Lamadzho recept
Lamadzho - egy vékony, ropogós tortilla, félbehajtva és összeillesztett húst. A legtöbb, akik akár egyszer is próbálta ezt örmény étel, meg kellett kóstolni. Készítsük el a szokásos lamadzho egyszerű - általában egy recept megmutatja, hogyan lehet, hogy egy étel, hogy az étkezés a sietség. Örményországban a hostess megközelítése a kreatív folyamatot, így frissítők szokatlanul finom, bár különleges alkalmakkor az asztalra ez általában nem szolgálnak.
Recept 1. Klasszikus
Hagyományos húst lamadzho bárányt. Azonban, akkor cserélje ki a marha, ami egyes vélemények, hogy a töltési alapján darált marhahús jobb az íze. Tészta lamadzho nagyon hasonlít a gombócokat, mert egy pillanat alatt, hogy készítsen.
- 200 ml joghurt (fermentált tej);
- fél kg liszt;
- 100 ml víz;
- csipet só;
- citromlé;
- fél kilogramm bárány;
- 2 nagy fej vöröshagyma;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 evőkanál csúszdával paradicsompüré;
- nagy csokor fűszernövények (kakukkfű, bazsalikom, koriander);
- fekete bors.
Tipp Nem feltétlenül, hogy a darált bárány csak. Tudod venni 250 g sertéshús (vagy 250 g marhahús) és 250 g bárány. De, hogy egy igazi örmény étel, akkor kell hozzá több gyógynövények. Ez koriander, bazsalikom és a kakukkfű.
Lépésről lépésre recept fotókkal:
- Egy mély edénybe (csésze) liszt szitál, hogy egy domb mélyedést, és öntsük sós vízben, és a joghurt.
- Gyúrjuk a tésztát, mozgó hogy a szélén a központ, fokozatosan keverés a lisztet.
- Ha már a tészta megáll ragadt a kezét, hogy a gyúrás. A tészta legyen olyan meredek, mint a ravioli.
- Alaposan gyúrjuk a masszát csomagoljuk be polietilén és hűtőben tároljuk.
- Adja át a húst egy húsdaráló. Annak érdekében, hogy a kívánt konzisztencia eléréséhez a töltelék, a hús darálják kétszer.
- Herb csomag, távolítsa el a vastag szárak, valamint a hagymát és a fokhagymát gerezd turmixgépben őrölni. A tömeg kell hasonlítani egy zagyot.
- Csatlakoztassa paszta gyógynövények darált hússal, paradicsompüré, só és bors. Alaposan keverjük össze, ha szükséges - vizet, és keverjük jól újra.
- Vegye ki a tésztát a hűtőből, és kigurul az asztalra a kolbász. Osszuk egyenlő részre, és megérkezik a kis (akkora, mint egy teniszlabda) gyöngyök.
- Minden labdát a tésztából, megszórjuk liszttel, és kigurul egy vékony réteget. Meg kell nagyon vékony majdnem áttetsző, mint a pita kenyér.
- Grease egy tepsibe olajjal és elterjedése a tortilla őt (kell, hogy egy pár darab egymás mellett).
- Mindegyik pelletet kenték egy vékony réteg hús tölteléket.
- Melegítsük elő a sütőt 220 ° C és tedd lamadzho sütés 8 percig.
- Kész sütemények Browning a széleken.
Tipp Paradicsompüré lehet helyettesíteni friss paradicsom.
Lamadzho készült ital savanyú tej ital, amely az úgynevezett dance, itt a recept:
- forralt tejet;
- baktériumok (starter) a joghurt - értékesítik a szupermarketben;
- enyhén sós ásványvizet.
- Egy kis meleg tejet.
- Adjuk hozzá a kovász.
- Érlelés után három rész joghurt hozzá egy részletben ásványvíz.
Örmény tang kész.
Recept 2. Komplex
Elkészítéséhez ételeket 8 adag ez a recept otthon, akkor kell két és fél órán keresztül. Ennek eredményeként, akkor kap egy tál méltó ünnepi vacsorát.
- 1 kg-os juhok;
- 3 hagyma;
- 1 g kapor;
- 1g petrezselyem;
- 1 csokor koriander;
- 4 gerezd fokhagyma;
- 1 csípős paprika;
- 250 g paradicsompüré;
- bors (vörös és fekete);
- sót.
Tipp Akkor adja hozzá a paradicsompürét paradicsom, de velük van szükség, hogy távolítsa el a héj és őrölni.
Lépésről lépésre recept fotókkal:
- Tedd vastag rugalmas tésztát összekeverjük lisztet, vizet, sót és az élesztőt. Fedje le és hagyja, hogy az elkövetkező 60 percig.
- Megdaráljuk birka.
- Hagyma és paprika, apróra vágjuk.
- Greens mossuk, enyhén száraz és CHOP.
- Töltelék csatlakozni gyógynövények, hagyma, paprika, és a fokhagymát.
- Hozzáadása a töltelék paradicsompüré, bors, só és jól keverjük össze.
- Az így kapott tölteléket kell az összhangot vizes.
- Osszuk tésztát apró darabokra, forma egyes labdát, és roll gyógycukorkák 3 mm vastag.
- Tepsibe, fedjük pergamen papírt, és helyezze a tortán.
- Minden sütemény Spread egy vékony réteg töltelék.
- Lamadzho Süssük előmelegített sütőben 240˚ C-on körülbelül 8 percig.
Ready lamadzho szeres halmozott egy tányérra, és fedjük le fedővel vagy pan kihűlni lassan. Az étel hasonlít pizza.
hasznos tippeket
Elkészítés lamadzho segít, hogy egy igazán ízletes étel:
- A cukorka legyen puha és töltő - hogyan lehet még több lédús.
- A készítmény a darált húst használnak bárány. Modern receptek bárány része szubsztituált lehet sertés vagy marha.
- A teszt lamadzho főtt a klasszikus recept használ joghurtot, ami Oroszországban sikeresen helyettesíti a rendes joghurtot.
- Ne vásároljon kész tölteléket, csináld meg a kezét.
- Töltelék nem lehet vizes, könnyen kenhető a tortán, és egy jó áztassa benne. Ehhez adjuk hozzá a darált húst a víz.
- Spread torta töltelék vékonyréteg, különben nem fog terjedni a főzési folyamat, és éget.
- Kissé lágyítja az ízét lamadzho lehetővé teszi a tánc, ami egy fermentált tej ital hasonló ízű joghurt. Tan Örményország tejből készült sós vízzel és az élesztőt.
Hogyan, hogy az asztalra:
- lamadzho Forrón tálaljuk, nem hagyjuk lehűlni;
- előtt eszi a tortát meglocsoljuk citromlével;
- lamadzho nem mellékelt részek, hajtsa gyógycukorkák csúsztassa a lemezen, ahol a legalsó görcsök megtelt, a következő - kitöltésével le, majd vissza fel és le újra;
- Vegyünk egy lemez két sütemény egyszerre.