Sütemények ahogy nagyanyám
- Tojás - 2 db.;
- liszt - 1 csésze (200 ml);
- cukor - 1 csésze;
- tejföl vagy joghurt - 1 csésze;
- szóda - 1/2 teáskanál.;.
- mák - 2 evőkanál. l.;
- sárgabarack - 50 g;
- Kakaó - 2 evőkanál. l.;
- dió - '30
- Főzött sűrített tej - 1 ón (360 g);
- vaj - 100-150, a
Verte a tojásokat a cukorral egy buja habzik. Hozzáadjuk a tejfölt (vagy joghurt), keverjük össze, majd átszitált lisztet és a szódabikarbónát. Keverjük. Osszuk a tésztát 4 részre. Az egyik része hozzá kakaó másodsorban - párolt és az apróra vágott sárgabarack, a harmadik - a száraz serpenyőben sült mák, a negyedik - az apróra vágott diót. 4 sütni különböző sütemények, hideg a rácsot. Aszalt szilva sütemények.
A krémhez: Keverjük össze az olvasztott vajat, majd hozzáadjuk a főtt sűrített tej, habverővel simára bolyhos tömeget.
Állítsuk össze a torta: mind a 4 szendvicsszerűen krémes (tetején és oldalán a torta is bevonunk egy vékony réteg krémet). Adott esetben torta lágyék megszórjuk keksz morzsákat. Díszíteni a tortát a kívánt módon.
Napoleon otthon
- liszt - 350 g;
- vaj - 200 g;
- krém - 200 g;
- só - 1/4 teáskanál ..
- tojássárgája - 5 db.;
- kukoricakeményítő - 1 evőkanál. l.;
- Cukor - 125 g;
- tej - 600 ml;
- vanília;
- vaj - 100-150, a
Apróra vágott hideg vajat a lisztet és a sót egy finom morzsa, adjunk hozzá hideg tejszínt, és gyorsan összegyúrjuk a tésztát. Ezután osszuk a tésztát 6-8 azonos golyókat, takard el fóliával, és hagyjuk a hűtőben 2-4 órát. Hő sütőt 200 fok. Nyújtsa ki a tésztát nagyon gyéren (ez süt), egy asztal és sodrófa a liszttel nagylelkűen prisypaya. Kényelmesen tésztát kinyújtjuk közvetlenül a tepsibe. Süssük a torta egyenként körülbelül 15 percig, amíg megbarnul. Kész sütemények kihűlni egy rácson. Ha kihűlt, vágjuk sablonból, kárpitozás őrölni, és hagyja díszítő torta.
A puding: Beat a tojás sárgáját a cukorral, vaníliás és keményítő. Egy serpenyőben tej felforraljuk. A vékony sugárban, hogy adja meg a tejet a tojásos keveréket, keverjük, majd öntsük az egész keveréket vissza a serpenyőbe, és hozd vissza a tűzhöz. Cook közepes lángon, folyamatos keverés közben, amíg forró, forraljuk 1-2 percig. Cream hűvös, fedett fóliát, körülbelül 40 fokos bevezetni felvert vajat. Ostor a tejszínt simára.
Összeillesztett krémes süteményeket, nem feledve az élek és a sütemény tetejére. Megszórjuk aprított zseton. Hagyja a hűtőbe néhány órára.
hangyaboly
- vaj - 125 g;
- cukor - 2 evőkanál. l.;
- tojás - 1 db.;
- liszt - 320 g;
- sütőpor - 1/4 teáskanál ..
- Főzött sűrített tej - 1 ón (360 g);
- vaj - 70 g;
- konyak - 1 H-L.;.
- dió és mák - dekoráció (opcionális).
A keverő tálban keverjük össze a lisztet, sütőport, a cukrot és a vaj, darabokra vágva. Blend-ig finom morzsákat. Add a tojás és addig keverjük, amíg a nagy morzsa. A chipek kerültek a serpenyőben, hűvös egy és fél óra a hűtőben. Melegítsük elő a sütőt 180 fok, sütjük homok alapján, amíg aranybarna (körülbelül 20 perc). Az elegyet szobahőmérsékletre hűtjük.
A krémhez: Keverjük össze az olvasztott vajat, adjuk hozzá a sűrített tejet és habverővel simára, a végén adjuk hozzá a pálinkát. Tedd homok chipek egy tálba, és keverjük össze az előkészített krémet. Share on szolgáló edény formájában diák. Top és díszítjük pirított apróra vágott diót és a mákot. Hagyjuk a hűtőben legalább 3-4 órát.
- Búzadara - 1 csésze (200 ml);
- joghurt - 1 csésze;
- cukor - 1 csésze;
- tojás - 3-4 db.;
- vanília;
- sütőpor - 10 g (vagy 3/4 teáskanál szódabikarbóna ..);
- vaj kenés formában.
Munk öntsük joghurt és hagyjuk 1-2 órán keresztül. Verte a tojásokat a cukorral és a vaníliás, keverjük össze a búzadarát és joghurt, hozzáadjuk a sütőport. Keverjük össze. Melegítsük elő a sütőt 180 fok, az alak a sütési zsír vaj vystelit alján sütőpapír. Öntsük a tésztát a formába, süssük kb 40 percig száradni a mintát egy fa bottal. Ready süteményt kihűlni, hogy a forma. Díszítsd a kívánt módon.
A csokoládé: olvad vízfürdőn 50-75 gramm étcsokoládé és 50-75 g zsíros krémet (30%), folyamatos keverés közben. Szitálás máz torta, díszíteni a kívánt friss bogyós.
- Cukor - 140 g;
- méz - 130 g;
- vaj - 70 g;
- Tojás - 2 db.;
- tojássárgája - 1 db.;
- szóda - 1 tk.;.
- citromlé - 1 tk.,.
- Flour - 450-500, a
- liszt - 2 evőkanál. l.;
- Cukor - 100 g;
- tojás - 1 db.;
- tej - 400 ml;
- vaj - 150 g;
- Tejföl - 2-3 evőkanál. l.
Csatlakoztatása egy nagy serpenyőben cukor, méz és vaj és melegítjük vízfürdőn, hogy feloldja a cukrot és a fellépő buborékok. Add a tojás és tojássárgája, gondosan vymeshivaya. Szitál a liszt, adja részhez adjunk szódabikarbóna citromlével, hogy továbbra is gyúr, bevezeti a maradék lisztet. A tészta legyen rugalmas, és nem tapadnak a kezét. Fedje le fóliával, és hűvös.
Ezután osszuk a tésztát egyenlő részre: 8-12 sütemény függően átmérőjű. Sütemények vékonyra kigurul a sütőpapír szúrni egy villával, és küldjön egy előmelegített 200 fokos sütőben 4-5 perc alatt aranybarnára. Forró süteményt vágni a kívánt átmérőjű és hűvös egy rács. Vágó sütemények menteni, akkor kell díszíteni a tortát.
Krém: habverővel a tojást keverjük össze, cukor, liszt. Egy serpenyőben melegítsük a tejet. Öntsük a tejet egy vékony sugárban a tojásos keveréket, keverjük, és visszatér a teljes keveréket vissza a serpenyőbe, és tegye a tüzet. Pároljuk alacsony hőmérsékleten, folyamatos keverés közben, amíg forró. A puding kihűlni, fedjük le a felületet fóliával, hogy megakadályozzák zavetrivanie felületre. Vaj szobahőmérsékleten ostor, amíg világitó súlya, adagoljuk kis részletekben puding, folyamatos ostor. A végén meg a tejfölt.
Állítsuk össze a torta, sütemények sandwiching. A felső és oldalsó sütemény egy vékony réteg krémet. A fennmaradó trim sütemény őrölni a morzsákat. Megszórjuk a tetején a torta és fél. Hagyjuk meg a hűtőben 5-12 óráig.