Főzni egy mézeskalács tésztát -, hogyan lehet egy mézeskalács lépésről lépésre - receptek
Főzés mézeskalács puding módon
A régi cukor vezet távoli országokból, és nagyon drága volt, így a mézeskalács tésztából készül kizárólag mézzel. Jelenleg Mézeskalács csinál cukor és a cukorral kevert mézzel és melasz.
Attól függően, hogy a tartalma a teszt, a cukor és a méz, van 3 változatos és néha méz, cukor (méz nélkül), és méz és a cukor.
Elkészítéséhez mézes cukor tészta főzési módszer, amire szüksége van:
- 3 csésze liszt;
- 3/4 csésze kristálycukor:
- ½ csésze méz;
- 20 gramm vaj vagy margarin;
- 2 tojás:
- ½ teáskanál szódabikarbóna;
- 1 teáskanál fűszer por;
- ½ csésze víz. Mint fűszer mézeskalács tésztát, felveheti a kardamom, a száraz menta, fahéj, szerecsendió, szegfűszeg, csillagánizs, gyömbér, koriander. Az összeg a liszt a tészta sűrűségétől függ a szirup és méz, valamint a zsír és a tojás.
Tedd egy serpenyőben a mézet, a cukrot, öntsük a vizet. Minden jól keverjük össze, és a hő az alacsony hő 70-75 ° C-on Ezután adjunk hozzá fele átszitált lisztet és finoman verte egy mozsárban, és fűszereket, és keverjük össze az összes fa spatulával vagy kanállal. Meg kell tenni nagyon gyorsan. Ha, miután betöltötte a lisztet a forró szirupot, és hagyja 1-2 percig Nem diszpergált, hogy képződött csomókat, ami rendkívül nehezen keverhető.
Aztán hűvös gyúrt tésztát szobahőmérsékletre, adjunk hozzá tojást, olvasztott vajat, szódabikarbónát, a továbbra lisztet és keverjük, amíg van egy tésztát egy puha állagú. Meg kell azonnal vágni, és süsse a cookie-kat.
Főzni egy mézeskalács tésztát egyszerűsített módon
A tál vagy serpenyőben, tegyük a mézet, hozzáadjuk a lágy vajat, és keverjük össze az olajat, tojást, fűszereket és keverjük össze mindent 1-2 percig. Ezután megszórjuk előszitált és összekeverjük szódával, liszt és gyúrjuk nem túl kemény tésztát. Elkészítéséhez méz mézeskalács tésztát 3 csésze liszt 1 csésze mézet venni. A cukor Mézeskalács igényelnek 1 ¼ csésze cukor.
Kandírozott méz kell először melegítjük a kristályok, de nem forraljuk fel. Melegítés után a mézet szobahőmérsékletre hűtjük, ami után a gyúrt tésztát.
A gyártás a cukor sütemény Mix cukrot vízzel, forraljuk fel, és távolítsa el a hab sikló sziruppal. Azután, hogy a vajat vagy növényi olaj, amelyek helyettesíthetik a margarin, keverjük a keveréket, és hűtsük le szobahőmérsékletre. Ha a szirup nagyon folyékony, főtt le, amíg sűrű. keverjük, majd hozzáadjuk a hideg szirupot, fűszerek, tojás, legalábbis vsypte kevert szóda lisztet és gyúrjuk egy lágy tésztát.