Élvezettel - prompt süti recept tiramisu vagy a cookie-k lehet cserélni
keksz Savoiardi
ÖSSZETEVŐK
Tojás - 3 db.
Cukor - 100 g
Liszt - 90 g
1 csipet só
Vaj - 20 g
Porított cukor - 30 g
Az elkészítés módja
Tojássárgáját és 75 g cukrot, felvert hab. Fokozatosan adjunk hozzá 75 g átszitált lisztet, mix, sózzuk. Egy másik tálban ostor fehérjék egy szilárd hab. Óvatosan adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét a sárgája tömege és keverjük meg.
Melegítsük elő a sütőt 150 ° C-on Tepsibe zsírral, és lisztbe. Édesség fecskendőt kitöltés teszt (lyukátmérő körülbelül 14 mm). Squeeze sütés rúd 10 cm hosszú. Használhatja tiszta műanyag zacskóba helyett cukrászati fecskendőt. Be kell, hogy töltse ki a tésztát, és vágjuk le a sarkát a megfelelő méret.
Porított cukor keverék a maradék cukor. A kapott elegy felét megszórjuk a cookie-kat. Várjunk 10 percet. amíg a cukor feloldódik, és megszórjuk a maradék cukorral cookie mix. Várjon 2 min. és tegye a sütőbe. Süssük a cookie-kat, amíg arany állapotban. Savoiardi készen áll, hogy vegye ki a sütés spatula és hűvös. Ha a kekszek ki fog derülni elég száraz, akkor később szárítsuk meg meleg sütőben, bár ez általában elég ahhoz, hogy hagyja őket az éjszaka az asztalra.
Tanács.
ez nagyon fontos, hogy a készítmény a Savoiardi hogy a tésztát vastag volt és szellős. Ahhoz Savoiardi garantált, hogy a magas (1,5 cm) és egy porózus, még azok számára is, akiknek nincs tapasztalata az édesipari vállalkozások, tegye a következőket:
Adjuk hozzá a tésztát 3 és 2 tojássárgája a tészta vastagabb volt.
Beat fehérjék egy nagyon szilárd hab (előnyösen egy betakarítógép és egy speciális fúvóka csapkodó fehérjék). Fehérjék ostor hűtve, akkor nem kap darab tojássárgája.
Ha keverjük a felvert tojás sárgáját a cukorral, hozzáadjuk a lisztet, a tészta viszont nagyon vastag. Ez rendben van. De ne add, hogy minden egyszerre felvert tojásfehérjét. Keverjük jól össze a vizsgálat csak 2 evőkanál. l. Beat a fehérek. A tészta lesz normális összhang. Ezután óvatosan keverjük a tésztát más fehérjékkel, hogy a tészta ne vesszen könnyedség.
Fedjük le a tepsibe a sütőpapír, kenje meg vajjal, és megszórjuk liszttel. Papíron Savoiardi ezután könnyebb eltávolítani.
Mielőtt sütés, megszórjuk vastagon Savoiardi nem-cukor keverék és a porított cukor, és a cukrot. Így kevésbé valószínű, hogy a fehérjék leesik. Ne várjon 10 percet. és azonnal tegye az előmelegített sütőben.
És az utolsó. Azok, akik nem rendelkeznek tapasztalattal a használatát cukrászati fecskendő, akkor lehet, hogy még könnyebb. Ölteni méretei 25 x 35 cm, fedjük le a olajozott papírt, és helyezze a tésztát egyenletesen. Kap csak egy réteg vastagsága 1,5 cm. Miután Savoiardi teljesek, külön a torta papír és vágjuk téglalap megfelelő méreteit (2 cm x 10 cm), majd levegőn megszáradni őket egy meleg sütőben.