házi ravioli
Gyakran vásárolnak bolti gombóc? Nézzük meg, hogyan farag finom gombóc otthon! Vásárolt - ez kényelmes, nem vitatkozom: megvette - főzött - evett. Gyors és egyszerű - de nem lenne kifizetődő, sőt kockázatos! A kis üzletek gyakran eladni mindenféle dolgokat.
Nem tanácsolom, hogy vásárolni félkész termékek. Igen, házi galuskával kell bütykölni, de az eredmény megéri. mert:
- A házi készítésű ravioli teszel igazi hús helyett darált hús gyanús eredetű - mert ott már biztonsággal adható gyermekeknek és maguknak;
- és teszel sok feltét, nem fél kávéskanál;
- közös modellezés ravioli, majd a kórus az evés - egy nagy aktivitás az egész család a hétvégén.
Házi galuskával - egy természetes, finom, kielégítő és szórakoztató! Ezen felül, akkor lehet a jövőben ragaszkodni teljes fagyasztó, és akkor nem lesz baj a gyors vacsora, és kapott főzött.
Hozzávalók házi ravioli:
A tésztához:
- Liszt - 2 csésze;
- A forró víz - 1 csésze;
- Csipet só;
- Akkor adjunk hozzá 1 evőkanál napraforgóolaj nagyobb rugalmassága a tésztát.
A töltelékhez:
- 300-400 g darált hús vagy hús darab;
- 1 hagyma;
- 2-3 evőkanál víz (állítsa a víz mennyisége, tekintettel a konzisztenciája kolbász);
- Só, őrölt fekete bors.
Főzni házi ravioli:
előkészíti a tölteléket
Először, hogy a töltelék. Ha megvette a húst, csavarja egy húsdaráló. Alkalmas marha, sertés, csirke. Ha a hús sovány, akkor adjunk hozzá egy darab szalonnát.
Ready töltelék lehet használni, mint az vagy további csavar húsdarálóval.
Só, bors darált húst, keverjük össze apróra vágott hagymát. Get Juicy tölteléket, adjunk hozzá egy kis vizet, tejet vagy húslevest. További számára lédússág adhatunk a töltelék csavart húsdarálóval nyers burgonyát vagy káposzta, apróra vágott friss fűszernövények.
Főzés tészta
Felkészülés choux tészta gombócok, könnyű és kellemes munka: könnyű összekeverni, vékonyra kigördült, a késztermékben - nem durva és kemény, de finom, puha. Öntsük egy tálba a lisztet, sót, öntsünk forró vizet, majd gyúrjuk: először egy kanállal, és mikor válik nem olyan forró - kézzel. Gyúrjuk a tésztát simára, tedd egy tálba lisztbe, fedjük le egy törülközővel, hogy ne száradjon ki.
farag gombóc
Kétféleképpen modellezésének házi ravioli kézzel és használata Pelmennica.
Előállítása 1. A házi ravioli használatával Pelmennica
Ha a gazdaságban van egy ilyen eszköz, akkor lehet, hogy kibír egy csapásra több mint három tucat gombóc!
Táblázat megszórjuk lisztet részét a tészta levehető és kigurulhat egy kör valamivel nagyobb átmérőjű Pelmennica, 1-2 mm vastag. Minél vékonyabb a tészta, a finom gombóc, de légy óvatos - túl vékony tészta elszakadhat. Célszerű erre: egy kicsit dobni, viszont a tésztát, kinyújtjuk többet, amíg nem kap a kívánt méretet.
Mi tegyen egy kört a tésztát Pelmennica kissé megnyomja a kezét, hogy ki a mélyedésbe, és minden töltelék helyezzük. Majd kigurul az a második kör tészta, fedjük le őket egy sodrófa feltekerjük és Pelmennica: először, enyhe nyomást (lásd például a fenyegető gombóc?), Majd - jóval préseljük gombócokat egymástól elválasztva. Ezután fordítsa meg, és rázza Pelmennica gombócokat a táblára, lisztbe.
2. Kézzel öntvény házi ravioli
Pelmennica - sebesség változat, de a gombóc vágású kezében lesz sokkal szebb (és nagyobb!). Ehhez „gombóc merített„kinyújtjuk tésztát kolbász átmérőjű, mint a kolbász. Vágott kolbászt szeletekre 1,5 cm széles. Minden egyes darab kinyújtjuk egy kört, középre helyezzük a tölteléket. Majd gyorsan lezárja, amíg a tészta nem volt ideje megszáradni és könnyen lepilos.
Először add félkört és összeragadnak az élek együtt, mint egy gombóc. Majd csatlakoztassa a „fül” együtt - kiderül gombóc!
Tegye a gombóc a táblára ryadochkami lisztbe. Akkor küldje el a fagyasztóba sürgősségi - azonnal vagy főzni!
Edények házi ravioli
Most, hogy van egy szilárd állomány házi ravioli, itt az ideje, hogy megtanulják, hogyan tudnak felkészülni. Nem lehet csak forraljuk fel a gombócokat, és tálaljuk vajjal és a tejföllel, és több, és süssük őket a sütőben alatt a tojás és a sajt, főtt egy edénybe, és főzzük a levest gombóc!
A klasszikus módja
Ravioli elhagyható forrásban lévő sós vízben (körülbelül 1 evőkanál sót egy liter vízben 2,5-3). Közepes lángon főzzük, amíg az úszó, majd további 5 percig alacsony forraljuk.
Aztán fogni gombóc egy lyukas kanállal egy tálba vagy egy lemezre, hogy biztosan tudjuk helyezni egy darab vajat, hogy ne ragadjon össze. És ha - kulináris virtuóz, akkor próbálja keverni gombóc közvetlenül a tálba, dashingly dobálta őket! Csak vess egy pillantást a vacsora nem szétszórva a konyhában!
Rakott házi ravioli
500 g raviolival; 2 csésze tejföl; 2 hagyma; 30 g vaj és 1 evőkanál zöldség; 100 g kemény sajt; gyógynövények, fűszerek.
Egy kényelmes megoldás, hogy készítsen gombóc főzés nélkül - nagy segít, ha kikapcsolta a vizet! Az étel finom és eredeti.
Gombóc által lerakott egy réteg formájában kikent napraforgóolaj. Töltsük fel a krémet, vegyes fűszerekkel és passerovannym vaj hagyma. Megszórjuk reszelt sajttal, és 30 percig sütjük 200 ° C hőmérsékleten.
Leves házi galuskával
2-2,5 l - 3 burgonya; 1 sárgarépa; 1 hagyma; 200 g raviolival; 1-2 babérlevél, só, bors és gyógynövények.
Főtt burgonyát kockákra és a sárgarépa szeleteket körülbelül 15 percig, majd öntsük a pot gombócokat, darált hagyma, só leves tetszés szerint. Amikor ravioli úszó, várjon néhány percet, és adjunk hozzá a babérlevelet, az apróra vágott kapor, petrezselyem. Újabb 2 perc a leves kész. Tálaláskor valósult meg a lemez minden tejfölt és a vajat.