Mesterkurzus syroedchesky élő kenyér (nyers), ochvkusno
Tartsa ezt hlebushek nem kell többé, mint 1-2 napig a hűtőszekrényben.
Mivel azonban a gyakorlat azt mutatja, hogy nem tartották be, mert máris fogyasztható, így jó!
Maga a recept Felvettem a ragyogó könyvében Sergey Gladkov „Cookbook az élet” - írta, hogy ez az élő kenyér nagyon hasonlít a paraszti kiőrlésű kenyér, és az ilyen fajták, mint Litvániában és Németországban. Ezeket nevezik rendre „rugelis” és „bauerbrod”.
Még nem próbáltam ezeket ... az én ízlésemnek a kenyér, persze, nem szeletelt kenyér. 🙂 hasonlít leginkább kukorica kenyér „Tibet” - mielőtt eladni, ha valaki emlékszik.
Egy barátom, aki eszik elég hagyományos, tegnap azt mondta, hogy az én syroedchesky kenyér emlékezteti őt a „BORODINO”.
Mindenesetre, örülök. Azt hiszem, ez nagyon finom és nagyon egyszerű!
Share. 🙂
2 evőkanál. rozs palánta
1 evőkanál. napraforgó kelbimbó
1 evőkanál. l. római kömény (amennyire lehetséges)
1 evőkanál. l. szárított kapor
1 evőkanál. l. száraz moszat
só - ízlés ha szükséges, és a
Hajtások rozs és napraforgómag alaposan mossuk, megszórjuk a száraz törülközőt, és hagyjuk 1-2 óra hosszat az asztalra, hogy kiszáradt.
Ez sokkal kényelmesebb használni dehidrátort, de ebben az esetben az a veszély, hogy kiszáradnak a gabonát.
Az eredeti recept javasolta, hogy használják palánták lágy búza (tönkölybúza). Rozs palánta, Szergej írt kevésbé illatos kenyér. De én tönköly ott, így azt javaslom, hogy egy élő rozskenyér.
Egy kávédaráló őrölni a száraz moszat, szárított kapor és köménymaggal.
köménymaggal fele lehet balra az egész - egy kicsit túl hideg, az íze.
Szárított szemek egy keverőbe helyezzük csésze kombinált S-alakú kések.
Add őrölt alga, édeskömény, kömény, só ízlés szerint, és promolot.
Hogy finoman őrölni?
Itt - egy nagyon kényes pillanatban, megpróbálom elmagyarázni.
Attól függően, hogy az őrlés kap más az íze.
Ha a grind is nagyobb, a kenyér száraz és omlós. És lehet, hogy egy nagyon finom őrlés - ha a kenyér nedves.
Csináltam egy élő kenyér már többször - akarta vinni ajánlásokat. De ahogy ez történik az élő konyha, minden alkalommal, amikor kiderül másképp. Azt hiszem, kell egy személyes élményt, és az az érzés, hogy „ez csak úgy” - elégséges és alapos.
Érted, mire gondolok. 🙂
A kész masszát lehet tömöríteni egy megfelelő alakú, előzetesen bevonattal ellátott élelmiszer-csomagolást.
És akkor kápráztató karavaychik kezét ...
Ne legyen túl nehéz, hogy leverjék a kenyeret, különben ki fog derülni, mintha ragacsos, nedves.
A feladat -, hogy úgy, hogy ő tartja a forma és a vágás nem hullik. Ez is esetben csak tapasztalat. 🙂
Valójában, a kenyér kész! Meg lehet vágni, és enni!
Hogyan tegyük hlebushek étvágygerjesztő?
Íme néhány lehetőség:
* Összetörni egy gerezd fokhagyma egy mozsárban. adjunk hozzá 1 evőkanál. l. víz és óvatosan őrölni.
Kenjük meg a keveréket a syroedcheskuyu harapnak. Roll lisztet.
Ahogy megpróbáltam használni liszt talkan rozs és amaránt (őrölt szárított kelbimbó vagy szárított tej süteményt csíra). Zab nem ajánljuk - túl keserű.
* A fokhagyma keveréket, adjunk hozzá 1/2 óra. L. méz, óvatosan dörzsölni.
Kenje meg a zsemle lisztet.
* Még abban a fázisban promalyvaniya hajtások egy turmixgép, adjunk hozzá apróra vágott friss fűszernövények - tettem hozzá egy nagy csokor kapor, fokhagyma. a kenyér ki fog derülni szokatlanul zöld és meglepően finom!
* Azt is kísérletezni a különböző adalékanyagok - ízletes, például, tökmag vagy dió.
* Karavaychik lehet szárítóval dehidrátorban 40 ° C-on körülbelül egy óra -, akkor képez héja. De anélkül, hogy kiszárítaná kiderül nagy. Például, ha akkor hagyja hlebushek az asztalra, egy idő után kiszáradnak és nem a víztelenítő.
Élő kenyér egy nagyon kiadós - 1-2 db, és az éhség jóllakott sokáig!
Ebben az esetben az ilyen syroedchesky kenyér - ez egy teljes külön edénybe. Nagyon finom, csak vágjuk szeletekre, és enni egy kis cukor gyógynövények ... mmm.
Jó étvágyat!
Friends!
Ha van saját receptek hűvös syroednyh vagy vegán ételek - Hirdesd az ő világuk, ossza „Ochvkusno”!
Írja meg nekünk a recepteket és képeket a remekműveket [email protected].
És örülünk, hogy tegye közzé őket.
Élvezze az élet!
Élj Style!
Cikkek a témában
