Abból, amit vegyszerekkel húsleveskocka, ételek és italok, konyha, érveket és tényeket
nyálkás téma
Általában azt állítják, hogy ők találták a korai 1880-as években, a ragyogó svájci Julius Maggi, aki akart adni a szegényeknek egy teljes étkezés. Ez a gyönyörű legenda, de az igazság az a találmány, az „Arany kocka Maggi”, ahogy ő nevezte el találmányát, rejtett mostanáig. Sőt, inkább megfosztott rendes étel, így nekik helyette egy bűvös kocka.
Ez a hiány megjelent mentes penn'orth hidrolizátum növényi fehérjék, amelyek Julius Maggi pecsételve formájában a kocka. Abból, amit a növények ő teszi a leves, egy rejtély, de valószínű, szójababból. Mr. Maggi érintkezés professzor Alexander Langaardom sokáig tanított Tokióban. Köztudott, hogy az első hozta ki Svájcban és a szójaszósz és a belőle. Ha ez a fűszerezés por elpárologni, akkor kap csak az alapja a modern húsleves kocka. Ebben add zsír és keményítő, de homeopátiás dózisokban, több hús, baromfi, zöldség, fűszerek, és így tovább (homeopátia kell érteni szó - számuk elhanyagolható).
Csak kocka szósz készítünk hónapokig vagy évekig, lassan fermentáló szójaproteineket aminosavainak - egyikük, az úgynevezett glutamát, és ad egy íze a fűszerezés. Western élelmiszeriparban dolgozók jöttek össze, hogy milyen gyorsan tönkre fehérjék sósav, szorította ideje akár több órán keresztül. Ezt a folyamatot nevezik hidrolízis és aminosavak keveréke, ami a végén, - egy növényi fehérje-hidrolizátum. Ez azért van, mert a hidrolizátum és létrehozta a „Maggi” Julius Maggi. Hamarosan voltak kockák versenytársak, "Knorr", "Galina Blanca", stb ...
Kémia Oroszországban
A termék már a XX század elején ismert volt Oroszországban. Nagymama barátom Glafira N. Zykov mondta, nem sokkal halála előtt évesen 99 éve: „éltünk egy nagy, nagy lakás a Arbat, és kéthetente egyszer jön polotor. Emiatt a szobalány nem volt ideje, hogy vacsorát, és az én anyám és én, és mademoiselle vacsorázott a konyhában sietve - húsleves kocka, és süteményeket Filippov. Számunkra a gyerekek, hogy volt valami, mint egy tiltott gyümölcs. A többi napon készül egy teljes étkezést, és egyedül evett az ebédlőben. "
Most ez a kérdés nem vagyunk aktívan tárgyalt, bár ezek a hidrolizált és szójaszósz gyakran klórpropanolt rákkeltő - a melléktermék savas hidrolízis.
Ironikus, hogy ezek a kockák is made in China: Európában, szójaszósz jön Japánból, de a föld a felkelő nap - Kínából. Ott készült régen a Krisztus születése - az V-VI században. e. Japánban pedig azon voltak, 1000. Years. És akkor nekünk.