Hogyan kell főzni a bordák a grill Academy t-bone
Hogyan kell főzni a bordák a grill? Közeledik a szezon grill, és ez azt jelenti, hogy itt az ideje, hogy a raktárból a receptek ízletes ételeket a grill. Ma megmutatjuk, hogyan kell főzni ízletes és lédús bordák a grill.
Hogy előkészítse a bordák egy grill gyakran sertés vagy bárány. Nem számít, milyen húst választja, meg kell, hogy alaposan meg kell tisztítani, mielőtt pácolás a bordák.
Fegyveres egy éles vékony késsel. Vele, a film el kell távolítani, ami található a hátsó borda. Értéktelen óvatosan feszítse egyik végén, és húzza. Általában könnyen eltávolítható anélkül, hogy extra erőfeszítést.
Muszáj, hogy csökkentsék a bordák szegmenseket? Ön dönti el. De néhány szakácsok igazán tanácsot vágott élek úgy, hogy egy darab állt 2-5 bordák. Úgy gondoljuk, hogy a bordák a grill kapott juicier.
Első a pácolás. Recept pác bordák mindenkinek. De van egy klasszikus, amely hangsúlyozza az íze „homály” rovására sikeres kombinációja a fűszerek. Keverjünk össze 1 evőkanál. l. chili por, 2 evőkanál. l. füstölt paprika, hogy ugyanazt a barna cukor 2 órán át. L. fokhagyma por és 2,1-1 tk .. só és bors. Ezt a keveréket dörzsölje meg a széleket, és pácolja néhány óra, és ez jobb egy nap.
Bármi legyen is a recept pácolás választja, ne feledje, hogy a hagyományos ecetet legjobban helyébe gyümölcslé (narancs, citrom vagy gránátalma). Tökéletesen puhítja durva izomrostok. Ez a feladat is megbirkózni pimelinsavat tartalmaz joghurt, tejföl vagy vörösbor (különösen a juhok esetében bordák). Add ezt az összetevőt a pác, és hagyjuk egy éjszakán át.
Első grillezés. Általában bordák sült speciális rács. Ha az élek elég nagy, akkor jobb, ha őket távol a közvetlen láng vagy fóliába csomagolva. Fry bordák így körülbelül 30 percig. Ezután távolítsa el fóliával, és még sütjük egy nyitott grill körülbelül 15 percig. Tehát propechetsya hús egyenletesen és kapsz finom ropogós.
Azt tanácsoljuk, hogy a bordák egy fényes napsütésben, 10 percig sütés előtt megkenjük a mártással, amelyben a hús pácolt.
Hagyományos barbecue szósz
Finomra vágott hagymát megsütjük olívaolaj, amíg átlátszó. Ahhoz, hogy ezt a, adjuk hozzá a paradicsom, egy kis ecetet, zúzott fokhagyma, mustár por, vörös és fekete bors, Worcestershire szósszal, barna cukor. A szósz kell jól összekeverjük, és forraljuk 20 percig. Tálaljuk melegen.
Hogyan kell főzni a bordák a grill?
Kapcsolódó bejegyzések:
Kedvencekbe