Mdószerrel tojáspor

Tojásmassza megengedett, hogy megőrizze a sérülésektől szárítási megakadályozza a mikroorganizmusok felfüggesztő az enzimek működését. Miatt a szárítás egy jelentős része a vizet eltávolítjuk, és a tojás tömeg 75% (körülbelül) a nedvesség az a tojásban található por 6-8% (egyensúlyi nedvességtartalom, amely a feltételezések, hogy szárított tojás termékeket, hogy elkerüljék a protein denaturálását (nedvesség elérésekor a légszáraz forma tárolás során). a tojásból masszát kapunk, szárított tojáspor (keveréke fehérje és tojássárgája), valamint külön-külön és a tojássárgája száraz fehérje por.

Tojás általában szárítjuk porlasztva szárítók. A termelés tojás termék tömege készítünk ugyanolyan módon, mint a termelő melanzsot, és ezt követően elküldte a szárítás a porlasztva szárító, ahol a következő üzemmódban generált: a levegő hőmérséklete mutató szerepel egy szárítóban mozgatható fúvókák, 130-140 ° C; hőmérséklet paramétereket a porlasztási zóna (ha szárított tojás keverék) 45-50 ° C; levegő hőmérséklete elhagyó szárazabb, 60-62 ° C, a nyomás a szivattyú által létrehozott, 10,0-12,0 MPa, a hőmérséklet indikátorok levegő, amely belép a szárító fix fúvókákkal, 130-135 ° C-on, a spray-zóna 45 47 ° C (ha szárított tojás keverék). Amikor a szárító levegő hőmérséklete a fehérje, amely belép a szárító, 130-140 ° C-on, és a porlasztási zóna 41-45 ° C-on

A porlasztva szárító egy lemez forgási frekvencia és a lemez mozgások 7000 - levegő hőmérséklet indikátorok belépő szárító torony, 150-158 ° C; a permetező zónában a hőmérséklet a 44-50 ° C; levegő hőmérséklete mutatók eltérnénk a szárító toronyban, 50-54 ° C (ha szárított tojás keverék). Amikor szárított tojásalbumin hőmérséklete alkalmasan 140-150; 45-50 és 65-70 ° C-on

Tojáspor termékek nedvességtartalma: 7% egész tojás, tojássárgája por - 5% és tunica por - 12%. A megfelelő szárítási üzemmódban fehérje megy keresztül jelentős visszafordíthatatlan változások (az eredmények oldhatósági vizsgálatok fehérje a por csak 2-2,5% -kal kevesebb, mint a melanzs).

Tojáspor csomagolt és csomagolt dobok vagy furnér rétegelt lemez, préselt hordó nettó kapacitása 25 kg, impregnált papír négy- és öt-réteg zsákok polietilén belső zacskó-nettó tömege 20 kg; a doboz hullámpapír lemezt polietilén belső zacskó-nettó tömege nem több, mint 12,5 kg a többi csomagot. Az is lehetséges, hogy készítsen tojáspor brikett nettó tömege 100-200 g, amely csomagolva pergamen és celofán és felső papír címkét.

Tartsuk szárazon tojáspor kell lennie egy raktárban alatti hőmérsékleten mutatók 20 ° és a relatív páratartalom 75% 6 hónap alatt; és egy hűtőszekrényben 2 ° C-on és 60-70% relatív páratartalom mellett) legfeljebb 2 év. A hőmérséklet 20 ° C-on nagyobb, szárazon tojás termékek nem engedélyezettek.

A fa csomagolás egy sablont, és más típusú csomagolás nyomtatási módszert alkalmazzák, hogy a címke vagy a címkét a címke jelzi az termelő vállalatok tojáspor, nettó tömeg és a bruttó tömeg, a csomagok száma, szakaszos számok, dátumok, a vendégek, a módszer a fogyasztás (a kis csomagokat is) és a feliratokat - „tárolható száraz mérsékelten hideg, sötét helyen.”

A raktár, amely hasonló termékeket, a következő követelményeknek: kell lenniük tiszta, száraz és jól szellőzött. Tara tojáspor egy halom tiszta, telítetlen rácsokat felek készítés. Rétegelt dobok és hordók halmoztak 3 vonalak és dobozok öt vagy hat sorban. Minden gyártott tétel kapcsolódó dokumentumok valamilyen formában hitelesítő kondíció termékeket.

Carry a szárított tojáspor van szükség olyan körülmények között, amelyek biztosítják annak biztonságát.

A mezőgazdasági tevékenységek:

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő