Trükkök főzés darált marhahús
Marha korunkban minden gond nélkül meg lehet vásárolni szinte minden szupermarketben vagy speciális hentest. De persze, hogy sok háziasszonyok inkább főzni a konyhában. Speciális darált sok szeretője van a szalámi Home, vásárolni ömlesztve, ami nagyon nehéz, de elkényeztetett otthon, így akar.
Az úgynevezett töltelék
Töltelék - egy hús vagy hal hús, zúzott egy daráló, keverőgép vagy kézzel egy késsel. A lány gyakran hozzá zöldségeket, például hagymát, fokhagymát és a sárgarépát, és a gombát. Általában elő darált sertés-, marha-, csirkehús, bárányhús, vagy ezek elegye termékek. De néhány egzotikus recepteket használni darált rák vagy nyúl.
A darált húst is főtt a nyers és a sült húsok. Hús első alaposan mossuk, majd vágja és sült zsírban vagy olajban. Ezután leállítjuk segítségével egy kis mennyiségű vizet. Pörkölt hagymát passzáltuk őrölt egy húsdarálón vagy mixer. Őrölni a hús, hozzáadjuk a tojást és fűszerek (só és bors). Azt is hozzá a szószt, ha szükséges.
A folyamat előkészítése töltelék úgy tűnik, elég egyszerű. De van számos kis kulináris trükkök, melynek segítségével könnyedén javítani az ízét a termék minőségét.
finomságok főzés
Például a kissé száraz csirke vagy darált marhahús lehet enyhíteni, ha add hozzá a tejszínt, a tojás és a kenyér. Darált hal lesz lágyabb, ha hozzá egy kis lime vagy citrom leve, amely először kell vízzel hígítjuk.
Vannak még az ellenkezője a helyzet: a töltelék ki túl folyós. Ebben az esetben meg kell adni a dübörgött főtt krumpli. Ha szeretné, hogy a töltelék vált buja és szellős az étel készül belőle, szerzett egy finom íze, akkor ajánlott vágott húst hozzáadjuk a tojásfehérje.
Ha elkészítette töltelék különböző típusú húst, elkülönítetten kell tárolni. A hús „mix” nem szükséges hozzá a bárány, mert van egy nagyon erős és nagyon egyedi illata, ami könnyű megszakítani az íze a többi hús. Ugyanezen okból óvatosan keverjük össze a darált nyúl. Classics vegyes darált húst minősül keveréke őrölt marha és sertés.
Ne feledje, hogy a töltelék egy romlandó termék, ezért kívánatos, hogy darál előtt ételt.
Étkezés, amit főzni hús, van egy hatalmas összeg. Ez a hagyományos húsgombóccal és gombócokat, valamint a különféle lepények és piték, saláták és levesek. Darált - Tat-kötő komponenst és a káposzta. Is, ezek töltött zöldségek, készített szószok ez alapján (például, bolognai). Töltelék nélküli elképzelhetetlen kolbász és a hot dog, hamburger, fasírt és sok más húskészítmények.
A készítmény és a használata a darált hús
Az előnyök és a tápértéke a termék mennyiségétől függ a fehérje vagy zsír található a hús, és a minőségi összetevőket. jó minőségű fehérje tartalmaz szinte valamennyi aminosavat, beleértve az esszenciális, amelyek nem termelt az emberi szervezetben. Hús fehérjét megemészti nagyon jól - körülbelül 96%.
A leghasznosabb tartják darált csirke és pulyka. A fő értéke a meglepő kombinációja magas tápértékű, alacsony kalória tartalma. Párolt darált csirke tökéletesen asszimilálódott az emberi emésztőrendszerben, ezért egy hasznos diétás termék, ajánlott gyermekek, az idősek és a szenvedők emésztési problémák.
Darált csirkehús megtartja az összes biológiailag aktív komponensek jelen a csirke. Étkezés belőle a forrása számos ásványi anyagot foszfort, magnéziumot, káliumot és vasat, valamint vitaminokat és teljes fehérje.
Darált bárány gazdag jód, foszfor, magnézium és kálium. valamint a vitaminok B. Alkalmazása jótékony hatással van az egészségre az emésztőrendszer. A titok a birka kövér, amely könnyen felszívódik a gyomor, azaz, hogy nem hoz létre a túlzott terhelés rajta. Darált bárányhús igen kevés koleszterint, ezért figyelembe kell venni, mint a táplálék.
Ellenjavallatok
A túlzott fogyasztása hús bármilyen formában csökkenti a szilárdságot, az immunitás.
Rendkívül óvatosan kell tartalmaznia a diéta darált marhahús, sertéshús, mert ezek a húsok tartalmaznak a legnagyobb mennyiségű koleszterint. Főtt kolbász. általában tartalmaznak ilyen típusú hús, és ezért nem tekinthető diétás.