Feldolgozása tojás és tojáspor - agroarhiv mezőgazdasági anyagok
Amikor létrehozó szárítási folyamat figyelembe veszik, hogy a tojás tömege nem lehet fölé melegítjük a hőmérséklet, amelyen fehérjedenaturáció bekövetkezik. A hőmérséklet és a szárítási időt úgy választjuk meg, hogy fehérjék denaturálására minimális volt, és a szárítási folyamatot - a leghatékonyabb (164. táblázat).
Tojáspor van csomagolva:
- a rétegelt lemez dob № 3, I-es típusú, vagy rétegelt lemez, préselt hordók № № 3 és 4, a II-es típusú, nettó tömege 25 kg;
- impregnálva papír táskák négy- és ötrétegű betétekkel műanyag fólia, nettó tömege 20 kg;
- dobozok hullámpapír № 5-bélés zacskó műanyag fólia, a nettó tömeg 12,5 kg;
- zsákokba egy többrétegű film típusú cellofán-polietilén-fólia-polietilén nettó tömege 0,075 kg;
- fémkannákban № 7, nettó tömeg 0,25 kg fém dobozok №№ 12, 14 és 15, a nettó tömeg 0,25, 1,50 és 4,50 kg.
Rétegelt tárcsa, lemez préselt fém kannák, csomagolás előtt őket tojásfehérje por kell bélelt utánzata pergamen vagy pergamen vagy a celofán.
Tűrések nettó tömeg tömeg a címkén feltüntetett:
± 3,0% - a csomagolási egységet nettó tömege 0,075 kg és 0,25 kg;
± 1,0% - a csomagolási egységet nettó tömege 1,5 kg és 4,5;
± 0,5% - a csomagolási egységet nettó tömeg 12,5-25,0 kg.
Tojáspor, zsákokba csomagolják, egy többrétegű film és fémes kannák csomagolt rétegelt dobozok № 10, tartóléc dobozok № 15, № 21, № 31 és hullámpapír dobozokba № 9.
Tojáspor tároljuk:
- hőmérsékleten nem több mint 20 ° C és a relatív páratartalom 65-75% - 6 hónap;
- hőmérsékleten nem több, mint 2 ° C és a relatív páratartalom 60-70% - 2 év a gyártás időpontjától.
Érzékszervi, fizikai, kémiai, bakteriológiai tojáspor meg kell felelniük az alábbi követelményeknek:
Tojáspor elfogadott tételekben. Az a fél bármennyi előállított termékek egy vállalat és egy műszak és húzott egy minőségi dokumentum előírt formában.
A termelés tojáspor tojások sérült héj tojásmassza át szárítottuk egy rázott fluid ágyban. Ebben az esetben a tojásmassza át keverjük, szűrjük, és a mellékelt (permetezett) sűrített levegővel rezgésbe (keverjük) egy réteg inert granulátum anyag, eredményeként jött létre a kombinált hatások a forró levegő áramlását és a függőleges rácsrezgések, amelyen keresztül levegőt táplálnak be. A terméket (tojásmassza) lefedi a felületét forró pelletek formájában egy vékony film (100 mikron), amely melegített, szárítjuk, elválasztjuk a gyöngyöket magával ragadott a ciklon és lerakódik a tartályban.