Hogyan kell tárolni a hering (friss, só) otthon
Heringet vagy hering, talán a leggyakoribb, finom és megfizethető hal diéta. És ez nem csak egyénileg, hanem összetevőként saláták és különféle snack-kel. Úgy véljük, hogy a legfinomabb hering, ez a Távol-Keleten, a Csendes-óceán és az Atlanti. De ez nem csak ízletes, hanem hasznos vitaminokat tartalmaz, és nyomelemek, mint a foszfor és erős. Ahhoz, hogy mindez akkor kalóriaszegény és a forrás zsírsavak és fehérje. De nem számít, mennyire nem volt hasznos, hogy sokat eszik, nem lehet. Ez oda vezethet, hogy egy súlyosbodó különböző betegségek.
Herring - ez a romlandó termék. És persze kíváncsi, hogyan kell tartani a hering, a haza. És hogyan lehet tárolni a különböző körülmények között. Próbáljuk megérteni ezt a kérdést.
Kiválasztani a megfelelő hering
Most, amikor rájöttek, hogy hogyan, az a hering, meg lehet kezdeni választotta. Elvégre, ha azt szeretné, hogy a hal feküdt már meg kell választani helyesen. Ehhez kövesse néhány szabályt.
- Kopoltyúk a friss hering legyen sötétvörös. Tolja fel őket, voltak vérfoltok, az azt jelenti, hogy a technológia a készítmény megtört.
- Hámozzuk meg a halat, hogy ezüst, károsodás nélkül, a foltok és a plakk nem feltétlenül „rozsda”. Ha van egy ilyen átlagos beállta zsírfelhasználás, a legjobb, nem kell megvenni.
- A megjelenése fehér üledék jelzi, hogy a sózás készült rossz minőségű sót káros adalékanyagok.
- Kattintás után a hering, hogy helyet kell ölteni gyorsan.
- Az elasztikus nem dagadt hasított anélkül, hogy kárt rajta mondja a termék minőségét.
- Nézd meg a szemét. Kell egyszerű.
- szemszín vörös? Itt van egy sózott hering.
- Kell figyelni, hogy az a tény, hogy nem sós vagy hering kiválasztott ne legyen rossz szaga van.
- Friss heringet sózás, akkor jobb, ha vásárolni a téli hónapokban. Ebben az időszakban ő kövérebb és ízletesebb. Kell választani a hal a kis méretű, amelyben a széles, ívelt vissza.
- Ne baj, hogy kérje az eladó dokumentáció bemutatja, hogyan jött hozzánk, és Ka tárolják, mielőtt megüt a pultra. Ha nincs, akkor jobb, hogy nem vásárol ezen a ponton.
Ragaszkodnak az egyszerű szabályokat és ajánlásokat, akkor könnyen választhat a finom és friss hering a stola.Tem így védi magát és családját a nem kívánt és a patogén hatások, melyek lehetnek a használata rossz minőségű, és nem friss hering.
Ne vásároljon a hal, ha van olyan kár, foltok, fogkő. És unalmas szemét és kellemetlen szag.
Hogyan válasszuk ki a csomagot.
Vizuálisan azonosítani friss hering, vagy nem könnyű. De ka terméknek a csomagban? Lehetséges, hogy kiválassza rendesen? Íme néhány tipp, hogyan kell csinálni.
- Ha a csomagolás átlátszó, csak rázza meg. Habosított vagy sáros lé azt mondja, hogy a hering kényeztetve.
- Ha vásárol konzerv, feltétlenül olvassa el a lejárati dátumot.
- Fillets legyen rugalmas, az azonos méretű, nem tartalmaznak csontokat. Anélkül, hogy raid.
- Ha a választás a konzerv és tartósított, akkor jobb, ha az utóbbit választják. Mivel ezeket nem vetjük alá hőkezelésnek, és megőrzik minőségüket, szemben a konzerv.
- Csomagolás megőrzi azt kell zárni, és nem piszkos kezét a vizsgálat során.
- A termékeket csak a hűtőszekrények.
Ha megnyomja a halfilé nem állítja vissza az alakját, és terjedésének jobb, ha nem vásárolni.
típusú hering
Kezdjük azzal a ténnyel, hogy számos faj hering sótartalmat.
- Sós hering tartalmaz 4-6% sót.
- Sós-7-10%
- Srednesolenaya, -A 10-14%
- Határozottan sós -above 14% sót.
Szintén az eladás eladta friss, fagyasztott és füstölt. A hering hordó, jar, ÁFA. És ez viszont különböznek hering egyszerű (csak sót használunk), fűszeres (azzal a kiegészítéssel, fűszerek), és ecetes (az összes felsorolt hozzáadott ecet) sózás.
Sózott hal sózás a legfinomabb, de gyorsan romlik, és kevés üzletek. Továbbra kórokozók vezetnek gyorsabb a termék romlását. Ez segít, hogy ne növeljük a só mennyisége (10-15%), mint ezért nagyobb sós termék, annál tovább fog feküdni.
Pravilaiusloviya hering hraneniyasvezhey
Amikor a hal már megvette a szabályokat, akkor érdemes gondolkodni, hogy hogyan tárolja. Kezdjük azzal, hogy megnézzük, hogyan kell tárolni a friss hering otthon.
- Frissen tartott halak csak akkor kell hűteni. Vagy ha nem tud főzni, hogy azonnal, tárolja a fagyasztóban.
- Próbálja menteni a bőr kivágásával, hogy megtartja a nedvességet és megakadályozza a száradást.
- Vettem a halak a belső, meg kell gut.
- Ha a vásárolt friss hering sózás, akkor kívánatos, hogy azonnal pácolást vagy pácoljuk.
- Ha vásárol fagyasztott friss hering jobb eltávolítani azt a fagyasztóba, vagy főzni.
- Fagyasztást legjobb két lépésben zajlik. Először is feküdt egy sima felületre példányban külön-külön. És akkor teljes fagy lehetséges, hogy összekapcsolják őket egy csomagban, és tárolja több.
- Az egész testet és a szeletelt filé Mindenképpen külön tárolására.
- Tárolás halak különböző fajták nem megengedett együtt.
- Mielőtt eltávolítja a hering fagyasztó feltétlenül csomagoljuk be műanyag csomagolást. Ön is használja fólia. Tehát ez nem veszít a nedvesség és a frissesség.
A hosszú ideig tartó tárolás természetesen számunkra pácolás és sózás. Nagyon sok módja van, és recepteket erre. A legnépszerűbb ezek közül a sós sör, mustár, ecet, akkor is elkészíti a pác alma és a torma, vagy csak tartani olajban vagy sós. Könnyen megtalálja, és válassza ki az internet illesztés ízlése receptjét.
Ha azt szeretnénk, hogy meghosszabbítja a megőrzése hering tisztítani a csontokból, a zsigerek, a bőr és levágta a fejét. Következő filé lé sóoldattal szerint állíthatjuk elő az ízlése.
Tárolja sózott hering.
Most nézzük meg, hogyan kell tartani a só hering otthon. Ez nem probléma, ha megközelíteni a kérdést helyesen.
- Kezdjük azzal, hogy megnyitása után a fémdobozok amint elmozdulás a hal egy másik tartályba. Alkalmas bank üveg, zománcozott edények, vagy műanyag tartályba.
- Tara hol lesz tárolva kell lezárni egy fedővel, vagy az illata hering elnyelik egyéb termékek.
- hering kell tárolni sóoldattal, amely teljes egészében lefedi a darabokat, hogy megakadályozza a kiszáradástól, ízérzésvesztés. Ha nem, akkor lehet, hogy a saját. Ehhez egy liter vizet, adjunk hozzá 200 gramm sót, felforraljuk, felforraljuk, és ha kihűlt öntsük rá tartály hal.
- Csak azért, hogy tartsa a hering is betette egy üveg üveg- és használja növényi olaj helyett sós
- hogyan kell tárolni só hering tovább? Tedd a fagyasztóba. Így tárolni nem csak az egész (a csomagban egy kis mennyiségű pác), de a vákuum-csomagolt és szeletelt (konténerekben vajjal)
- Valódi áruház hering a pincében vagy a pincében. A lényeg, hogy ez egy hűvös, jól szellőző, alacsony páratartalom, és ne fény.
Arra is szükség van, hogy olvassza megfelelően. Vigyétek a teljes leolvasztás a hűtőben. Kiolvasztott használja a mikrohullámú vagy más módon.
Felhívjuk figyelmét, hogy a fagyasztva hering csak egyszer. Ismételt fagyasztás rosszul érinti a minőség és a termék ízét.
tárolási idő
Mennyit lehet tárolni a hűtőben hering? Tárolás alkalommal ebben a kérdésben formától függ, amelyben a megvásárolt és tartályok a hering és tartsa meg, sós lében vagy anélkül.
- Tehát egy ón edény akkor tartható legfeljebb 4 hónap,
- Vákuumcsomagolt 1 hónap. mennyit tárolják megnyitása után? Csak 2 nap.
- Egy műanyag tartály, sózott hering hazudnak, legfeljebb 3 hónapig.
- Megőrzi olajban tárolt maximum 2 hónap. Nyitott egy kell használni két napon belül.
- Csomagolás nélkül vásárolt ömlesztve, és tele van olajjal, legfeljebb 5 napig.
- A hajó fog feküdni sóoldattal legfeljebb 4 hétig.
- Herring nélkül sós tárolható nem több, mint 2 nap.
- A pince a pác eltarthatósága 15-20 nap
- Friss heringet nulla hőmérsékleten lehet tartani akár két napig is. Betakarított hűtőszekrényben (+ 5 °) nem több, mint prolezhit napig.
- Fagyasztott fagyasztóban friss és a sós, a megfelelő előkészítés és tisztítás tárolható legfeljebb 6 hónapig.
- Vettem friss ecetes hering és azonnal folytatni akár 25 napig.
Annak érdekében, nem kockáztatja az egészségét nem tartják a halat szobahőmérsékleten több mint három órán át. Jobb ez idő alatt kell használni, vagy tegye be a hűtőszekrénybe.
Ha van olyan gyanú a termék frissessége, és ha a tárolási hering határidő túllépése, akkor jobb dobni.
Néhány tipp
- Túl sós hering lehet áztatni 7 órán át, rendszeresen változó a folyadékot. Ez lehet például a víz, tea, és a tej. Fűszeres hal nem ázott.
- A fennmaradó hering a táblázatban, akkor roll a lisztet vagy a tésztához, és megsütjük egy serpenyőben.
- Bár néhány sós recept választhat, ecet, víz és egy kevés növényi mindig jelen kell lennie a pác.
- Herring a hűtőben tartja tovább, ha lédús és frissességet kezelni durva sóval.
Sokan, mint a hering az íze és hasznos tulajdonságait. De visszaélés nem éri meg, mert a só a benne lévő nagy mennyiségben káros a szervezet számára. Tehát nem árt nekünk ahhoz, hogy megpróbálja megenni nem több, mint egyszer egy héten. És biztos, hogy komolyan megközelíteni a kiválasztási és tárolása hering. Így mindig élvezheti a finom és egészséges termékeket.