Clinical Nutrition peptikus fekély (№ 1)
Én egy linket a gyomor- és nyombélfekély fordul elő, főleg megsértése miatt a normál aktivitás az idegrendszer (túlzott feszültség, súlyos mentális sokk, tartós vagy ismétlődő nehéz érzelmek).
A nagy szerepet az előfordulása fekélybetegség játszik elmulasztása megfelelő diéta: szabálytalan, hosszú szünetekkel táplálkozás, valamint a túl nagy étkezés. Fő tünetei fekélybetegség: időszakosan felmerülő fájdalmak a has felső részén, gyomorégés, böfögés, hányás.
A jelenléte fekélyek a gyomorban vagy a nyombélben a peptikus fekély betegség helyi megnyilvánulása a betegség az egész test folyó rendellenességek, az idegrendszer, hormonális és anyagcsere-folyamatokat.
A legértékesebb élelmiszer betegeknél gyomorfekély tej. Ez tartalmazza az összes szükséges anyagot a behajtáshoz szükséges folyamatok a szervezetben. Része fekély betegek kevéssé tolerálják a tejet. Ezekben az esetekben meg kell inni tejet kis adagokban, nem feltétlenül a hő formájában, akkor hígíthatjuk egy kicsit gyenge tea vagy kávé a színárnyalat.
Fekély elleni étrend tartalmaznia kell nem csak az állatok, hanem a növényi olajok (finomított napraforgó olaj és olívaolaj) - hozzájárulnak a jobb fekélyek gyógyulását.
Kémiai összetétel fekélyellenes étrend: 100 g fehérje, 100-110 g zsírt, amelynek 1/3 növényi olaj; 400-450 gramm szénhidrát. Kalóriatartalmú étrend 3000-3200 kcal.
A betegek, akik használják fekélyellenes étrend, p és h p e w a w t a i: kenyér - fehér búza, az előző nap a sütés, vagy a szárított (400 gramm naponta), valamint a formában a keksz, kekszek, sütemények nesdobnoe; Leves - tejipari gabonafélék, pépesítve, nyálkahártya tej hozzáadásával pépesített zöldségek (káposzta kizárt), tej, aprított tészta vagy tészta; tojás - főtt vagy mint egy omlettet gőz, nem több, mint 3 tojás naponta; tej és tejtermékek - tej, tejszín, nem savas friss tejszín, a friss savanyú túró; hús és baromfi - hús alacsony zsírtartalmú fajták (marha, borjú, csirke, stb), akkor jobb friss, szabadon inak és a zsír (állítjuk elő főtt vagy gőz formában - szelet, gombócok, hamburgerek, puding, burgonyapüré, tekercs és más. ) periodikusan engedélyezve nem merev hús főtt (chunk); halételeket - a különböző zsírszegény fajta hal, jobb folyó (csuka, süllő, sügér) főtt, gőz, darabolt formában és darab; ételek és köretek zöldségek - burgonya, sárgarépa, cékla, tök, cukkini, fehér formájában püré, gőz puding nélkül kéreg; ételek és köretek a gabonafélék és tészta - búzadara, hajdina, zab, árpa, rizs gabona, gabonatermék, félig forralt vizet tejjel, tészta és tészta főtt; Zsírok - vaj (15-20 g tiszta formában és 20-25 g főzés), növényi olaj (25-30 g). (A teljes összeg a zsírok az étrendben nem haladhatja meg a 100-110 g-ot kell jegyezni, hogy a 40 g állati zsírt tartalmaz a termékek szerepelnek a diéta); bogyók - édes fajták (eper, málna, eper); gyümölcs - puha, édes és nevyazhuschih fajta főtt, tört vagy sült formában; édes ételek - krém, zselé, zselé, tört édes kompót gyümölcs és bogyós fajták; szószok - fehér tejet (bechamel); vitaminokat - a nyers zöldségeket és savanyú bogyós gyümölcslevek, húsleves csípő és a búzakorpa.
Tiltott: hús, hal és erős vegetáriánus Navara, különösen gombák, zsíros húsok és halak, grillezett hús és hal, tűzálló zsírok (marha- és sertészsír és birka zsír), nyers neprotertye növényi rostok, sós, mindenféle sós snackek, konzervek, kolbász, péksütemények, fekete kenyér, nagyon hideg italok, fagylalt, a szeszes italok. Az evés szükséges, kis mennyiségben 4-6 alkalommal egy nap. Az utolsó étkezés - csak lefekvés előtt (jobb, mint 1 pohár tej).
Hozzávetőleges egynapos diétás menü №1 (mechanikailag és kémiailag gyengéd, amely minőségileg más zsír)
Minden nap: száraz fehér kenyér - 400 g; Cukor - 50 g; vaj - 20 A teljes száma a folyadék - 1,5 L-mentes - 0,8 liter.
Első reggeli (műtét előtt) főtt tojás (2 db.) Vagy gőz omlett; gabona- kukoricadara vagy rizs tejjel (300 g) tört; tea tejjel - 1 csésze.
Ebéd (délben): hús szelet gőz burgonyapürével és olívaolaj; tej zabkása tört; tej - 1 csésze; kenyeret.
Ebéd (munka után): zabpehely leves (vagy egyéb gabonafélék) tej dörzsölte - 1 lemez; húsgombóc, hús, burgonyapüré gőz és a tej, a vaj - 150 g; gyümölcs zselé - 100g
Vacsora: főtt hal - 100 g; burgonyapüré (150 g) növényi olajat; tejes tört rizs zabkása - 300g
Éjjel (21 h): Tej - 1 csésze.
Abban az esetben, ha a fekély jelentkezik szinte fájdalom nélkül, egy kicsit aggódott böfögés, gyomorégés, vagy egyáltalán nem, de a fekély határozzuk radiológiai lelet látható diéta nélkül mechanikai schazheniya. Diéta nélkül mechanikai shchazhenija élénkítő és frissítő hatása van a szervezetben, és ezért az előírásoknak megfelelően malosimptomno a betegség lefolyását. Ilyen esetekben azt eredményezi, hogy a gyógyulás a fekély. Ebben a diétát kizárja az élelmiszer, egy erős aktivátor szekréció. Az étel kell főzni, de nem kopott formában (pl. E. Egy darab hús és hal, gabona ropogós, neprotertye zöldségek).
Hozzávetőleges egynapos diétás menü, több 1a (nincs mechanikus schazheniya)
Minden nap: száraz fehér kenyér - 400 g; Cukor - 50 g; vaj - 20 A teljes száma a folyadék - 1,5 L-mentes - 0,8 liter.
Első reggeli (műtét előtt) főtt hús - 60 g; morzsalékos hajdina dara - 150 g; tea tejjel - 1 csésze.
Ebéd (délben): marhahús Stroganoff főtt hús; Főtt rizs tej; zselé; kenyeret.
Ebéd (munka után): rizs leves (vagy egyéb gabonafélék) tej - 1 lemez; főtt hal - 100 g; főtt burgonya (150 g) növényi olajat; 1 csésze kompót.
Vacsora (19 h): főtt hús (60 g) sült bechamel; főtt burgonyát - 150 g; morzsolódó rizs zabkása, vaj - 250 g; tea tejjel - 1 csésze.
Éjjel (21 h): Tej - 1 csésze.
A fenti étrend (№ № 1. és az 1a) a felhasználás módjától függően a klinikai a betegség lefolyása. Szerint a kémiai összetétel, a fehérjék, a zsírok, szénhidrátok, mindkét étrend tele vannak, így lehet használni hosszú ideig. Abban súlyosbodásához fekélybetegség szükséges forduljon orvoshoz, majd kezelni egy könnyű diéta egy kórházban.
Minden magán ajánlások módosítását a javasolt étrend teszi az orvos, tulajdonságai alapján a mögöttes és betegségeire, valamint figyelembe véve a beteg egyéni jellemzőit.
Az alábbiakban néhány étel- szerepel a diéta 1-es szám.
Nyálkás leves gabonafélék
Adagonként 40g gabona, 200 g tej, 400 g vizet, 5 g olívaolaj, 5 g vajat, 112 tojás (vagy 1 tojás súlyú 25 g), 1 g sót.
Rump mell, a szennyeződések eltávolítása céljából, öblítettük (kivéve búzadara) meleg vízben, töltse forró vízbe, és forraljuk alacsony forraljuk, amíg a teljes főzési belőle. A főtt gabona leeresztő szitán vagy gézzel dörzsölés nélkül a legtöbb gabona. (Nem csak szűrni a levest búzadara). Feszült levest forralunk, beletesszük a forró tejjel kevert olívaolaj vagy tej-tojás keveréket (óvatosan keverjük a forró tejet olívaolajjal és tojás), adjunk hozzá egy kevés sót a levest. Tálalás előtt, tedd a vajat.
Pépesítve leves gabonafélék
Adagonként 40g gabona, 150-200 g tej, 400 g víz, „2.1 tojások (vagy 1 tojás súlyú 25 g), 5 g olívaolaj és 5 gramm vaj.
Rump megy, majd meleg vízben, töltse be a forró vizet, és törölte jól főzzétek cheryz szitán. A kapott folyékony kerül rá a lapra, és forraljuk, majd félre edényt a lemez szélén; tojás kiadás egy tálban keverjük, híg forró tejjel, és összekapcsolják forró húslevest; bevezetni olívaolaj, keverjük újra, enyhén sós. Tálalás előtt adjuk hozzá a vajat.
búzakorpa nyálkás levest
Az egy adagban 200 g búzakorpát, 150 g tej, 900 g vizet, 5 g olívaolaj, 5 g vajat, 3 g cukrot, 1/2 tojás, 1 g sót.
Búzakorpa (nagy) aludni forró vízbe főzni 1 óra, törzs át cheesecloth, csavarja jól; húsleves második gézen vagy szitán. Feszült nyálkás levest hozza. forraljuk. Készítsük el a tej-tojás keveréket (óvatosan keverjük forró tej olíva olaj és a tojás), keverjük jól, évad nyálkás húsleves, öntsünk egy kis Pozo. Tálalás előtt, tedd egy tálba egy darab vajat.
Leves vegetáriánus árpa (vagy más gabonafélék) és feszült zöldségek
Adagonként 20g gabona árpa, 100 g tej, 100 g burgonya, sárgarépa, 30 g, 5 g olívaolaj. 5 g vajat, 1 g sót.
Rump bust, felöntjük forró vízzel, és addig forraljuk, amíg a főtt (mintegy 3 óra). Sárgarépa takarítják, apró darabokra vágjuk, és párolt hatálya alá tartozó, kis mennyiségű vízzel. A burgonyát meghámozzuk, felforraljuk, és a cefre, add hozzá az olívaolajat, és keverjük jól. Az őrlési árpa húslevest pépesített hozzá reszelt sárgarépát és burgonyapürével. Keverjük jól, forralja fel, és adjuk hozzá a forró tejet, egy kevés sót a. Tálalás előtt tegye a levesbe egy darab vajat.
Rizs leves hússal mártással pépesített
Adagonként 20 gramm rizs, 100 g tej, 350 g vizet, 80 g hús, tojás 3/4 (6 g), 5 g olívaolaj, 5 g vajat, 1 g sót.
Árpa mellszobor, elaludni a forró vizet, és főzzük, amíg főtt. Ábra a folyadékkal együtt, hogy törölje, adjuk hozzá a vajat és keverjük újra. Hús felforraljuk, hűvös, és átmennek egy finom rács daráló 3-szor. Hús mártással fokozatosan, keverés közben, hogy csatlakoztassa a rizs víz és Forraljuk. Add a tej és a tojás keveréket (óvatosan keverjük forró tej olívaolajjal és a tojás) és a sót. Tálalás előtt, tedd egy tálba egy darab vajat.
Leves húsgombóc
Az egyik rész, 67 g hús, 10 g kenyér, 400 g húsleves, 5 g zöldek, 1 g sót.
Ready húsleves, főtt hús és a csontok, törzs gézen vagy egy szitán. Hús megtisztított inak, darálják. Add vízben áztatott, facsart kenyér, ismét egy húsdaráló, egy kevés sót, és jól megverte, és vágjuk kerek labdák (8-10 db.). Húsgombóc főzni egy kis mennyiségű vizet. Elhelyezés a feszült húslevest kéznél.
Húsleves tojás pehely
Az egy adagban 400 g húsleves, 1/2 tojás (25 g), 1 g sót
A tojás törik, és keverés közben, hogy belépjen egy tésztaszűrő a forró levest tálalás előtt edények, majd adjunk hozzá sót.
Az egy adagban 100 g nyers hús vagy 60 g főtt, bechamel 50 g tej, 5 g búzalisztet, 3/4 tojás, 5 g olívaolaj, 5 g vajat, 1 g sót.
Hús tisztítani az inak és a zsír, szakács, hiányzik 3-szor egy húsdaráló a rostély, sózzuk, és keverjük össze az olívaolajjal, majd egy fehér mártás, és a tojássárgája. Protein felrázza külön adja meg az utolsó fokon helyezni a penész, a sütőt a gőz mezőbe 10 perc. Tálalás előtt fel zsírt vajjal.
Hús pogácsákat vagy húsgombóc gőz
Az egy adagban 100 g nyers hús, 20 g fehér kenyér, 5 g olívaolaj, 1 g só, 15 g vizet.
Hús főtt, kicsontozott miss egyszer egy húsdaráló; kenyér hideg vízzel átitatott, nyomja össze és csatlakozik a hús, darált egy húsdaráló miss, só, kiegészítéssel az olívaolaj, alaposan keverjük, és hogy csökkentsék a hamburgerek, húsgombóc vagy húsgombóc; párolt.
Sárgarépa felfújt sajttal
Az egy adagban 150 g sárgarépa, 50 g sajt, 50 g tej, 10 g cukrot, 1/2 tojás, 5 g vajat, 10 g búzadara, 1 g sót.
Sárgarépa kis darabokra vágva, a tejet és puhára pároljuk; majd dörzsölje, keverjük össze a reszelt sajt, a cukrot, a tojás sárgáját, búzadarát és minden jól elkeverjük. Protein felvert sűrű habot és óvatosan összekeverjük a előkészített tömeget. Tedd egy penész, vajas, és főzzük egy pár.
NZ hajdina felfújt sajttal
Egy adagban 40 g hajdina, 50 g tej, 50 g túró, 1/2 tojás, 10 g cukor, 5 g olaj, 1/2 csésze vizet, 1 g sót.
Őrölt hajdina kása főzni a víz. A pépesített túrót fel a cukrot, tojássárgáját és a tejet, hogy feloldódjon. Csatlakozás túró zabkása, jól összekeverjük; fehérje felvert sűrű hab és óvatosan kevertük az előkészített tömeget. Tedd olyan formában, olajozott, és főzzük egy pár. Tálalás előtt, öntsük a tejfölt vagy növényi olaj.
Az egy adagban 100 g hal, 15 g kenyér, 15 g vajat, 30 g tej, 1 g sót.
Halfilé finom mesh hal hajtókar 3-szor egy húsdaráló, csatlakozik a tejbe áztatott kenyeret, és ismét kapcsolja egy húsdaráló, sót, és jól összekeverjük, hogy egy evőkanál ra olajozott pan (serpenyőben), öntsünk forró vizet, forraljuk 5 percig, majd eltávolítjuk a vizet, és öntsük az olajat.