Pizza marha, recept élesztő tészta
Ebben a receptben, akkor összpontosítani előkészítése kelt tésztát. Miután a tészta - pizza az alapja, és ismert, hogy egy jó alapot - a siker kulcsa az üzleti. A tészta lesz élesztőt. anélkül azonban, hogy a kovász. Nem volt szüksége hosszú próbanyomat, obminku, öntvény és egyéb manipulációk. Minden egyszerű - Oldjuk fel az élesztőt a vízben, adjuk hozzá a lisztet, hozzáadjuk a vajat és gyúrjuk a tésztát. Aztán, amíg ez alkalmas, lehetséges, hogy nem az üzleti, vagy készül öntetek pizza. Ez lehet bármilyen - legalább a csemege sonka, sajt, bár sovány, csak zöldséget. Leggyakrabban a töltelék pizza ami maradt az előző étkezés kis mennyiségben - egy darab kolbászt, húst vagy csirkét, friss vagy savanyúság, gomba, és a tetején, mindez a bőség van töltve reszelt sajttal. Mint mondják - egyszerű, de ízléses.
Pizza marha - recept élesztő tészta
Hozzávalók a tésztához 1 nagy pizza:
- Búzaliszt - 300-320 m;
- víz - 150 ml;
- cukor és só - 1 teáskanál ;.
- friss élesztő (egy kocka) - 10 g;
- finomított növényi olaj - 3 evőkanál. l.
A töltelékhez (példakénti kiviteli alak):
- Főtt vagy sült marha - 250 g;
- ketchup vagy otthoni Adzsika, paradicsomszósz - 3 evőkanál. l;
- Hagyma - 1 db;
- paradicsom - 2 db (fagyasztott a recept);
- só, fűszerek - ízlés;
- olajbogyó vagy olajbogyó - 10-15 darab;
- sajt, szilárd - 150 g;
Vegyünk egy friss sütőélesztő (nem száraz, és a köbös) vágja a lemez vastagsága körülbelül 1 cm-es., És fele akkora, mint egy gyufásdoboz. Ez lesz 10-12 gramm, ahogy kell tesztelni. Vagy intézkedés a megfelelő mennyiségű az egyensúlyt. Adja hozzá az élesztőt a sót és a cukrot. Dörzsölje a kanál fordul mindent egy folyékony iszap.
Öntés meleg vizet, keverjük élesztővel. Liszt szitáljuk, és vízbe öntjük mintegy kétharmadát a teljes összeg.
Keverjük össze a lisztet egy kanállal folyadékkal. Fokozatosan az egész liszt megnedvesített tésztát besűrűsödik. Adjunk hozzá 2 evőkanál. l. növényi olaj, beavatkozik a tésztát. Szitál a maradék lisztet az asztalra, széttárta laza tésztát.
Mesim a tésztát kézzel, fokozatosan vesz a lisztet a széleket. 7-8 perc múlva egy laza csomót Start egyre sima, rugalmas tésztát enyhén lipkovatoe és puha. Ahhoz, hogy könnyebben gyúrjuk, töltsön olajat vagy öntsünk egy kanál lisztet. De a lisztet, hogy vegyenek részt nem szükséges - a felesleges lisztet, hogy a tészta vastag. Nos kevert tészta puha, de ruganyos kéznél. Elhelyezés egy labdát, térjen vissza a tálba, fedjük le, és tegye be a hőforrást 1,5 óra.
1,5 óra múlva a tészta kerül körülbelül egyharmada ételek (növekedés faktorral 3-4), rendkívül lágy és légies. Ez kész vágás, és ebben az időben, hogy készen áll pizza feltétek.
Megnyomta a tésztát, és szétterítjük egy sütőpapírral. Ő kinyújtja karját, amely egy kerek vagy szögletes (derékszögű) alap pizza. A vastagsága 1-1,5 cm (attól függően, hogy a fajta pizza, mint a - dús, vagy egy vékony lapos shortcake). Basis keni ketchup vagy paradicsomszósz, házi adzhika.
Spread egy réteg hagyma, szeletelt sovány félkörökkel. Meghajolni puhább volt a vágás után megszórjuk finom sót, majd óvatosan kikészíti kezét.
Tegye a hagymát szelet főtt vagy sült hús.
Friss paradicsomot vágjuk szeletekre, szelet, elterjedt a húst. Fagyasztott paradicsom felolvasztjuk, hozzáadjuk a töltelék, ahogy van. Só, bors, beletesszük a fűszereket. Spread olajbogyó vagy olajbogyót. Hajó pizza forró sütőben (hőmérséklet 220 ° C) és 15 percig sütjük, hogy szinte teljesen főzve.
Kapunk pizzát a sütőből, szórjuk meg reszelt sajttal, és folyamatosan újabb 3-4 percig, amíg a sajt lágy. Ready pizza meghintjük fűszernövények, darabokra vágva a la carte, és azonnal tegye az asztalra. Jellemzően tápláljuk pizza szósz vagy a paradicsom ketchup, és italok - sör hideg, száraz bor vagy ásványvíz, paradicsomlé. Jó étvágyat!