Mi főzni friss gomba Photo receptek gombás ételek
Ehelyett a kiadások sok időt és erőfeszítést, hogy készítsen a hazai készítmények gombák a téli, ajándékozza meg magát és otthonát eredeti ételeket friss gomba - jó recept, amely nem igényel költséges és bonyolult összetevők beállítva. Tojás, szószok, mártások, pörköltek, végül csak rántott gomba - ha a szezon lehetővé teszi, a menü is változhat a végtelenségig.
Gomba mártás recept friss gomba
A legegyszerűbb és ízletes étel, hogy lehet készíteni friss gomba sietve - ez a mártást, amely egy nagy mellett bármilyen sült vagy kemencében sült hús vagy a burgonya. Készít fel, hogy csak húsz perc - azonban a már korábban összegyűjtött vadon termő gombák kell forralni.
- Egy pohár alacsony zsírtartalmú tejföl vagy tejszín
- evőkanál liszt
- Száz gramm hagyma
- Egy kis darab vaj
- Só, bors - ízlés szerint
- Greens - választható
Kezdeni karaj főtt gombát apróra vágott hagymát vajban sült, amíg a hagyma áttetsző, arany (az idő majd 5-10 perc). Gombás keveréket, és megszórjuk liszttel, ne távolítsa el a hőt, keverjük. Add tejföl vagy tejszín és hagyja a tűzre, és lassú tűzön, nem feledve, hogy folyamatosan keverjük. Ennyi - egy finom gombamártással kész, akkor jobb, ha benyújtja azt az edényt azonnal, forró.
Recept gombával raguval
Illatos, sűrű és tápláló, pörkölt gombával lesz igazi gyöngyszem a szezonális menüt. Ennek előkészítése étel, szükségünk van gomba, hús és a különböző zöldségek. Fűszerek az összetétel a recept variálható tetszés szerint. összetevők:
- 300 gramm gomba (a legjobb - vagy fehér rókagomba, amelyek kínálják magukat jól sütés)
- 250 gramm húst (marha vagy sertés)
- 2 fej vöröshagyma
- 3 nagy burgonya
- Egy kis darab vaj a sütéshez
- Só, bors, babérlevél, és minden egyéb fűszerek ízlés
Először is, mint az előző recept, megpirítjuk a szeletelt gombát apróra vágott vöröshagymát vajban. Hosszú megsütjük nem lehet - a pörkölt készül sokáig, így a gomba lesz ideje, hogy „kelj fel a szokásos”. Azzal rántott gomba és hagyma hozzáadjuk a húst apró kockákra vágjuk, kisütjük közepes lángon, anélkül, hogy a fedél zárása, tizenöt-húsz percig.
Ezután adjunk hozzá fűszereket, és megtöltjük egy serpenyőben kevés vízben (körülbelül fél pohár), csökkenti a tűz kialszik tartalék minimális és további húsz percig.
És végül, a pörkölt már majdnem kész hozzáadjuk a burgonyát kis darabokra vágva, fedjük le fedővel, és ismét hozza a készenlét (1520 perc) alacsony lángon.
Hosszú ideig az előkészítés kifizetődik teljes - ha követi a receptet, akkor kap egy nagyon finom pörköltet vastag az illata erdei gombákkal és fűszerek.
Recept kaviár friss gomba
Gombacsíra lehet tekerni a téli, és akkor azonnal kezelni ezt a finom gomba előétel saját - kaviár tökéletes, mint egy tömés a palacsintát, vagy szendvicsek, mint egy önindító vagy adalékanyagként a húsételeket. Kaviár vehet abszolút minden gomba - ami a legfontosabb, forraljuk fel jól a főzés előtt.
Ennek alapján két kiló már főtt gombát, szükségünk van a következő összetevőket tartalmazza:
- Két nagy izzók
- Egy nagy sárgarépa
- 200 ml napraforgóolaj
- Egy evőkanál ecetet 9%
- Greens - a hagymát és a kapor
- Só, bors és egyéb fűszerek - ízlés
Gombák pre forraljuk sós vízben tíz percig, és darálják, vagy foszlány egy mixer. Hagymát és a sárgarépát lehet nagyon apróra vágjuk vagy lereszeljük. Zöldség sütjük, és keverjük, adjunk hozzá paszta gomba, só, bors és más fűszerek, tárgya pörkölt párolt két órán keresztül. Mielőtt kaviár kész, hozzáadjuk az apróra vágott fűszereket és egy evőkanál ecetet. By the way, ez utóbbi lehet, és adja fel, ha nem akarja, hogy roll a tojást a téli - ecet szükséges, csak a betakarítás gombák állt egész télen.