Hasogatás sajátosságait
Kiválasztása ax a hús, meg kell vizsgálni a célokra, amelyekre ha megveszik: kis feladat a konyhában vagy a dolgozó hús az országban, vagy a vágási tetemek magánszektor lehet a piacon, stb
Sok profi szakácsok inkább egy húsdaráló kis szekerce, kapa, és könnyen vágni a húst apró darabokra. Ax egy fogantyúval és egy hatalmas, hosszú penge lenne az ideális ajándék szakács. Penge hossza lehetővé teszi, hogy nagyobb terület befogását egyszerre, és könnyű a fejsze lehetővé teszi, hogy dolgozzon még egy nő.
Ha használt húsvásárlás formájában nerazrublennom és faragni magad, vagy ha - a hentes, a munka a piacon vagy a boltban, szükséges szerszámok és vágás nagy tetemek, majd figyelni, hogy a szakmai Hasogatás. Heavy ax hosszú vágóéllel vágja szépen, és minden további nélkül erőfeszítést.
Külső jelei ax aprítására
Ax penge a hús eltérnek kissé domború alakja a vágóél - ez megkönnyíti a csont hasítási eljárás. Ebben a formában az egyes AX pont behatol a hús hegyesszögben. Vágási tetemek is társítható nagy számú vágás húst, hogy megragad egy nagy terület a hús van egy hosszúkás pengével tengelyek.
By ax hossza függ a pontosság és a maximális erő hatás, valamint az enyhén ívelt forma és megvastagodik a csúcs csökkenti a megcsúszás veszélyét. Így ax maga kell, hogy legyen tartós és kényelmes (uhvatistym). Szakemberek, annak ellenére, hogy sok modern anyagok, inkább a fejsze nyél, tömör fából: tölgy, bükk, kőris és mások. Fa van kiválasztva a szilárdság, a tartósság, rugalmasság, ellenállás a hőmérséklet és a képességét, hogy saját felülvizsgált
Ha vásárol egy baltát őrölni megjegyzés. húst meg kell sima kúppal, és van egy enyhén lekerekített alakú, egy kis hegyesszög. Ebben az esetben a vas a szervezetbe még egy életlen penge, csont eltörik alatta, minden gond nélkül, és könnyen vágja a húst. Kerüljük az ismételt fúj baltával egy helyen, ez vezet a sok kis csont töredékek.
Következtetések. Eltekintve a klasszikus hentes ax a piacon megtalálható sokféle modell, mind az orosz és a külföldi termelés feldolgozás hús ax, chopper, hentes bárddal, konyha fejszék oldalú, többfunkciós, és mások. Mindenki könnyen kiválaszthatja a legmegfelelőbb például az alak, tömeg és pénzügyi képességeit.