Berendezések gyártásához tojáspor és még mit kell tudni kezdi meg a termelést
A szakértő úgy véli, hogy Oroszországban van egy hatalmas potenciállal, hogy növeljék a termelés ezeket a termékeket. Ezen túlmenően, az értéknövekedés a valuta adhat lendületet a fejlődés a kisvállalkozások e téren. Abban az esetben, további gyengülése a rubel - elég valószínű - a hazai termék iránti kereslet növekedni fog. Különösen, mivel az eredmények azt mutatják, ezen a piacon, hiány van az országban, amely helyettesíti pótlék, azaz mindenféle fehérje és zsír emulzió. Ezzel kapcsolatban portál Equipnet.ru úgy döntött, hogy beszélni a termelés tojáspor a kisvállalkozások.
Mit kell tudni a tojáspor 
Úgy véljük, hogy a tojáspor, valamint a konzervek és a margarin találták Franciaországban a kínálat a hadsereg. Ezt követően, a tudósok úgy találták, hogy a pasztőrözési tojásmassza hőmérsékleten 67 Celsius fok elpusztítja a kórokozók, de megtartja a táplálkozási tulajdonságait a tojások. „A legegyszerűbb módja annak, hogy a tojásos keveréket, az úgynevezett melange, feldolgozott porrá eltávolítja azt a sorrendben 55-60% nedvesség, - mondja Irina Kowalska technológus. - Ne feledjük, hogy a megőrzése az egyensúlyi nedvességtartalom 6-8% teszi, hogy megvédje a fehérje-dást. "
-
Általában, tojáspor gyártási technológia lehet osztani öt alapvető lépésből áll:
- mechanikus elválasztását a héj;
- szűrés szennyeződéseket;
- pasztőrözés ölni patogén mikroorganizmusok;
- forró levegős szárítás;
- csomagolás tárolás és szállítás céljára az ügyfelek számára.
Ebben az esetben az egy kilogramm tojás fog megfordulni 250-280 gramm tojáspor.
„A fogyasztó által vezérelt GOST 2858-82, - mondja az üzletember Igor Braverman. - Ez azt jelenti, hogy a por nem lehet csomók, nem avas íz és szag oxidált zsír vagy hal szaga. Ebben az esetben a fogyasztó köteles ellenőrizni a laborban az oldódása, savasság, páratartalom, és természetesen, a jelenléte az E. coli és a Salmonella. Hírnév kár egyszerűen és visszaállítás, majd ó, milyen nehéz. Ezért jobb, ha a kettős ellenőrzés értékesítés előtt a rendszeres vásárlók. "
Egy tapasztalt felhasználó, elvileg nélkül is laboratóriumi vizsgálatok észlelni tudja, nem tartják be a gyártási technológia és a több tárhelyet. Például, ha a por rosszul oldódik, akkor a fehérjét megsérült szárítás során. Ha a por szerzett barnás árnyalat, beszélhetünk a rossz tárolás, amelyben az oxidált zsírok. „Ha a por savanyú íz, majd eljutott a tejsavbaktériumok - mondja Irina Kowalska. - Tény, hogy elérjék a jó minőség nem olyan nehéz. A lényeg az, hogy megfeleljenek az egyszerű technológia. "
Berendezések gyártásához tojáspor és a jövedelmezőség
Ugyancsak szükséges berendezések gyártására tojáspor. Például, egy YM-3000 pparatah mossuk, majd szárítjuk tojást. Fertőtlenítő kell végezni, szoros összhangban a közös vállalat 2.3.6.1079-01 „egészségügyi-járványügyi követelmények az élelmiszer-szolgáltató szervezetek, és a gyártási forgalom ezeken az élelmiszerek és az élelmiszer-alapanyagok.” Ez a dokumentum (p 8.19.), Hogy:
”... a feldolgozás tojások végzik külön kijelölt tartályokban a következő sorrendben: először mossuk meleg 1-2 százalék. oldattal szóda, 0,5 százalék. megoldást a hypo (hazai termelés), majd leöblítjük hideg víz ...”.
A legfontosabb berendezések - természetesen, a gép a termelés tojáspor, különösen porlasztva szárító berendezés lehet megvásárolni 800-900000 rubel. „Tudom, hogy az a személy, aki kimaradt a két millió rubel és megkezdte a termelést a tojáspor, - mondja Andrej Herman. - Az ő üzleti adott a drákói kamatot a kölcsön ő fizetett másfél éve, és van egy jó bér maguk és alkalmazottaik számára. Igaz, ő nagyon jól tudja, hogy az ilyen élelmiszer-termelés, ahogy dolgozott, az ő idejében a fejét a műhely tészta gyártására. "
És mi a fórumon? 
„Srácok, mondd, igaz, tojáspor termelés megműveletlen szűz? Ki az alany? „- csodálkozott forumchanin JKNCRS18.
„Elvileg - igen, de nem tudta, a Ford, nem megy bele a víz, - a felhasználó a felelős UMNYY_SEREGA. - Tu kémia hajtott, mert a kordon, néha nehéz megnevezni a tojáspor. A élelmiszeriparban dolgozók elviszi a reménytelenség, mert ez nem mondják szakértők, ez a termék nagyon gyorsan elveszti ízét. Külföldiek tolta vissza tartósítószerek, amelyek szintén rontja a minőséget a végtermék. Azt javaslom, hogy kezdje pasztőrözött tojáskeverék. köztes megoldás. Kezdés olcsó, és a fogyasztó mindig ott van. "
„Általában az üzleti normális, különösen a vidéki lakosok, ahol nincsenek problémák a tojásokat a nyáron - kiegészíti pastuch. - A város lesz elég nehéz. A pénz mellett a szakmában egyszerűen Mezőgazdasági Minisztériuma lesz. Igaz, van társfinanszírozásra, mondjuk, harminc százaléka - a tiéd, és a többi - az uralkodó pénzt. De ez nem nehéz megkerülni. És a probléma az eladás nem. Niche-ez ingyenes! "
Alexander Sitnikov, különösen Equipnet.ru