet szétterítjük a géz, az ő megélhetési és meg van kötve a tetején. Következő ő van függesztve egy hideg szobában egy nap kapacitással. Miután a savó lecsepegtetett, ez lesz vastagabb.
Receptek sűrű krém
Recept tejföl zselatin
Ez a recept a krémes termék feldolgozására piskóta közepes méretű használatát igényli 500 gramm tejföl és 250 g cukrot. Kívánt esetben a cukor lehet helyettesíteni 100 g porított cukor. Használhatja egy csepp vanília lényege, hogy az íze a vanília.
Ez a recept használatával jár a zselésítő megoldás, amely biztosítja, hogy a krém több vastag és sűrű. Erre a célra, 15 gramm zselatinpor öntjük 100 ml vízzel és hagytuk duzzadni negyven perc és. Ezenkívül úgy helyezzük, és vízfürdőre melegítjük, amíg teljes eltűnését a kristályokat. Ezután zselés oldatot kell adni időt, hogy lehűljön.
Míg zselatin oldattal lehűl, szükséges, hogy összekapcsolják a cukor és tejfölt és verte egy mixer. Valahol tizenöt perc, amikor a csúcs kezdenek kialakulni stabil, akkor adjunk hozzá néhány csepp illóolaj, és hozzá kis adagokban és a zselatin oldatot. Ezután felvert tejszínes anyag még két percig.
Így azt mondhatjuk, hogy a krém termék készen áll, de mielőtt egy réteg torta krém önmagában kell elhelyezni, négy óra a hűtőben, hogy a gél komponens megszilárdulni, és magát a vastag összhang.
Recept tejföl és keményítő
Ha megpróbálja sűrűsödik a krém terméket egy keményítőt vagy lisztet lehet alkalmazni ezt a receptet. Erre a célra, mint az előző példában, tart 500 gramm tejszín, 250 g cukrot és a vanília kivonattal. De további 2 teáskanál keményítő felhasználásra kerül, hanem a zselatin por.
Ebben a recept, tejföl és felvert előhűtött keverőben tizenöt percig, hogy növelje a hangerőt. Ezután adjunk hozzá cukrot és a porított cukor, vanília kivonattal és az összes felvert öt percig, hogy teljesen feloldja a cukrot kristályok. Ezután, 40 perccel, krémes anyagot hűtőszekrénybe tesszük. Ezután adjunk hozzá 2 teáskanál keményítőt és ismét fel hűlni fél órát. És csak azután lehűtjük a krémet lehet használni a réteg piskóta.
Recept tejföl egy sűrítőanyagot
Ha egy krém termék recept egy torta egy sűrítő, azt kell, hogy irányítsa az utasításokat a csomagoláson. De ha figyelembe vesszük a fent bemutatott receptek, akkor 500 gramm tejföl kell valahol 2 zacskó étel sűrítő.
Ahhoz, hogy előkészítse a krém terméket kell lennie 500 gramm tejföl ostor tizenöt percig, mielőtt a növekedés tömegméretben. Ezután adjunk hozzá cukor vagy porcukorral és verni, amíg szükséges, hogy teljesen feloldja a cukrot kristályok.
További krémes anyagot adunk a lényegét és a por sűrítőszer. Az utolsó lépés a dobogó valamennyi komponens tíz percig. Mielőtt rátérnék a tortán átlapoláshoz, akkor hűtőszekrénybe helyezzük.
Recept tejföl és a vaj
A recept lehetővé teszi a terméket, hogy krémes piskóta kisméretű vastag, megkövetelik használata 500 gramm krém, 250 g cukrot és 100 g porított cukor.
Egy adott mennyiségű krémet alatt 100 gramm vaj. Az olajat először szükséges, hogy tompítsa. Ezután eldörzsöljük 125 gramm. Továbbá, meg kell, hogy felrázza a fehér színt. Amikor kiderül, fehér, hozzáadjuk a maradék cukrot, tejfölt és ízlés lényegét, és megverte egy mixer mindezt egy meglehetősen intenzív üzemmódban tizenöt percig. Az eredmény egy sűrű és sűrű krém. Mielőtt egy réteg piskótát, hogy jobb egy ideig, hogy tisztítsa meg a hűtőszekrénybe.
Recept tejföl sűrített tej
Tedd krémes anyag piskóta készült tejföl vastagabb is segíthet sűrített tej. Annak előkészítéséhez szükséges 1 tégely sűrített tej, 50 g vajat, 500 gramm közvetlenül vanília lényege.
Hűtőszekrényben lehűtjük tejszínhab tizenöt percig. Elkülönítve olajat összekevertük sűrített tejjel és felvert homogénre és könnyedséget. Következő, felvert tejföl masszát adunk az olajhoz, az összes alaposan összekevertük szilikon spatulával, és újra felvert. Kész krémet terméket lehet használni szendvicsszerűen közrefogják a torta, valamint a töltési és eclairs.
Tehát, hogy a termék a krémes tejföl vastagabb, nem kell melegíteni. Az első és legfontosabb a sűrűségétől érinti zsírtartalmú tejföl.