Hogyan Fűszeres paradicsom a téli nélkül ecet
Az ukrán, ezt a módszert nevezik sózás „kovász paradicsom.” Ie Paradicsom nem kap semmilyen hőkezelést és erjesztő csak erjedés.
Szeretem erjesztett paradicsom.
Hogyan Fűszeres paradicsom a bank?
Az alsó 3 literes kanna tegye ribizli levelek, lavrushku, petrezselyem. kaliforniai paprika (fekete és édes), egy pár a borsó. Nakladyvate paradicsomot, és vágjuk fél gyűrű egy izzó. Hozzá egy szelet paprika (chili) és a petrezselymet. Sypim az üveget 70-80 g só (hiányos stogrammovaya stack), és töltse fel hideg vízzel és hexánsav zárófedelet. Minden. Azt hogy hideg helyen (pince).
A bank paradicsom savasítsuk lassabb, mint egy vödör, vagy serpenyőben. Ezért előfordulhat, dostoyat mielőtt az új évet.
Ha a fermentáló paradicsomot egy nagy fazék, majd az egyik vödör víz sypte 2 csésze só.
PS Ahhoz, hogy a penész nem alakult (film) adjunk hozzá egy üveg tabletta az acetilszalicilsav.
A falu szinte minden a pia: káposzta, uborka, paradicsom. Anélkül, ecet, ecet már pácolás. Fermentált sózott pomidory- egy nagy nappali meleg főtt burgonyát, és ez jobb püré, gyermekkori íz.
Nem hordós süllyedt a nyáron, sört, 3 literes kanna. Banks vonatkoznak rájuk én, sterelizuem. Érett de Kripen'ka paradicsom és a zöldek sózására én. A zöldek is csíkokra vágjuk, a készítmény a klasszikus: torma levelek, gallyakból a ribizli és a cseresznye, édeskömény.
Egy 3 literes üvegben van szüksége
1,5 kg piros paradicsom, néhány zöldek, 2 lavr.listika 8-10 borsó chern.pertsa, 2 szegfűszegolaj, 2-3 borsó szegfűbors, opcionális fokhagyma szegfűszeg. A töltelék: 1 liter forrásban lévő vízzel
200 gramm nagy kősó
Az alján a bankok bezárja a felaprított fűszernövényeket, fűszereket tedd, tedd a paradicsom tetejére álcázás zöldek. Forraljuk vízben és adjunk hozzá sót, keverjük a teljes oldódásig. Hot öntsük a sós a jar, az edény fedelét, és hagyjuk, hogy két vagy három napig a szobában. Ez idő alatt, a sós kissé kovász, üvegekbe paradicsom csak átrendeződik, hűvös helyen: a hűtőszekrény, erkély, pince. 2-3 hét nem érinti, a folyamat a paradicsom kovász. Akkor majd próbálja a paradicsomot.
Soha ne használjon ecetet betakarítás paradicsom, csak nem szeretem. Szeretem a paradicsom „fűszeres”. Kiválasztja erős közepes paradicsom, érett, megmossuk, és távolítsa el a száron. Túlérett szakács burgonyapürével forralással őket egy serpenyőbe, majd megtörölte a szitán. Ott adunk 2 liter sós tört 2, 4 evőkanál cukrot. Ismét feltettem a krumplipürét a tűz és forraljuk fel. Azt hozzá egy negyed csésze finomra vágott fokhagymát, annyi reszelt torma, bors 250 g saláta, átengedjük egy húsdaráló. A bank verem paradicsom és öntsünk forró mártással elő. Sterilizálja az üvegeket azonnal roll, és flip.
Lé lehet egy fából készült kád a mintában, és aztán, ha úgy tetszik, ismételje meg a sózott paradicsom egy fából készült edényben a következő évre.
Az egyetlen dolog, ami minden pomidorinki kell feltétlenül érett, egészséges gyümölcs.
Ukladvaem a soraiban alján a kád tiszta mosott paradicsom lehet podtryahivat bites, akkor a paradicsom fogja alakítani sűrű soros.
Minden réteg paradicsom levelei fel ribizli és a cseresznye, tárkony, kapor.
A 12 liter sóoldattal mossuk, meg kell 700-800 gramm sót. A vizet kell előre főtt.
Paradicsom töltse ki a kád fel a csúcsra, és töltse sóoldattal. Tedd a tetején egy fából készült kör és a rakomány nem nehéz.
Paradicsom kell állni, hűvös helyen.
Ez, persze, egy városi lakás nem praktikus, és minden télen, így a paradicsom nem sós. De hirtelen, az országban van egy külön házban tárolására különböző természetvédelmi. A változatosság, akkor próbáld meg. Korábban, mint a falvakban sózott paradicsom.
Nem szeretem a szagát és ízét ecetet. Az elmúlt két évben cserélni az ecetet a szokásos fehér félédes bor. Feküdtem tiszta edényekbe kapor, fokhagyma és cseresznye levelek. Majd határozottan fel a paradicsomot, és öntsük a forrásban lévő vizet. Öt perc után a vizet kell elvezetni az üvegeket egy serpenyőben, helyezték fekete bors, citromsav hegyén egy kést, és egy só mennyisége 1,5 evőkanál egy gallon vizet. Azt forralunk, és hozzáadjuk a bort (két evőkanál egy liter víz). Pour pác a steril edényekbe, és zárja a fedelet. Azt adja át, és pakolások. A bankok jó, az íze a csodálatos munkát.
Az egyik leghasznosabb módja a betakarítás zöldséget a téli -kvashenie. A régi időkben készült savanyú uborka, paradicsom, ma már többnyire csak a káposzta. Finom pácolt zöld paradicsom, kapnak szűk, ízük pikáns. Azt Kvasha egy kis cédrus hordó. Az alján a verem a levelek és gyökerek a torma, fokhagyma, kapor, csípős paprika, halmozott rétegek nem túl nagy, zöld paradicsom, fűszerek és a rétegek úgy mozdulni, hogy a tetején. Top levelek tegye torma öntsük sóoldattal, öt liter vizet üveg durva só sózására. A jobb erjedés, akkor fel egy maroknyi málna vagy néhány kéreg rozskenyér. A jó fermentáció hőmérséklete legyen legalább 22 fok. A paradicsom a hő 3-4 napig, majd távolítsa el őket egy hűvös pincében.
Anélkül, ecet én téli paradicsom paradicsomlé. Túlérett paradicsom rezhu, felforraljuk, és szitán ismételten átdörzsöljük, a lé felforraljuk, hozzáadjuk 2 evőkanál só és cukor per liter, kannák Stout öntsük piros paradicsom és sterilizált literes üvegekbe 15 perc.
Sok receptek, legfőképpen, hogy a paradicsom előnyben részesíti. Szeretem erjedő paradicsom, megteheti. Saját paradicsom és elő a bankok együtt petrezselyem, cseresznye, ribizli, babérlevél, bors, torma levelek, apróra vágott hagymával. Forraljuk a sós, adjunk 1,5l.vody 1st.lozhku sót, öntsük a paradicsom, hagyjuk néhány napig úgy, hogy megsavanyodott, majd egyesíteni a sós, forraljuk fel újra, és öntsük a paradicsom és tekerjük fel a fedelet.
Van egy másik recept, paradicsom ró bankok zöldek, majd töltse ki őket forró vízzel, három perccel később összeolvad egy serpenyőbe, és forralunk újra. Tehát nem háromszor, és a harmadik alkalommal öntsük a sós és csavarják az üveget. Brine bankok 1litrovye, hogy 1st.lozhku só és két evőkanál cukor 3-4zubchika fokhagyma 3-4goroshiny bors, babérlevél, forralja fel, és töltsük üvegekbe.
