Receptek zselés marhahús, titkos összetevőket és a választás
Kocsonya - hideg előétel, amely, mint általában, előkészíti az ünnepekre. Ugyanakkor lehetőség van arra, hogy készítsen nem csak a nyaralás asztalra, hanem a mindennapi életben. Az edényt tartalmaz minimális kalóriát, így lehet etetni akár vacsorára.
Tölthető marhahús - alapelveit főzés
Kocsonya sertéshúsból készül, baromfi vagy hal, de a legtöbb ízletes és egészséges származik marhahús. Emellett hús, a főzéshez élelmiszer zselatin.
Először marhahús főtt levest. Erre a célra, a húst mossuk, és díszítve a film, helyezni egy bankban, öntsünk vizet, és tegye a lemezt. Húslevest telített hozzáteszi, megtisztított sárgarépát és a hagymát egészben, só és fűszerek. Készítsünk broth 1-2 órán át alacsony lángon.
Míg a fermentlevet főtt, előkészíti a zselatin. Ez hideg vízben áztatjuk egy óra és fél.
Marha fermentlevet leszűrjük, be a duzzadt zselatint és keverjük bele. Ismét fel a tüzet, és fáradt, forralás nélkül addig, amíg a zselatin teljesen szétszórt.
A húst elválasztjuk a csontok, könnyezés kezét, vagy apró darabokra vágjuk. Marha lefektetett lemezeken. Sárgarépa, amely főtt a húslevest lehet vágni faragott, és tegye a lemezeket, mint a dekoráció.
Tartalom lemezek öntsük húslevest lehűtjük és hűtőszekrénybe tesszük.
Ünnepi töltőanyag lehet formájában állítjuk elő egy tortaformát. Alkalmazása előtt mártott néhány másodpercig forró vízbe, és vigye az edényt.
1. Recept Jellied marhahús
kg friss bélszín;
Két liter forralt vízzel;
fekete bors;
40 g instant zselatin;
1. Egy éles késsel, tisztítsa meg a hagymát és a sárgarépát héja és mossa zöldségek a csap alatt.
2. Marha mosás, tedd egy vágódeszka. Éles késsel szalag a zsír, filmek és élt. Készül marhahús, tegyük egy mély serpenyőben. Ez is fel a hagymát és a sárgarépát. Öntse a forró vizet, és tegyük egy mérsékelt tüzet. Miután a folyadék elkezd forrni, távolítsa el a hab, hogy egy kis tüzet, és főzzük a levest két órán keresztül. Egy negyed óra tegye a levest a borsot és a babérlevelet.
3. Vegye ki a húst a serpenyőbe, zöldségek és fűszerek. A fermentlevet szűrjük. Fűszerek és hagyma megválni.
4. Tegye a zselatint egy tiszta tálba, és töltse le hideg vízzel. Keverjük össze, és hagyjuk egy óra. Duzzadt zselatin be a levest, és tedd mérsékelt tűzön. Tartsa addig, amíg a zselatin teljes eloszlik, és vegyük le a tűzről.
5. A mély formában, öntsük a levest, így nem volt két centiméter magasságot. Cool, és tegyük hűtőbe egy fél órát, így ő megdermedt. Marha szétszedni darabokra, a sárgarépát vágjuk körökben. Tedd a húst és a sárgarépát egy befagyott réteg és töltse ki az összes alig meleg levest. Küldj hűtőszekrényben 05:00
Recept 2 Kocsonya marha zöldborsóval
Két liter húsleves;
három hüvely bors;
három evőkanál zselatin;
főtt marhahús - 400 g;
áfonya - 50 g;
konzerv zöldborsó - 200 g
1. Marha én folyóvíz alatt, mi tiszta viszereiben és filmek. Tedd a húst a serpenyőben, és öntsünk két liter forrásban lévő vízben. Forraljuk a húslevest alacsony lángon körülbelül egy és fél óra.
2. A tojásokat főzzük felforralt és lehűtött hideg víz alá. Tiszta és negyedekre vágják.
3. A sárgarépa tiszta és addig forraljuk, amíg megpuhul.
4. A bolgár paprika én, mi tiszta magról, távolítsa el a farok és a karikákra vágott vagy fél gyűrű.
5. Zöld öblítés és tartalék ágak.
6. Vegye ki a marhahús a levest, és vágjuk a darabokat.
7. elterjedt a zselatint egy üvegtál, és öntsük a lehűtött húslevest. Melegszik vízfürdőben, amíg feloldódik.
8. A fenéklemezeknél tegye marhahús darabok. Top lebomlanak apróra vágott zöldség, zöldborsó, áfonya és a tojás. A legfrissebb eladási szál zöld. Töltsük a tartalmát a része lap húslevest. Küldd be a hűtőszekrénybe. Ha ez a réteg megszilárdul, ömlött a maradék húslevest. Ismét küldeni a hűtőben egy fél órát.
fél kiló marhahús hús;
három gerezd fokhagyma;
zselatin - 75 g;
borsó szegfűbors;
két főtt tojás;
1. Mossuk ki a marhahús hús és szalag azt a filmek és a vénák. Tegyük egy mély serpenyőben, adjunk hozzá fűszereket és a sót. Pároljuk, amíg a hús kezd szétesni.
2. Vegye ki a marhahúsleves. Cool és szakadás a kezét.
5. Főtt tojást tiszta, és vágott körökben. Tedd fel a marhahús. Közeli laikus vágott főtt sárgarépa csillagok és gallyakból petrezselyem. Tedd be a hűtőbe 30 percre.
6. A leves adja meg a második felében a zselatint, keverjük, és öntsük a tartalmát a formában. Áztassuk a hűtőszekrényben akár egy teljes megszilárdulása.
4. Recept Tölthető marhahús kukorica, zeller és a tojás
sovány marhahús - 600 g;
Kukorica konzerv - 100 g;
három borsó fekete bors;
főtt tojás - öt db.;
zselatin - 20 g;
petiolar szár zeller.
1 hagyma, zeller és a sárgarépát, hogy tiszta, mosás és a finomra vágjuk durvára. Marha mossuk, vágni a filmet és vezetékek. Tedd hús és zöldségek egy serpenyőben, öntsünk két liter forró vízzel. Forraljuk fel, távolítsa el a hab, csökkenti a tűz, a sót és főzzük, amíg a hús nagyon érzékeny.
2. Tíz perccel a vége előtt a főzés a levest fel borsot és a babérlevelet.
3. kivonat húsleves, lehűtjük, és vágjuk vékony szeletekre. A fermentlevet szűrjük. Főtt tojást tiszta és vágja az U-alakú szeletekre.
4. Töltsük fel a zselatint meleg levest és keverjük. Mi valósult meg a vízfürdőbe, és tartsuk, amíg feloldódik. Keverjük össze a zselatin, a többi a húslevest, és keverjük.
5. Spread alján képez egy harmadik a kukorica, öntsük a levest úgy, hogy csak akkor tartozik a kukorica. Tedd 20 percig a hűtőszekrényben. Azután, hogy a központ a marhahús szeleteket. Helyezzük a széleit a tojás. Töltsük ezt a réteget húsleves és ismét a tíz percig hűtőszekrényben. Több, mint a lehűtött réteget meghatározott, és töltse ki a maradék kukorica húslevest. Fenntartjuk a forma a hűtőbe, amíg a tartalom nem teljesen megkeményedik.
6. alkalmazása előtt forró törülközőt pakolás alakzatra, majd fejtetőre át, és elterjedt lemezre töltőanyagot.
5. Recept Tölthető marhahús áfonya réteggel
egy font sovány marhahús;
fekete bors;
5 ml citromlé;
25 ml bogyó mártással;
három babérlevél;
1. Marha mosás. Hagyma és a sárgarépa, tiszta és mossa. Tedd hús és a zöldségek teljesen a serpenyőbe, öntsük a tisztított víz. Só, tedd a babérlevelet és főzzük 60 percig.
2. Áztassuk a zselatint egy kevés hideg vízzel, keverjük, és hagyjuk duzzadni egy óra.
3. Vegye ki a fűszerek, marhahús és zöldségek a serpenyőbe. Húsleves törzs. Hagyma és fűszerek dobja ki. Sárgarépa kocka összeomlani. Az apróra vágott húst ugyanúgy, mint a sárgarépa.
4. Adjuk hozzá a húslevest háromnegyede zselatin és folyamatosan alacsony lángon, amíg teljesen szétszórt.
5. bogyó mártással, elterjedt egy kis mennyiségű vizet, hogy sűrű levet. Adjuk hozzá a citromlevet és a zselatin váltak. Keverjük.
6. A formák sütemények szét réteg sárgarépát és marhahús, így körülbelül fél centiméter a szélén a penész. Öntsük a levest, és visszatér a hűtőszekrénybe. Miután markolatok folyadék, adja ki a szélén a bogyó leve, és újra elküldeni a hűtőszekrénybe. Alsó formák néhány másodpercig forró vízbe, és távolítsa el a töltőanyagot.
6. Recept Tölthető marhahús májpástétom
két babérlevél;
szelet sárga és piros paprika;
fél csomag vaj;
font marhamáj;
Bone marha - 500 g;
csomagolás zselésített hús fűszerezés zselatin;
zsír - 125 g;
zeller gyökér - 50 g;
1. Tisztítsuk meg a májat, a film és vágjuk kockákra. Tiszta zöldségek és karaj kis darabokra. Az apróra vágott szalonnát kockákra.
2. Tegyük a szalonnát fűtött serpenyőben, és olvasszuk meg. Adjuk hozzá a felaprított hagymát és a répát. A babérlevelet és főzzük hét percig, alkalmanként megkeverve. Hozzáadjuk a májat, bors, só, és főzzük további hat percig közepes lángon.
3. Vegye babérlevelet, és a sült zöldségek kétszer máj előállításához. Add a máj keveréke olvasztott vajat, keverjük össze, és tároljuk hűtőben.
4. Marha fel egy serpenyőben, öntsük a forralt vízzel, és Forraljuk fel. Távolítsuk el a hab feküdt a babérlevelet, a szeletelt rudak zeller, sárgarépa, hagyma. Főzzük két órán keresztül. Ezután távolítsa el a hús és a zöldségek, és a húslevest.
5. Oldjuk húsleves ízesítésére zselatinnal és főzzük öt percig. Cool.
6. Töltse az alsó réteg ételek húsleves centiméter. Tedd egy fél órát a hűtőben. Mivel a máj paszta kolbász alakú, vágjuk körök és helyezzük a fagyott réteg húslevest. Lay a szeleteket a hús és díszítsük szelet paprika. Öntsük a maradék levest, és újra elküldeni egy pár órát a hűtőben.
Tölthető marhahús - Tippek és trükkök
Mielőtt a zselatin, típusú a lehűtött húsleves tojásfehérje, forralja fel és a törzs.
Az étel lesz az eredeti, ha az öntse penészgombák alakú.
Távolítsuk el a töltőanyag könnyebb lesz, ha az alsó forma néhány másodpercig forró vízbe.