Cvoy üzleti nyitvatartási halászati
Gondolkozott már azon, hogy a hal lesz az Ön számára az asztalra? És hogy lehet tenni, hogy javítsa a minőséget és csökkenti a végső költsége a termék? „Lehetséges ez?” - kérdezed. Ebben a cikkben megpróbáltuk a választ ezekre a kérdésekre.
Ó, hadd lovagolni!
Oroszország, amely egyedülálló lehetőséget akvakultúra - 20 millió hektár tavak, 4,5 millió hektár víztározók, több mint 150 ezer hektár tavak, több mint 300 ezer négyzetméter ketrecben - most importálja a fele az összes halászati termékek.
Mivel ez egy szégyen volt, de jobban megéri értékesíti, és nem az, hogy a jelenlegi helyzetet az orosz piacon.
Gyártók tönkremennek, vagy kiegészít egy nyomorúságos létezését. Ez a törvény vonatkozik a halászati vállalkozás. Akár 70% halászati Oroszországban - tönkrement. Azok, akik még mindig ott van, jön nem jó az élet más „kreatív” mozog, hogy megmentse a fuldokló - akár céges rendezvények halászati magán tó egy grill és a sztriptíz.
Közvetlenül a fogyasztónak sikerül kap csak néhány gyártó. A harc megy a közvetítőkre, akik a rendszer az adócsalás, és az állam a gazdaság 3-5 embert.
Nagyon nehéz a szállítók a halak dolgozni, és az üzletek.
Vannak speciális tartálykocsik tartja a halat egy szupermarketben. Ezeket el kell látni kiváló minőségű szűrők oxigén befecskendezőeszközök, hőmérséklet-szabályozás. Ilyen tantermek akváriumi halak is élnek, és nem gyászolni, de egész életében, amíg el valaki megvenni. De az ár az egység - 10 ezer dollár. Bolt nem tartja szükségesnek, hogy menjen az ilyen költségek. És amikor a hal elveszti súlyát, sőt megölték, akkor hibás a szállító, amely még kénytelen kártérítést fizetni. Exit - kiskereskedelem révén saját boltban.
Végrehajtás - a legnehezebb a halászati vállalkozások, mivel ez a termék - a szezonális.
A legdrágább a hal - a nyár, és ez elképzelhetetlen a szállítása a hőt, és ezen kívül a „nagy öregek” már eladott, és a „fiatalok” még nem nőtt fel.
Fish - egy diétás termék. Ez azt jelenti, hogy a hal megeszi többnyire középosztálybeli - vagyis az emberek, akik egyrészt, ez egy kultúra vezet, hogy az ötlet az egészséges életmód, és, másrészt, elég pénzt. A középosztály és azok, akik „erőltetett”, hogy ez a meghatározás, Oroszországban - 15% -át a lakosság a Nyugat - 50-70%. Másrészt, Európában, az ár az élő halak 2-3-szor alacsonyabb! Ezek érdekes számokat.
Miért olyan magas áron a hal Oroszországban?
Van túl hideg és haltenyésztés, és a mezőgazdaság. A szovjet időkben, a halászat már támogatott. Átmenet a piacon, hogy véget vessen rá.
Ne etesd a ló
Grow hal, sokkal nehezebb, mint nőnek. például, egy disznó. Íme néhány a problémákat a hal farmer:
1. Minél alacsonyabb a hőmérséklet, a víz, amelyben a hal úszik, annál kevesebb az ebből származó előnyöket élelmiszer - enni és nem jobb!
2. Egy zárt ökoszisztéma mesterséges mindent meg kell állandó felügyelete alatt egy személy, majd - feltöltődés, az eutrofizáció, a járványok, ...
3. Az éber személy felügyelete is kell hajlamait orvvadászok, akik úgy vélik, hogy a hal a folyóban - szabad, még ha nem is az előttük húzódó anya Volga és a privát ember alkotta tó. Biztonság ezek a tavak kell egy súlyos és költséges.
4. A vállalkozók egyetlen mezőgazdasági adót. Ez azt jelenti, hogy 70% az értékesítési volumen kell elfoglalni a mezőgazdasági termékek, ebben az esetben - az élő hal!
És ha a tulajdonos próbál túlélni, kinyitotta a smokehouse, kereskedelmi hálózat, üzletek, akkor van, hogy megcsal, hogy leányvállalatainak, stb Mindegyikük a beszámított adó, mert nem a mezőgazdaság.
Sucha elmélet ...
1. 600-800.000 tonna halat évente az orosz friss vízzel. De hivatalosan - 200 ezer tonna. A többi - a termelés orvvadászok.
2. 28% -a hal esik a részesedése Kínában.
3. 20-25% -a globális halászat bevételek támogatást képez a kormányok szerte a világon.
4. 7% -a az éves halfogyasztás növekedése nőtt a mesterséges körülmények között. Ma mintegy 29 millió tonna halat nőttek melegházi módon.
5. 15 milliárd dolláros éves világ exportjának hal. Ez többször is több, mint a világ exportjának kávé, banán, tea, hússal és rizzsel pénzben.
Mit kell tenni?
Divatos kerttervezés már csak szolgáltatás az úgynevezett „állomány” tavak. Gazdag ember épít egy házat, és a ház mellett szeretnénk, hogy a tóban élő halak. Törődés az ilyen „nagy akvárium” annyira nyereséges, hogy egyetlen ügyfél élhet boldogan.
De ne ess kétségbe. A helyzet az országban kezdenek megváltozni az irányt bohóckodás és burleszk komoly menedzsment.
A prioritások között szerepel a termelés növekedésével a halak nem kevesebb, mint 30%. A kormány szándéka, hogy jelentősen növelje az ipar számára.
De amíg vannak valós lehetőségeket piacon, még van idő, hogy megtanulják. Kezdeni a tanulást ma. Itt például. Ha valami tényleg nem volt az éttermek Oroszországban. És ki a mai cápák hazai étterem üzlet? Azok, akik telt sok éves iskolai pincérek, szakácsok és még egy mosogatógép a szovjet közétkeztetés. És bár ez a tanulmány senki sem gondol maga elveszett. Amikor a piac nyit meg kapuit, hidd el, hogy megtanulják, hogy egy kicsit későn.
* 8. cikk év. Tartalmazhatnak elavult információkat