Hogyan lehet megkülönböztetni a hamis az igazi kávé
Az orosz piacon kapott jelentős számú hamis instant kávé. Ez készült egy gyenge minőségű, nedves a szemek, vagy hozzáadott nyersanyag maláta, füge, cikória, karamell, karamelizaty, kagyló kávébab. Ilyen a termék íze, általában üres, a szokatlan keserűség kávét és a sav. Kávé „illegális” adalékanyagok nem lehet 100%.
Azonban néhány hamisítók nem zavarja, hogy komplex kémiai folyamatok a beadás koffein port, és csak öntjük összetört tabletták kémiailag tiszta koffein a késztermékben. Ezekben az esetekben a koffein formájában fehér szemcsék láthatók szabad szemmel. Ha a vásárolt egy ilyen „kávé”, akkor jobb, ha azonnal dobja el: nem csak, hogy íztelen, akkor még mindig veszélyes az egészségre - a tiszta koffein erős stimuláló hatása, míg a természetes kávé társul más anyagokkal, és nem veszélyt jelent az emberi állapot.
Vannak még jó őszinték hamis, amikor furcsa szagú por nem tartalmaz koffeint, illetve annak mennyisége sokkal kisebb, mint a normális. De néha más módon: a vizsgálat azt mutatja, hogy a címkén feltüntetett egy 100% instant kávé tényleg ilyen, de az illat és íz nem felelnek meg a követelményeknek. Ennek az az oka megsértése gyártási technológia.
Jó a kávé szakemberek meghatározzák a cukortartalom. Az ital minőségét egy kicsit, hamisítványok - sokat. Ezek a számok még nem szerepelnek az orosz szabvány, azonban széles körben használják, hogy meghatározzák a hitelességét biokávéval külföldön.
Hogyan lehet megkülönböztetni a hamis?
Hamis olcsó. Egy igazi kávé drága. Először is, a gyártási technológia nagyon drága, másrészt a jó kávé kitűnő minőségű gabonát, és ezek drágábbak, maláta és a cikória.
Hamisítványok általában csomagolt műanyag, legátláthatóbb bankok. Önérzetes cég használja üveg vagy doboz.
Ha a kávé értékesített, ón-, majd figyelni, hogy a design: a cég jó hírnevét meg kell jelölni, közvetlenül az ón.
Ha egy ón vagy műanyag edény papírcímke, nincs vonalkód, nem határozza meg a származási országot, eltarthatóság, ez egy alkalom, hogy tükrözze.
Az eltérés az első három számjegye a megadott termelő ország azt mondja, hogy ez egy hamis.
Sok hamisítók torzítják a nevét jól ismert gyártók, de úgy, hogy azok összhangban vannak a számukra (például a Ness-Coffee). Szintén lopás kannák tervezése, színséma.
A hamisítást mondani, mint homályos és tisztázatlan tinta a csomagoláson.
A fő fajták csak két: Coffea arabica és robuszta kávé (Robusta).
Arabica gabona - hosszúkás, egyenletesen pirított. Robusta gabona -, majdnem kerek pörkölés után ritkán válnak egységes színű. Az íze ezeknek a fajtáknak eltérőek elég erősen - egy ital készült Arabica lágyabb a szájban, enyhén savas. Robusta kávé erős főzetet, de a keserű íz, nem túl illatos.
Ez azért történik, mert a kávé elkészítéséhez elég erősen befolyásolja a szénhidrátok szereplő babot. Tehát arabica szénhidrátok jelentősen több, mint a robusta. De a több koffeint robusta. By the way, a megnövekedett Robusta kivonatot tartalommal (azaz, képes megtartani a legteljesebb feldolgozása során az íze és minősége a természetes termék), ez a fajta a leggyakrabban használt a termelés instant kávé. Ahhoz, hogy a legtöbb instant kávé - az robusta. Azonban a legjobb (és drága) különböző oldható vagy készült arabica keverve robusta, vagy teljes egészében az arabica.
A kávé íze erősen befolyásolja az a hely, ahol az termett. Indiai arabica íze kemény, keserű (amelyre megszokták, mint a fő kínálat biokávéval a szovjet korszakban voltak India), egy erős aromájú. Columbia enyhe, kissé boros íz, finom. Kávé termesztett Kenya között az árnyalatok az enyhe ízű és egy kenyeret, mely vonzó ínyenceknek. Kávé Costa Rica - savanyú és éles egyidejűleg.
Közép- és Észak-amerikai fajták általában könnyű és közepes szemű, tiszta vidám Promat. Ezek képezik az alapját számos jól ismert kávé keverékek, mint Kolumbia, Costa Rica Tres Rios, Guatemala Antigua és Mexikóban. Kona, bár származik a csendes-óceáni szigetek, kategóriába esik, a latin-amerikai fajták íze és illata.
Indonéz fajták a másik véglet a latin-amerikai. Általában sűrű és puha, nem túl fanyar, és néhány - elemekkel „föld” és az egzotikus íze. Sűrűsége és mélysége teszi őket fontos „core” komponense ilyen elegyek Gold Coast és Yukon Blend. Ebbe a csoportba tartoznak a Estate Yava, Szumátra Boengie, Pápua Új-Guinea és Sulawesi.
Ha a használt háztartási sötét fajták különböző eredetű egy adott sor ízek - karamellt látásélesség Espresso füstös ízt olasz sült és pörkölt érzés Francia pörkölt.
Alkotott különböző ízek együtt hozzon létre egy speciális komplexitása érzeteket. Általában kevert közép-amerikai összehúzó az indonéz lágyság. Előállítása keveréke - art ötvözi a magas és ezek kombinációi.
Koffeinmentes fajták - a népszerűsége most gyorsan növekszik, valamint a minőség és a rendelkezésre állás.
És most közvetlenül leírni fajták
Kolumbia Nariño SUPREMA
Kolumbia - világon a második legnagyobb termelője kávé (Brazília után), ismert a szigorú előírásoknak. Kolumbiai fajták egy kellemes keserű, erős aromájú. Frissítő íz, érett és kiegyensúlyozott.
Ez a kávé nő nagy területeken szerinti különleges agrár-műszaki ellenőrzés. Kávé és telítési sűrűséget most már ritkán találni még a legjobb ültetvények Közép-Amerikában.
C zöld lejtők a hegyláncok Dél-Mexikóban jön a világhírű arabica fajta. Egyenletesen pörkölt és főzött egy könnyű folyadék egy fényes, kellemes ízű, és az átlagos érdesség. Nagy reggelire.
COSTA RICO TRES RIOS
Között értő vásárlók kávé Costa Rica kiváló hírnévnek örvend, a <качество бобов. После обработки получается жидкость средней плотности, с характерным запахом и тонким вкусом.
Ez kávétermelő a délnyugati partján, a Hawaii-sziget Kona - az egyetlen fajta iparilag az Egyesült Államokban. A babot nagy, normál méretű és tökéletesen sült. Puha és lágy ital, enyhe szagú.
ARABIAN MOCHA Sanani
Jelenleg ez a különböző kávé - az egyik legnagyobb és legritkább a világon. Jemen, ahol ez a fajta termesztik az első alkalommal, a név származik, a kikötő város Al-vergődik. A kisméretű, szabálytalan alakú kávé biztosítja a legfinomabb kávé a világon - és fűszeres tonik, de ugyanakkor lágy - nagyon különleges érzés.
ARABIAN MOCHA JAVA
Arabica kávé Etiópiából és ma már számos változata ez a fajta. Bíróságok - termőterület, egy fennsíkon a dél-közép Etiópiában. Van egy csomó kávét által gyűjtött ősi hagyomány, a vad fák. Sűrű kék-zöld babot hogy egységes pörkölés és kávé átható, szinte virágos íze és aromája közepes sűrűségű és érdesség.
Tovább titokzatos fajta etióp hegyek egzotikus ízek - egy kis ovális babot, hogy szép megsütjük. Hegesztési viszkózus, közepes sűrűségű promaticheskimi szokatlan jellemzőkkel. Világos ellentétben Etiópia Sudamo.
A legegzotikusabb érzés - írja a száj bogyó íz, bor ízét érezzük jól látható, hogy kiegészítette sűrűsége az ital.
A nagy mennyiségű kávét termelt Afrikában - ez robusta aluli fajok, alkalmazzák töltőanyagként kereskedelmi keverékek és oldható kávé. Ugyanakkor a magas kenyai arabica az egyik legjobb a világon. A fajta intenzív ízű, összehúzó átható és frissítő hatású. Italok főzött átlagos sűrűsége, és gazdag maró, különös kombinációja lágyság és a borkősav összehúzó.
Kelet-afrikai arabica ismert élénk íze és illata. Tanzánia - egy másik példa. Az íze közvetlen és tiszta, az élesség, ami biztos, hogy úgy érzi, a szájpad.
Ez a magas arabica számos kiváló íz jellemzőit, amely megkülönbözteti a kelet-afrikai szomszédaival. Az ital sós minőségű, kiegyensúlyozott íz és finom lecsengéssel.
ÚJ Guinea PEABERRY
Magnificent Grade szigetre hozott a holland 1696-ban. Ő olyan féktelen, hogy a „Java” szinonimájává vált a kávé bármilyen eredetű. Általában ez a fajta - a nagy sűrűségű, közepes összehúzó és komplex aroma tulajdonságokkal.
Az egykori holland gyarmat nevezett Selebes most - az indonéz szigeten Sulawesi, ismert gyöngy és kávé. Mint más fajták indonéz kávé Selebes sűrű lekerekített íz és mély gazdag ízű. Kereslet az alacsony fanyar, lágy zamatos íze és édes utóíz.
Indonéz klasszikusok, Arabica Sumatra, szokatlanul koncentráljuk ízű, súly, nagy sűrűségű és gyógynövény aroma. Ez a ritka és finom rezgő ízlés tudja elégíteni a legtöbb kísértés kávé ég.
Szokatlan kávé tartjuk egy zöld formájában években. Megfelelő tárolás hazai klimatikus Indonézia finomítja és elmélyíti a jellegzetes ízét Szumátra, ami egy nagyon koncentrált szinte krémes italt egy teljes csokor fűszeres szagokat. A rajongók az indonéz fajták lenne egy különleges esemény.
A legkönnyebb rántott, ez egy mix a közép-amerikai és az indonéz fajták áthaladt a kávéfőzőt. Komplex karamell, nagy sűrűségű és közepes összehúzó, hogy ez a keverék kiváló espresso, cappuccino és kávé italok egész délután.
Pörkölt kissé sötétebb, mint kávébab, amíg a felület borítja illatos olajjal. Promat erős, alacsony összehúzó és az édesség a pörkölés, a tipikus kávé, pörkölt mély barna színű.
Valószínűleg nem érezni az ízét egy adott osztály, és az íze a sült. Általános értelemben vett szilárd keverék Arabica bab úgy, hogy a megfelelő kávé ízét szag túlsúlyban pörkölt olajos. Használt, mint egy vacsora utáni ital, valamint adalékanyagként más kávét, így az élesség ízét.
KOFFEINMENTES HOUSE BLEND
Zöldbab származik. Koffeinmentesítés tartott Nyugat-Németországban, és a sült - a Siettle. Könnyű és közepes sűrűségű, ez a legtöbb illatos és lekerekített a koffeinmentes italok. Add, hogy a vendégek, és soha nem fogja elismerni, hogy ő felszabadul a koffein 97% -kal.
Koffeinmentes VIENNESE BLEND
Népszerű álló keverék 75% Koffeinmentes House Blend és 25% sötét Sült koffeinmentes. Oltja a szükség van egy kiegyensúlyozott és üdítőital, kellemes aromájú koffein nélkül.
KOFFEINMENTES DARK SÜLT
Azoknak, akik kedvelik az ízét egy mély délután, ez a fajta a szép mellett más keverékei. Add, hogy a kedvenc kávé és frissítők „füstös” ízét.
A legjobb fajta a közép-amerikai megtartja ízét és aromáját.
Koffeinmentes Szumátra, gyártott teljes egészében Hamburg, NSZK, rendkívül gazdag. Gyakorlatilag mentes a koffein, van egyfajta fű, „földi” ízét.
KOFFEINMENTES Kolumbia (svájci víz PROCESS)
A kezelt víz koffeinmentes kávé a legtisztább és legjobb kolumbiai kávébabot. Kis sűrűségű és friss, enyhe ízű.
KOFFEINMENTES MOCCA JAVA (svájci víz PROCESS)
Gondosan válogatott fajták indonéz és etióp kávét. Bár nem olyan sűrű és ízletes, mint kiindulási kávé az azonos nevű, a keverék pedig enyhe kellemes ízű.
100% kolumbiai kávé (Kolumbia Excelso) - típusú kávé amelynek vékony, puha és kellemes aromájú, ízű, enyhén bort. Ez jól megy minden fajta kávét.
Indiai kávé (India ültetvény A) - típusú kávé amelynek vékony, puha és kellemes aromájú, ízű, enyhén bort. Ez jól megy minden fajta kávét.
Amaretto kávé Blues
Cím, beszél is. Egy csésze finom kávé, ami hozzá néhány csepp likőrt amaretto. Illat és az íz, és nem az alkohol. Nyugodtan kap a kormány mögött.
Az íze és aromája a híres olasz likőr „frangelika”.
A keverék különböző fajta kávét
Finom keveréke a latin-amerikai kávé, könnyű íz és gazdag aromáját.
Népszerű keverék és indonéz közép-amerikai fajták, van egy stabil erős ízű, érett, kerek jellemzői.
CAFE Verona (80/20 keverék)
Remek mix a közép-amerikai és indonéz kávé 20% -os olasz Sült mélysége íz, nagyon népszerű, számos étterem az észak-nyugati partján, a Csendes-óceán.
A különleges keveréke latin-amerikai kávé 25% -a francia sült. Nagy desszert.
Extravagáns keverék a legfinomabb fajta Közép-Amerikában és Indonéziában, azzal a kiegészítéssel, sötét pörkölt az édes és mélységét.